Защо да ядете джинджифил? Рецепта за киселинния джинджифил

Коренът на джинджифила е много вкусен и здравословен продукт, който отдавна се използва като остър подправки за много народи по света. По неговите полезни свойства, тя е близо до друга, много по-известна ни растение - чесън. Джинджифилът има също така изразени бактерицидни свойства, засилва имунитета, успокоява зъбобол. В допълнение, редовното използване на корен на джинджифил допринася за пречистване на кръвта, отстраняване на натрупаните токсини в организма и в резултат на това подобрява функционирането на сърцето и храносмилателните органи. Етеричните масла, съдържащи се в джинджифил, предпазват тялото от настинки, спомагат за облекчаване на атаките с гадене при болест на движението.

Джинджифилът се използва в сурова, сушена и маринована форма. Маринът джинджифил е най-често се използва в японската кухня, като подправка за суши и други сурови рибни ястия. Какво е полезно за киселинния джинджифил? Несъмнено, на първо място, тъй като всички полезни вещества, които са свежи в джинджифил, се съхраняват в него. Това са витамини от група В, витамин С, провитамин А, соли на магнезий, калий, фосфор, калций, желязо и така нататък. В маринован джинджифил, много аминокиселини, включително стимулиране на производството на хормони на щастието - ендорфини.

Този невероятен подправка се използва както като ароматизатор, така и като лекарство. Рецепта за киселинния джинджифил може да бъде полезно за всеки, който иска да подмлади тялото ви, да се отърве от сърдечни заболявания, черния дроб, стомаха и главоболието. Това ще е необходимо и за работниците на умствения труд, тъй като пикантният джинджифил изцежда кръвта, като по този начин допринася за насищане на мозъка с кислород. Особено популярен е киселият джинджифил и сред най-справедливия пол, защото помага бързо да се отървете от наднорменото тегло. Трябва само да се отбележи, че бременни и кърмещи жени трябва да ограничат приема на джинджифил.

Предлагаме рецепта за накиснат джинджифил и цвекло.

За рецепта ще изисква: корените на джинджифил, обща маса от около 300 гр. - 2 чайове. лъжици сол- фракция12 литра вода - 100 гр. захар 130 мл. бяло вино оцет- frac14- цвекло.

Корен на джинджифил изплакнете добре и обелете. За рецепта е препоръчително да изберете млад, дълъг и равен корен. След това нарязания джинджифил по протежение на влакната в много тънки резени, добавете сол, оставете да стои няколко часа, така че той да остави сока.

Подгответе марината както следва. Изсипете 100 ml във врящата вода. оцет, добавете захарта и оставете да заври отново. В долната част на кутии за съхранение на джинджифил, сложи няколко бучки цвекло, изсипете половината течност за готвене и се оставя за известно време, за да се даде възможност сок от цвекло, за да започне да работи.

Тази рецепта за киселинния джинджифил включва вряването на корена във вряща марината. За да направите това, добавете още 30 ml към останалата половина на марината. оцет сложете нарязан джинджифил в него и гответе всичко заедно около 20 минути от момента на кипене. След това извадете корена на джинджифила и го прехвърлете в буркана за съхранение след премахването на кръговете от цвекло. В хладилника трябва да се постави бурканче джинджифил за през нощта.

Както бе споменато по-горе, маринован джинджифил се използва най-често за суши. Това се дължи главно на способността да се противопоставят на джинджифил патогенни микроби, които могат да присъстват в сурова риба, която е част от тази антена. В конвенционалната изпълнение, се подава към кисели джинджифил суши с горчица и уасаби соев сос.

Преди това, Как да се грижим за джинджифил за суши, трябва да бъдат снабдени с много остър нож, защото основната тайна на подготовката на накиснат джинджифил лежи в най-доброто рязане. Също толкова важно е да изберете свеж и невредим корен от джинджифил отвътре.

След това трябва да почистите джинджифила и да го нарязате, както в предишната рецепта. Добавете сол и оставете за 5-10 минути. След това парче джинджифил, изплакнете, изсушете и поставете в купа за съхранение. Изсипете джинджифил специално оцет оцет и място, около една седмица, на хладно място.

Класическата рецепта за маринован джинджифил не е строго каноничен и има много възможности. Ето защо, всяка домакиня, напомняли малко за него, наистина вълшебна корен може да се отнасят към вкусните и най-важното, много полезна подправка.