Сладката мед (Suzdal Medieval Plant). Бира Безалкохолни напитки

Mead - алкохолна напитка, традиционно приготвена от мед, вода, мая и с всички видове ароматизиращи добавки - подправки и плодове. Имало е това напитка преди няколко века, когато медът е бил много популярен. Мордата се различава не само по отношение на състава, но и при стерилизирането на мед и крепост. Тази напитка е популярна, но е много рядко да я откриете, така че всички фенове са добре запознати с пепелта Suzdal.

Мед от Суздал

Не е чудно, че тази напитка е известна с цялата Русия. Това е в град Суздал е единственото предприятие, което произвежда известна медовина от различни крепости. Средновековната фабрика на Суздал възниква през XIX век, когато е възстановена от благородна търговска фигура Василий Джинкин. Трябва да се помни, че медовината е оригинална руска напитка, която възниква преди управлението на Петър I - когато на руската страна започнаха да се появяват такива напитки като кафе и чай.

Дори водката не е имала такава популярност като меден продукт. Питието беше задължително ястие както на масите на благородни майстори и царе, така и сред обикновените обикновени хора. Дори финансовото положение на гражданите се определяше от наличието на алкохол от мед - отсъствието му на масата означаваше крайна нужда.

История на растението

Покрайнините на Суздал винаги са били известни със своя монашески мед. Възстановете популярната напитка, която е малко забравена с появата на водка, решил търговецът на втората гилдия Василий Джинкин. В допълнение към изградения меден месец (един от първите в страната), търговецът имал няколко магазина, продаващи вино. Освен това Василий се занимаваше с малка восък - тогава восъкът беше много ценен и струваше много пари. Въз основа на този един восък работник, търговецът отвори средновековна продукция. Трябва да се отбележи, че по това време в града работи не повече от 30 питейни заведения. Но за да продава продукти, в допълнение към таверни, е възможно на панаира Eufrosynevskaya, който се провежда ежегодно и е доста популярен.

Вторият живот на растението

Делото на търговеца Жинкин процъфтява до 1914 г., докато в Русия не се въведе "сух закон". Повече от половин век судиалната медовина изчезна от свободната продажба. Колкото по-оживено беше обявяването на един от най-големите ресторанти в Суздал, в него се приготвя медовина според стара рецепта, спазваща всички традиции. Това беше направено за целта - напитката за мед беше една от основните ценности на този град, а в следвоенния период (това се случи през 1967 г.) страната се нуждаеше от валута, извлечена от туризма.

В града е създаден туристически център, който рекламира стар руски продукт. Идеята беше напълно успешна - медовината, която не беше приготвена в ресторант, но в малка фабрика на ръба на града, се превърна в основната стръв не само за домашни, но и за чуждестранни туристи. Имаше и мед бирените напитки, които вече не се различават със сладост, но с малко кисело мляко.

Разцветът на медения месец

Трик при привличането на туристи беше това мед напитка Те бяха транспортирани из целия град - в големи буркани, като мляко, продавайки на всеки, който искаше. Град Суздал обаче не е изнасян от града. Можеш да го опиташ само когато пристигна в Суздал. Суздалските медовари преживяват втория спад, заедно с перестройката. Градът остана без туристически поток, напитката стана неочаквана и завода затвори. Това обаче не доведе до пълното изчезване на медовина - палтото беше залостено от местните занаятчии. За щастие, за разлика от другите спиртни напитки, Suzdal медовина е много лесно да се подготви.

Всеки втори жител на Суздал знаеше тази рецепта - 4 литра пролетна вода, 500 грама мед, половин килограм захар и 100 грама дрожди. За крепостта се добавя алкохол или малко водка. Професионално, медовината се приготвя по такъв начин - в голям котел трябва да се приготвя плътен мед, който трябва да е достатъчно дебел. След като е изпратен да се скита в специална стая, където зреенето на напитката. Този процес може да бъде краткотраен - ако напитката за мед е безалкохолна или отнема повече от месец - с медна сила от 7-8 градуса. Готовата напитка е филтрирана и бутилирана.

Средата на река Мед реки

Второто възкресение на медния случай се случи през 90-те години. Игор Задорожни и Сергей Говой, бизнесмени в Москва, решиха да започнат да правят медовина. Разположението на централата, разбира се, беше избрана Суздал - място, където много десетилетия "Суздал Mead казашки", "петнадесет копейки", "Polupoltinnaya" шипка и подправки, безалкохолни - приятен за вкуса на жителите и посетителите.

Отне много време, усилия и пари, за да възстанови унищоженото и износено оборудване на старата фабрика за меден месец. Сега компанията наброява около сто души. Основният приоритет за предприемачите беше процесът на създаване на мед - "правилният" мед и запазването на древната технология за готвене. В завода започна да се произвежда и бира напитки на базата на мед, с малко забравени време.

Фабрика днес

Днес всеки може да се наслади на многобройни видове медови и бирени напитки в дегустационната зала, отворена в медения месец. Интериорът му е проектиран в стария стил - дъбови мебели, килими и полилеи, стенописи и керамични чаши.

Всеки от посетителите може да дойде тук, за да разбере лично какво е истинска руска медовина Суздал. Гостите са посрещнати от хора, облечени в руски национален стил, които предлагат да пият, да ядат и да слушат историята на произхода на напитката. Трябва да се отбележи, че минимум 40 хиляди души минават през стените на дегустационната зала всяка година. Медната напитка беше посветена дори на собствения си празник - Денят на медото. Най-хладно и леко проститутка, изработени от мед от нашия собствен пчелин, с пораснали билки, за да опитат медовина е пияни кофи - така, както те го пих в Русия. В чужбина медната напитка получи името си - "руски енергиен инженер".