Как се приготвя медът у дома? Рецепта за ниско алкохолно питие

Тази чудесна напитка е известна в Русия от много дълго време. В далечното минало имаше дори традиция да яде медовина за един месец след сватбата. На младоженците не е позволено да пият други силни алкохолни напитки. Вероятно от там дойде изразът "меден месец". Какъв е този пиян елексир? Медорода е малко количество сладък природен продукт, произведен от пчели, разреден с вода, и последващата му ферментация след кратко разграждане. Как се прави медовината у дома? Рецептата, предложена в тази статия, е представена в две версии. Първата напитка ще бъде сходна в алкохолното съдържание до слабата бира, а втората - до леко вино.

"Бърза" медовина у дома: петдневна ферментационна рецепта

Описаният вариант е най-често използван през лятото за освежаваща напитка, която потиска жаждата. В допълнение, се решава друг проблем, който се случва в пчеларите в случай на случайна ферментация на мед. Малко "дефектният" продукт може безопасно да бъде пуснат в действие, използвайки като основна съставка. Съвсем просто и бързо може да се приготви по посочения метод на медовина у дома. Рецептата предвижда използването на подправки и сушене конуси от хмел, които се продават в аптеката. Така че, в кипяща вода (два литра) изсипете триста грама мед. Разбъркайте, гответе за пет минути. Винаги отстранявайте пяната от повърхността. След това попълнете пет грама хмел, на третата част от една чаена лъжичка канела и индийско орехче. След смесването, извадете от плочата и покрийте горната част с капак. Сухата хлебна мая (непълна чаена лъжичка) се разрежда в малко количество сладка вода. След появата на мехурчетата (след около половин час) сместа се изсипва в разтвора на мед, охладен до температура 50 градуса. Такова приготвяне на медовина в домашни условия включва използването на бутилка с хидравлично уплътнение за ферментация, за да се избегне излишък на въздух. Изсипете сместа в контейнера и го обвийте на топло място за четири или пет дни. Готовността се определя от отсъствието на пяна на повърхността. Изсипете в бутилки, като не пълните до ръба и завийте плътно капаците. След като стоите в хладилника в продължение на пет дни ниско алкохолна напитка готов. И как е получена по-силната пепел? Методът на получаване, описан по-долу, се характеризира с увеличаване на ферментационния период. Това ще бъде нещо като слабо вино.

Силна медовина у дома: рецепта за три месеца

Съотношението на продуктите е почти същото. Основната разлика е в начина на готвене.

Налейте 1,25 кг мед с гореща варена вода (8 литра), разбърквайте и оставете за един ден. След това отново поставете върху чиния и гответе на слаб огън за около час. Към полусухия сироп добавете две супени лъжици пълни лъжици хмел и кипете отново в продължение на тридесет минути. Получената смес е плътно затворена с капак и оставена да престои около две седмици. С летаргична ферментация можете да добавите доста малко мая. След това изсипете напитката в бутилки и я поставете в мазето за "узряване". Медовината се смята за готова след два или три месеца на уреждане.