Жива бира "Майкоп": описание, производител, рецензии

на живо бирата не е така

Но да се намери истинска жива напитка, като например бирата на Майкоп, не е достатъчно лесна. Струва си да се помни, че надписът "жив" на етикета не винаги съответства на реалността. Необходимо е да се обърне внимание на периода на съхранение. Една истинска жива напитка не се съхранява повече от месец.

Защо не има много жива бира на рафтовете?

Повечето пивовари изкуствено ускоряват процеса на ферментация. А именно, това води до факта, че няма нищо полезно в пенливата напитка. За да бъде бирата наистина полезна, тя трябва да се разхожда най-малко двадесет и един дни. Това време е необходимо, за да се гарантира, че малцът и хмелът са напълно интегрирани с живи бирени дрожди.

Разбира се, за големите компании, които работят за количество, а не за качество, период от три седмици е неприемливо дълъг. Поради това те отиват на трик и вместо качествени суровини използват хмел и концентрат на малц. За да получите бира от тези съставки, само два дни е достатъчно.

Защо повечето потребители купуват такава напитка? Всичко е много просто: ниска цена, дълъг срок на годност, необичайна опаковка, реклама на всеки канал.

Друг малък детайл, който много променя вкуса на бирата - за да удължи срока на годност, напитката обикновено се филтрира и пастьоризира.

Какво представлява пастьоризацията? и филтриране?

Какво прави пенирана напитка нетрайни продукти? Пивоварна мая. С помощта на филтрирането ги изваждат от напитката. Тази процедура няма почти никакъв ефект върху вкуса, но повечето от полезните елементи изчезват от бирата безвъзвратно. И срокът на годност се удължава три до четири пъти.

Но пастьоризацията има отрицателно въздействие върху вкуса и аромата. Когато пастьоризиране бира нагрява от напълно премахнат всички остатъци от бирена мая, а заедно с тях и тези трохи полезни вещества, които остават след филтруване. Пастьоризираната бира има срок на годност до една година. Но след такава обработка напитката не само губи полезните си свойства, но и става вредна.

При производството на бира "Maikop" се използват само естествени съставки. Той съдържа само естествен хмел, ечемичен малц и най-чистата ледникова вода. В никакъв случай не се подлага на пастьоризация.

Какво е бира?

Тази напитка може да се нарече древна. Произвежда се от ечемик и малц и има ниско съдържание на алкохол. когато добра бира изсипва се в чаша, лесно се разпенва и тази пяна продължава достатъчно дълго на повърхността. Той трябва да има хубава освежаваща горчивина и лек, ароматен аромат.

Въпреки ниското съдържание на алкохол, в много страни бирата е пряк конкурент на силни алкохолни продукти.

LLC "Майкоп бира" произвежда изключително висококачествени продукти. Бирата на този производител е много освежаваща при горещо време и благодарение на малкото количество алкохол тонизира добре. Пяната за пиене повишава апетита, подобрява метаболизма и увеличава смилаемостта на храната.

Малко история

Бирата е една от най-старите напитки. Има потвърждение, че вече 7 хиляди години пр. Хр. д. жителите на Вавилон знаеха как да направят пенлива напитка. Освен това вече в онези дни имаше около 16 вида кехлибарена напитка. Изкуството на пивоварната беше толкова развито, че съдържанието на екстракта и цената на бирата бяха изписани в закона.

Първо, от Египет бирата бавно мигрира към северноафриканските страни и оттам на юг към етиопците. Заслужава да се отбележи, че етиопците са запазили древната египетска рецепта и все още я използват за производство на бира.

От Етиопия бирата стигна до Кавказ.

Технология на производството на бира

За да направите натурална напитка, се нуждаете от много време - от един до два месеца. На първия етап се получават малц и ечемик, след това се приготвя мъстта, след това се ферментира, остарява и едва след това последното третиране се извършва и бутилира.

За получаване на малц "Maikop" бира, ечемик се почиства и сортирани, след това накисната и покълнали, суши се, сурова и пречиства от микроби (в тях е много горчивина, така че не може да се предотврати тяхното получаване в сладко).

Лек нюанс на напитката зависи от начина, по който се изсушава малцът.

Най-често при производството на бира използвайте лек малц, който се получава след изсушаване на покълналия ечемик в рамките на 16 часа.

Основни етапи

След изсушаване малцът също се раздробява. Това е един от най-важните процеси, тъй като зависи от това, как ще се извършват биохимичните трансформации и следователно как бирата ще се окаже на изхода.

Следва процесът на калциране на малца. Тук бирата трябва да се появи, след като малцът се разтвори във водата.

Следващата стъпка е филтрирането. По време на този процес, пивната мъст се отделя от пелетата. Това отнема около два часа и половина.

Сега в жълтеникавата можеш да добавиш хмел и да завриш получената течност за час и половина. На този етап напитката получава своя горчив вкус и особен аромат.

След това трябва да бъде изяснено. Тази операция отнема половин час, след което пивната мъст се охлажда до седем градуса.

Освен това, пивоварната мая се добавя по същото време, когато пивната мъст се излива в цилиндрични резервоари. По време на ферментационния процес захарта в пивната мъст се ферментира в въглеродна киселина и етилов алкохол. Ферментацията протича при температура от девет до десет градуса и продължава около седмица.

След това бирата се ферментира в затворени резервоари. Тук температурата не трябва да надвишава 2 градуса. Храненето трае осемнадесет дни.

Крайният етап е филтриране. Тук бирата се изяснява и, ако е необходимо, се извършва карбонизация.

Най-популярният сорт

Най-популярната бира "Майкоп" в Москва е "Честна". Той е лек, непастьоризиран. Алкохолът в него е 4% по обем. То се отнася до класическата бира на лагера. Бирата "Майкоп панаир" има деликатен аромат на хмел и светъл златист цвят.

Тя е доста прозрачна, а капачката на бирата е много устойчива, тъй като тя трябва да бъде за този сорт.

Вкусът на напитката е много освежаващ, с леко приятна горчивина. Когато е направено, се използва пшеничен малц, мека планинска вода и качествен хмел.

Благодарение на тези качества ревютата на бирата "Maikop" са само най-положителните. Всички потребители се съгласяват, когато става дума за вкуса на тази напитка. Вкусът е лек, а ароматът няма да напусне безразличието на напитка от анатомична пяна.

Нищо чудно, че бирата "Майкоп" в Ростов на Дон, а в други градове на Русия е най-популярната сред потребителите на жива бира.

"Радостна" светлина

Човек не може да помогне да каже още една любима напитка на нашите сънародници. Тази бира е Майкоп весела.

Той също е лагер. Алкохолът в него е 4,8% vol, а жълтеецът - 14%.

Има светъл кехлибарен оттенък, изразен вкус на бира с приятна горчивина и богат аромат. Тази яркост във вкуса и аромата на бирата се получи от хатешкия хмел. Важна роля за вкуса на напитката играе фактът, че периодът на ферментация е 45 дни.

Тази бира е включена в списъка на 100-те най-добри стоки на Русия за 2015 г.

Основното нещо е, че любителите на бирата помнят, че дори такъв висококачествен продукт като бирата "Maikop" не трябва да се консумира в много големи количества. Във всяка добра мярка!