Ресторант `Chich` в Москва: адрес, мнения за перуанска кухня

Чували ли сте някога за перуанска кухня? И се опита? В Москва има възможност да се запознаете с особеностите на тази необичайна кулинарна посока. Ресторант "Чича" го представя на всички.

понятие

Модерното място носи името на популярна напитка. Chicha в Перу се продава навсякъде.

Какво отличава тази институция от другите? Фактът, че за първи път в столицата в едно меню се събират всички посоки на перуанската кухня. Ресторант "Chicha" се намира в сърцето на столицата, но само пресичайки прага, гостите веднага се намират в горещата и емоционална Латинска Америка.

Бренд-готвач лично пътува до Перу и прекарва един месец там, за да изучава особеностите на перуанската кухня в родината си. След това посетил някои от най-модерните ресторанти с тази кухня в Лондон. Благодарение на този подход той успя да преведе идеята по надежден и честен начин. Кучето, отговарящо за ястията на имигранти от Япония, беше обучено в Лима.

В организацията на пространството също има нещо необичайно. Това е ресторант с отворена кухня и просторни годишна веранда.

Всичко това е довело до факта, че вечер почти няма празни места, така че трябва да се резервират предварително. Дори и с малко закъснение, резервацията е взета и предоставена на други гости.

Ресторант "Чича" в Москва е проект Борис Зарков, за позицията на главния готвач е Владимир Мукхин. Жителите на столицата са запознати с проекта White Rabbit.

кухня

Менюто изглежда по-скоро като готварска книга, в която съдовете се събират в отделни глави. Ако говорим за класическата перуанска кухня, то тя е разделена на три основни направления:

• Nikkei е кулинарната традиция на имигрантите от Япония.
• Chifa е посоката на гастрономията, създадена от имигранти от Китай.
• Креол е наследството на испанските конквистадори.

Всяко събитие в историята на Перу е оставило своя отпечатък в кулинарните традиции на тази страна.

"Chicha" - перуански ресторант кухня, така че менюто е малко плашещо изобилие от неразбираеми думи: "tiradito", "saltado", "tostaditos", но това звучи очарователно.

Креолските ястия са цевич, гарнитура от кауза, дебела сос касуела. Nikkei - ястие от риба с добавка на плодове, зеленчуци и специални подправки. Чифа - това е пържен ориз, който се намира на тънко тесто оризово брашно. Индийските гастрономични корени имат картофи, царевица, люти чушки, прясна риба.

За десерт ще ви се предложат чийзкейк от сладки картофи с плодове на страст, царевична торта с кокосов сладолед и вар, шоколади с трюфели. Всичко е вкусно.

"Chicha" - перуански ресторант, където ястия не се копират, би било твърде скучно, те минаваха през визия уникален авторски от главния готвач и осеян с брилянтна техника.

В бара

Колекцията от напитки в бара е проектирана да задоволява не само жаждата на гостите, но и любопитството им. На първо място, това са перуански коктейли, подготвени според класическите рецепти и създадени в резултат на смели експерименти.

Тук има толкова много необичайни неща! Например, коктейл от ярко зелен цвят, направен от листа гуарана и кока. Това са тези растения, които някога са били използвани от индийците като енергийни инженери.

Следващата уникална смес е известна още от империята на Inca: царевица шик, розови клубени на ulciutto и гроздова водка pisco - тонове невероятно.

Коктейл, известен като националното съкровище на страната, можете да опитате в няколко оригинални варианта. Тази напитка се нарича pisco sauer.

Виненият списък на ресторанта е достатъчно богат, съдържа изискана колекция от вина от Чили, Аржентина, Южна Африка, Австралия, Испания и други страни. Има шампанско и пенливи вина.

Опитайте всички невероятни ястия и напитки наведнъж е просто невъзможно. Това означава, че ресторантът "Chicha" очевидно трябва да посещава повече от веднъж.

Интериорен дизайн

Като цяло ситуацията може да се нарече лаконична. Просторни уютни зали, мека мека мебел и фотьойли, топли нюанси и много естествено дърво в декорация, големи прозорци и приятна светлина. Атмосферата дава необичайни детайли на интериора: картини, живи растения, винени шкафове, малки статуи, боядисани с ярки цветове на дърветата. Всеки детайл, който искам да гледам, учат, създават много специално настроение.

Гостите могат да си изберат място в близост до отворената кухня, на масите в уютна стая, в близост до бара или на летния веранда.

Музиката перфектно допълва атмосферата, но в същото време звучи тихо, което ви позволява да провеждате разговори удобно, без да повишавате гласа си и да не натоварвате ушите си.

Ресторант Chicha: отзиви

На популярния интернет ресурс "Tripadvizor", където гостите напускат ревюта за кафенета и ресторанти, тази институция получава достатъчно висок рейтинг - четири точки. Гостите похвалят спокойна, успокояваща атмосфера, помислете за ценова политика, приемлива за ресторант на това ниво.

Що се отнася до кухнята, много ястия са вкусни, някои казват, че храната тук е за любител. Посетителите възхваляват любезния и весел персонал, отбелязвайки грандиозния сервиз на ястия.

Това място се препоръчва на тези, които са готови да вземат решение за експеримент. Но все пак някои гости са малко разочаровани от интериора, тъй като те очакваха да видят нещо по-екзотично, а също така коментираха размера на тази част.

Ресторант адрес

Ресторантът "Чича" се намира на адрес: Москва, булевард "Новинши", 31. Това е търговски център "Новски пасаж". Телефон +7 495 725 2579. Най-близките метростанции са Barrikadnaya и Krasnopresnenskaya.

За тези, които предпочитат да използват личен транспорт, до сградата на TDC има удобен паркинг.

Можете да резервирате маса с помощта на удобен формуляр на уебсайта на ресторанта или по посочения по-горе телефонен номер.

Ресторант "Chicha" в Москва - това е отлично място за романтична среща, среща с приятели или приятна семейна вечер.