Десерти от яйца: рецепти за готвене, съставки. Гогол-могол, торта, сметана

Сладки - най-радостният компонент на човешкото меню. Без тях животът става скучен и по-тъжен. Така че подготовката на различни деликатеси се практикува от почти всички домакини. И сред всички рецепти, десерти от яйца са най-популярни. Те са много разнообразни. Има напитки, които се приготвят много бързо, има напитки, които изискват усърдие и търпение. Съчетавайки рецепти, характерът е най-вкусният резултат. В тази статия сме събрали най-добрите варианти, одобрени от много поколения сладки зъби.

Най-бързи бисквитки

Най-често срещаните десерти са от яйца и брашно. Тяхното голямо разнообразие и сред този сорт е трудно да се даде предпочитание на нещо конкретно. Но една от рецепти обръща внимание на факта, че тя изисква много малко време за въплъщението - и то винаги липсва в нашия живот. За да създадете тази "бисквитка", трябва да омекотите капачките на маслото (не загрявайте, не загрявайте - с естествени средства). Две яйца се избиват в масло, излива се брашно (една и половина чаши), половин лъжица сода и пълна канела. Любителите на джинджифил могат да подправят печенето с този подправка. Слабо се омесва тесто, лъжица изложени на хартия за печене с пергамент prostelenny - и във фурната в продължение на десет минути, преди красива кора. Премахнете от листа, който ви трябва горещ.

целувка

Това е най-известният десерт от яйца и захар. Той се приготвя лесно, ако спазвате правилата за разбиване на протеините. Има само две от тях:

1. Както яйцата, така и разваленият контейнер трябва да бъдат охладени.
2. Съдовете трябва да бъдат напълно сухи.

Пет протеини са много внимателно отделени от жълтъците и обработени от миксера в твърди, плътни върхове. След това, без да се спира разбиването, се въвеждат няколко лъжици захар (чаша). Тук трябва да сте търпеливи и да помолите за постоянство. Процесът трябва да продължи най-малко 10 минути. Масата се оформя от малки слайдове върху листа, печката се нагрява до 100 градуса⁰ Целзий и целувките се изчистват в него за около час.

Мед топки

Десерти от яйца могат да включват различни допълнителни съставки. Тази рецепта предполага експерименти с мед. Няколко лъжици от този продукт са леко загряти и смесени с две яйца, сто грама захар и половин лъжица сода. След внимателно смесване се добавят канела и половин чаша брашно. Тестото става плътно, но не е трудно. От нея топките се търкалят с мокри ръце, поставени върху лист за печене - и в пещта за една четвърт час при стандартна температура (180 градуса).

"Птиче мляко"

Почти най-любимият десерт от яйца и шоколад може да бъде приготвен сам. И той ще бъде много по-вкусен от закупуването. Една и половина супени лъжици желатин, напоена с половин чаша топла вода. След една трета от часа, когато желатинът набъбва, той се нагрява до окончателното разтваряне с помощта на водна баня. Четири протеина се разбиват добре - когато се удвои обемно, бавно се излива чаша захар. Разбиването продължава, докато върховете станат твърди. В този момент, без спиране на смесителя, се излива желатинов гел. Получената маса се влива в матрицата и се изравнява. Съдът се крие в хладилника, докато масата замръзне. След това шоколадната лента се разтопи (отново във водна баня) и се изсипва върху "Bird Milk". Десертът отново е скрит за охлаждане - той се поставя с горещ нож, за да го нарязва - така че шоколадовата кора няма да се разпада.

"Жълтъците на Света Тереза"

Десерти от яйца са популярни в цял свят. Рецептата, описана по-долу, идва от Испания, или по-скоро от Авила, така че "жълтъците" понякога се наричат ​​авилянски. Между другото, тук Св. Тереза, не беше възможно да се установи. Единственото нещо, което обединява десерта с него, е град, с който светецът наистина е тясно свързан.

За приготвянето на испански деликатеси 20 мл натурален лимонов сок (изцедени самостоятелно) се отглеждат с двоен обем вода. Течността се излива захар (110 гр, това е някъде половин чаша) и сиропът се вари до началото на лъжицата не се простират прежда. Течността се охлажда до състояние, при което може да се докосне без изгаряния. В сиропа се добавят шест жълтъка, смесени в сиропа. Тънка струйка, когато работите с мивка. На същия етап се прибавя и щипка канела, можете да добавите жар. При тих, но не и минимален огън, при разбъркване, масата се загрява. Когато се охлади, парчета от него се изтръгват от него с две лъжици и падат в захар или на прах. След това те се хвърлят в топки и се разгръщат върху бонбони маншети.

Сладки бъркани яйца

Следващият десерт от мляко и яйца може да замени детската закуска - и ще се яде с удоволствие. Две яйца се бият с половин чаша мляко, щипка сол и супена лъжица захар. След това се изсипват две лъжици без влакче, а масата се оставя за пет минути - за да се надуе крупът. Омлетът се изсипва върху горещ, намазан тиган, покрит и задържан в продължение на около три минути, докато ръбовете се измъкнат. След това в центъра се очертава тънък слой червено сладко, а десертът се приготвя до готовност. Омлетът се сгъва два пъти, поставя се върху чиния и се изсипва отново с конфитюр. Сърце, вкусно и красиво!

"Плаващ остров"

Много бързо се приготвя десерт яйца в микровълнова печка, и се оказва много вкусно. Необходимо е внимателно да се разделят три белтъка, да се изсипе в пет супени лъжици захар и да се победи всичко с миксер с ниска скорост, за да се разчуе. След това се изисква масата да постави две лъжици какао, да увеличи скоростта на миксера и да продължи да разбива. Какаото се разпределя най-добре малко по малко: се случва, че протеините от въведената "купчина" се утаяват и не се покачват отново. Когато се получат силни, не падащи пикове, масата се прехвърля или в голям контейнер или в чаши до половината от височината на съда. Заготовката се поставя за половин минута в микровълнова фурна с мощност от 800 вата. Скъсан, доброто може да се излива с шоколадов сироп.

Шоколад Брауни

Този десерт от яйца и какао също се подготвя много бързо. Освен това не е нужно да страдате от протеини - яйцата се използват изцяло. Непълна опаковка масло (150 g) се разтопи. За да направите това, достатъчно е продуктът да се поддържа в продължение на половин минута в микровълнова фурна. Към стъклото се добавя чаша захар, голяма опаковка от какао (65 г) и лъжица екстракт от ванилия. След смесване в масата, две яйца се изкормват на свой ред. Между въвеждането, бъдещият десерт се обработва добре с миксер. Последното микс брашно, около три четвърти от чаша. Тестото се разпределя във формата и се поставя в микровълнова печка за 4-5 минути, като се избира режим на висока мощност.

Австралийски десерт

Той се нуждае от два охладени белтъка. Те са бити до устойчива пяна с докосване на сол. Когато пяната стане буйна, започва пресяването на разцепената пудра захар. Тя се въвежда постепенно, с общо половин чаша. След като добавите целия прах, разбиването продължава още няколко минути. Кремът се разстила върху мазнина и се поставя в пещ, загрята до сто градуса, за една четвърт час. Промените трябва да са твърди по повърхностите и вътре в тях да са меки. Тя е покрита със сметана, пресни ягоди и листа от мента.

Класически яйца

Разгледахме различни десерти от яйца. Но всички те, така да се каже, дъвчат. Но има и чудесна напитка, която е не само вкусна, но и полезна. Естествено, имаме предвид гогол-могол. Научно е доказано, че при класическо представяне той помага много при заболявания на гърлото. Две яйца се вземат за една порция. Те трябва да бъдат разделени на протеини и жълтъци. Първите се крият за студено охлаждане, ще отнеме около десет минути. По това време вторият състав е добре разбъркан със захар и няколко зърна със сол. Захарта се приема с око за собствените си вкусове. Потискането продължава, докато масата е два пъти по-голяма. охладено протеинови камшици в друг съд, също със сол и захар. Двете маси са спретнато съединени в чаша, поръсени с индийско орехче и украсени със сметана.

Кафе версия

Оригиналният монол-монол може да бъде разнообразен по много различни начини. Например, направете го тонизираща напитка. Яйцето отново се отделя, протеинът се удря със смесител и жълтъка се разтрива със захар. Чаша мляко леко се нагрява и се изсипва в чаша. Няколко лъжици мигновено кафе се изсипват отгоре, жълтък на върха, а бита протеин е в центъра. Тази сграда се пие без смесване.

Празнична опция

Гогол-моголът може да бъде алкохолен коктейл. И в Америка това е много популярно като коледна напитка. Приготвя се както следва. Четири чаши мляко podogrevayutsya- когато течността се нагорещява, че добавят половин лъжица ванилия, карамфил пъпка и пет чаена лъжичка канела. Отоплението все още е малко, но млякото не може да се вари. В дълбока купа дузина жълтъци се бият със захар. Бяха взети почти две чаши, но сумата може да варира според личните предпочитания. Масата се намесва с млякото с енергично разбъркване, така че яйцата да не се къдрят. Тенджерата се връща в печката и се запазва, докато консистенцията на основата прилича на крем. Тогава масата се отървава от ноктите, излива се в красива кана и се охлажда за няколко часа. Той бавно излива ром (три чаши) и контейнерът отново се крие в студа през цялата нощ. Едно алкохолно гогол-могол се сервира в чаши, украсени с шоколадови блюда. Бон апетит!