Рецепти: как да направите бира у дома

Разбира се, много хора, независимо от тяхната възраст, харесват и понякога използват бира, но е известно, че днес в магазините се продава основно "химия". Ако по-рано тази напитка не навреди на тялото поради опасни химически добавки, тогава какво сега? В тази статия ще научите как да готвите бира у дома, който няма да съдържа вещества, вредни за организма.

Малко история

Бирата е общоприето наименование за всички напитки и малцови напитки, приготвени на зърнена основа и получени по време на ферментацията. Преди 6000 години тя е подготвена в Месопотамия. Тази напитка е използвана и от древните гърци, египтяните и римляните. До 16-ти век почти всеки го подготвя сам, така че търговската стойност на бирата е малка. Най-често тази професия, както и много други, се извършва от монаси. Почти всеки манастир има своя собствена самостоятелна пивоварна.

Как да готвя малц за бира

Ако решите да направите самата бира, първо трябва да подготвите всички необходими продукти, а именно:

• малка половина кофа;
• сол - 1 ч.л.
• суха мая - 100 g;
• захар или мед - 300 g;
• хмел - 6 чаши;
• варена вода - 2 кофи.

Първото нещо, което трябва да направите, е да готвите малц. Обикновено за това се използва ечемик, но тъй като не е възможно да се направи бира у дома, както е в пивоварните, по-добре е да се вземе пшеница. Така че, вземете половин кофа от този зърнен продукт и се накиснете в дълбока тава или в лист за печене в продължение на три дни варена вода. След като вече е необходимо да изсъхне породена пшеница, поставяйки го на широка тава за печене и поставяйки го на тъмно място. Ще мине още един ден. След като изсъхне, го смила добре. Сега малцът е готов.

Как да направите бира у дома

След като приготвите малца, той трябва да се разбърква в две кофи с обикновена варена вода и да се постави на нощ в сухо, тъмно място. Сутрин тази смес трябва да се вари, да се добави сол и да се държи на огъня за още два часа. След това трябва да наситите и охладете сиропа до около 40 ° C, да поставите захар и мая. Всичко това трябва да бъде добре смесено и да се настоява за 12 часа. Сега тази течност може да бъде бутилирана, но не я покрийте още 10 часа. В края на това време бирата ще бъде приготвена и може да се излива върху контейнерите.

Втората рецепта за това как да направите бира у дома

Независимо да подготвят бира, както и всяка друга напитка или ястие, това е възможно по различни начини.

Ако не дойдете първи, тогава можете да използвате тази.

Ще трябва да вземете 4 кг малцов малц, да го замените с валяк и да нагреете до 70 ° С. След това добавете 1 кг зърно породена пшеница, разделяйки го на 3-4 торби, и поддържайки една и съща температура на течността за още един час. След това ще трябва да сложите капка мъст, смесена с йод, и 20-25 грама хмел в билета. След половин час сместа се изважда от огъня и се охлажда до 25 ° С, след което се добавя пивоварна мая.

Получената напитка да излезе за една седмица, за да се скита, след това се изсипва в бутилки, добавяйки глюкоза - 8 г на 1 литър течност. Можете да пиете бира, след като стои на студ за няколко седмици.

Тъй като е много лесно да се направи бира у дома, то може да се направи всеки път, когато имате нужда от нея. Освен това, такава напитка е по-полезна и по-вкусна от закупената.