Бира `Rizhskoe`: описание, състав, видове, производител и рецензии

Бирата е уникална опияняваща напитка, която успокоява жаждата, подобрява настроението и подобрява апетита. Кой би помислил, че произхода му се връща в продължение на векове? Както се оказа, те знаеха за него в Русия. За дълго време рецептата и състава на тази напитка се промениха. Тук само имената по традиция практически не се променят. Един от тези безсмъртни видове е бирата "Rizhskoe". Каква напитка е това? Как изглежда той? Какви видове има? И какъв е неговият състав?

Кратък екскурс по времето на СССР

Много хора свързват спомените за добре известното обединение на СССР по някаква причина единствено с бирата Zhigulevsky. Но само в онези дни имаше и други видове опияняващи напитки, от които някои почитатели на съветската епоха по някаква причина забравят.

Така че, след войната, в Съюза са настъпили редица производствени промени, включително влиянието върху пивоварната промишленост. По това време се разпространява "руска бира", която след въвеждането на всички държавни стандарти (GOST 3473-46) получи ново име. От този ден на етикетите започва да пише - "Бира Рига". СССР, за изненада на мнозина, подкрепи промяната на имената. Време е за промяна. И в Съюза беше разбрано, макар и не много преди това доста дълго време, всичко чуждестранно се смяташе за "буржоазно".

Какво беше "Рига" в СССР?

Според историци, съставът на бирата, количеството захар, мая и други съставки са се променили не само с течение на времето, но и в зависимост от прилаганите стандарти за качество. Например, след въвеждането на новия GOST 3473-53, към бирата на Рига бяха добавени специални дрожди, които не доведоха до ферментация на захароза. В резултат на това напитката придобива остър опияняващ вкус.

В края на 60-те, бирата "Rizhskoe" (според GOST отговаря на стандартите от 53 години) получи допълнителен префикс "Original". В резултат на това в линията за асортимент от алкохолни напитки от леки сортове се добавя още един вид, който има характерен аромат на хмел, специфичен аромат и приятна горчивина.

Кратък извлечение от съветската директория

Ако вярвате на старите съветски указатели, изданията на които датират от 1974 г., тогава "Рига" по онова време се характеризира с горчива бира. Ето какво пишат за него: "Рига" е лека бира, произведена от един малц. В своя вкус има специална горчива горчица, сравнима с прекрасния аромат на хмела. За приготвянето му се използва 3.2% алкохол, 30 грама хмел, а процесът на ферментация трае 7-8 дни.

Също така в справочните книги се споменава бирата "Riga Original". Тя се описва като напитка с по-изразен аромат на хмел и богат вкус. Въз основа на данните се използва най-високата степен на малц за производството на тази бира, 35 г хмел, а ферментационният процес трае 8-9 дни.

Обща информация за модерната "Рига"

Години по-късно, на рафтовете на нашите магазини, все още има имена от отминалия епоха на съветската епоха. Включвайки почти във всеки супермаркет и магазин, можете да се срещнете с любимата си много светлина "Рига". Според производителите, той включва следните съставки:

• вода;
• малц от светлинен тип;
• хмел.

Светлината на бирата "Rizhskoe" най-често се заварява съгласно настоящите GOST R51174-98. Това означава, че процентът алкохол в него не е повече от 4,5%, а неговата плътност е 12%. Можете да закупите подобна напитка в стъклена бутилка от 0,5 литра и в пластмасови контейнери от 1,5 и 3,0 литра.

Какви видове "бира Рига" може да се намери днес?

Ако преди производството на "Рига" беше ограничено до един или два вида, тогава в момента има огромно количество бира в менюто на бира любовник. Например, не само светлина, но и филтрирана, нефилтрирана, бутилка, бутилирана, жива, пастьоризирана. Изборът му зависи от вкусовите предпочитания на ценителите на пенливата напитка.

Производители на бира "Рига": фабрики Киров и Томск

Броят на производителите, които могат да предложат няколко версии на "Рига бирата", просто огромна. Например, фабриката Киров "Vyatich" предлага бира "Рига" леки сортове със сладък аромат на малц и мек, чист аромат. Според много потребители тази напитка съдържа малко горчивина. Въпреки това, всички той остава в ларинкса, където се съхраняват в продължение на дълго време.

Нейната "Рига" е и "Томска бира" - лека пенлива пастьоризирана напитка от ечемик, която не съдържа консерванти. Според идеята на производителя той се произвежда в стъклени контейнери от 0,5 литра и се произвежда в съответствие с GOST R51174-98.

Производствени фирми: растения Lyskovsky, Krasnodar и Tricosensky

Бира "Рига Бар" се намира в пивоварна Lyskovsky, разположена в района на Нижни Новгород. Според производителя тази марка на напитката се произвежда през 2012 г. В състава си, в допълнение към съставките, които вече са ни известни, включва царевични зърна и малък малц от ечемик.

Тази напитка е филтрирана пастьоризирана и лека бира, която поради царевицата не съдържа обичайната горчивина. В пивоварната "Краснодар" се намира "Riga Original", където се произвежда от 1957 г. Тази бира е лека и леко горчива. Заводът Tricosensky също има "бира Рига". Tricosenskoe, според много потребители, има сладък, захарен, ако не и лимонаден вкус. И някои пивник показват плодово-ягодов послевкус. Според историите си те успяват да уловят нежния вкус на цариградско грозде, ябълки и дори сливи, но не и ръжен хляб и хмел.

Бутилиране или бутилка: какво е по-добре?

Както казахме по-рано, "Рига" е бутилирана и бутилирана. Какъв вид Бирата ли е по-добре? Въпросът е спорен. Тук, както се казва, това е въпрос на вкус и навик. Например, някои потребители са сигурни, че няма нищо по-добро от истинска "жива" напитка, която се препоръчва да се използва в готови форми (а по-ранните, толкова по-добре).

Според тях консервираната или бутилирана бира преминала редица процедури. Така че, ако държите бутилка пенлива напитка, бъдете сигурни, че бирата в нея е или филтрирана, или пастьоризирана. Следователно, той съдържа консерванти, които удължават срока на годност. Появата на бира "Рига", напротив, се съхранява за кратко време и не съдържа вредни примеси и вещества.

Обикновено тази напитка се бутилира 1-2 дни преди нейното внедряване и се приготвя със специална технология, която ви позволява да увеличите и запазите всички ароматизиращи качества на бирата.

Колко "жива" бира е по-добра от нефилтрирана?

Освен това бирата "Rizhskoe" е филтрирана и нефилтрирана. Несъмнено една напитка, която е претърпяла по-малко преработка, е по-полезна и по-безопасна за здравето. Освен това има богат вкус и специален вкус. В този случай най-изгодната е "жива" бира. Но наскоро дори започна да заема позиции пред нефилтрираната напитка.

Между другото, някои глупаци са все още уверени, че тези понятия са идентични. Само нефилтрираната бира преминава пастьоризация, поради което не винаги е "жива". В допълнение, много производители в него добавят консерванти, за да удължат срока на продажба на продуктите. В резултат на това полезни и вкусни дрожди бактерии загиват.

Какво е това? пастьоризация на бира?

По думите на един от служителите на пивоварни, които произвеждат бира "Рига" (мнения и становища за това могат да бъдат чути и от двете потребителите с опит и начинаещи от фенове на напитката), пастьоризация е необходимо изкуствено да увеличи времето на продукт.

Извършва се съгласно следната схема: първо бирата преминава бързо нагряване и след това се охлажда. След това напитката е бутилирана и плътно затворена с капак. В резултат процесът на ферментация е като замразен, а бирата частично губи своя оригинален вкус.

Подобно на всеки друг алкохол, "Рига" има свои фенове и хора, които по някаква причина не харесват бирата. Например, един потребител хареса продуктите на пивоварната Velikoustyug "Бавария". Според тях, впечатлен от приятния вкус, липсата на горчивина и наличието на натурални продукти (без добавки).

Други харесаха светлината "Рига", филтрирана и непастьоризирана от Киров "Ваатич". Според тях, тя мирише хубаво ", като прясно окосена трева при косене." Други забелязаха малко горчивина в същата бира и бяха разочаровани. Други, напротив, говореха за приятен послевкус и слаба горчивина.

Някои харесваха бара на пивоварната "Ласковски". Според тях ми харесваше кехлибарен цвят, прозрачност, приятен вкус и буйна пяна. Друга "Рига" от линията на това растение не хареса. В по-голяма степен те не бяха доволни от "сладкия малц-карамел, твърде сладък вкус".

Имаше и потребители, които оцениха Томската "Рига". Според историята си това напомня вкуса на болезнено познатата бира на времето на СССР. Други също оплакват голямото количество пяна. От думите им стана ясно, че тя заемаше 2/5 от цялата чаша.

С една дума, "Рига" е почит към миналото на съветската ера, която ще бъде обсъждана от дълго време с носталгия. Това е просто, както всеки друг продукт, има както своите поддръжници, така и пламенни противници. За щастие, изборът на производство на бира е огромен, затова всеки може да намери своя "Рига" в него и да оцени качеството му.