Разнообразни видове бира

Дните, когато бащите ни пиеха само бирата на Джигули, отдавна бяха изчезнали. За днес в продажба е възможно да се срещнат огромно количество от различни качества на тази напитка. Каква бира е популярна днес в света? За да отговорите на този въпрос, първо трябва да разберете малко в процеса на производство на тази напитка. Бирата за всяка бира се приготвя според традиционните си рецепти. След обработката на така наречената каша, направена от изсушен малц, от нея се извлича прозрачна, сладникава течност, която се нарича малц. Той се изпомпва до огромни котли и се обработва заедно с конуси от хмел. Спуснатата пивна мъст се изсипва в охладителя и след това в резервоара за ферментация. там пивоварна мая конвертирате малцова захар в въглероден диоксид и алкохол. Излишъкът от отделения газ по време на ферментацията се съхранява в специални резервоари. След това се добавя към завършеното бира. питие подлежащи на изясняване и зреене. Бирата може да се развие в продължение на няколко седмици и дори месеци. През този период отново се подлага на ферментация. Крайният продукт може да се подложи на карбонизация (придава пенливост), избистряне (отстранени примеси) и стерилизация.

Видове бира

Едно от най-популярните напитки от този вид е нискокалорична светлина бира. Калорична стойност това е около 100 kcal / 350 ml. В Европа такива видове бира като портер, ел и тропи са много популярни. Портър първоначално е приготвен като смес от стара але, силна и прясна (незрела) бира. Тази напитка стана толкова популярна, че пивоварните започнаха да приготвят специална бира, която има характерен вкус на портиера. Ел е най-популярният тип във Великобритания. Първоначално това име имаше малцово питие, за аромати, което използваше пикантни билки (мащерка, розмарин). Сега това име се приписва на всички златисто-кафяви тъмни сортове ферментация на кон, с високо съдържание на алкохол. Stout е бирена бира, получена с горна ферментация, с много тъмен цвят, висок вискозитет и подчертан аромат на силно изпечен малц. Съществуват два вида ягоди: сладък (с карамелен малц и малко добавка на хмел) и горчив (с много хмел). В САЩ 90% от тази напитка представлява бирена бира. След първичната ферментация се съхранява при добавяне на ферментационна мъст при ниски температури. Тази напитка има ясно изразен опияняващ аромат. всички производители на бира произвеждат различни видове и сортове от тази напитка, които имат свои собствени характеристики. В някои страни по света една некултивирана напитка се произвежда от различни зърнени култури (царевица, просо, пшеница, сорго, ориз).

Бира "Гинес" - популярна ирландска напитка

Всички видове бира имат някои специални характеристики. Така че Гинес отдавна е най-известната напитка в Ирландия. Основателят на тази марка, Артур Гинес, приготвя обикновена але в малко село. Придвижвайки се до Дъблин, той открива своята пивоварна, където през 1799 готвя за първи път тъмна бира с пищна, кремообразна пяна. Причината за неговия прародител продължава няколко поколения от това семейство. Към днешна дата Гинес е най-популярната марка. Всички видове бира на тази компания винаги са в голямо търсене сред феновете на пенирана напитка.