Как да си направим вино от касис в къщи

Вино от касис в дома може да направи всеки човек, защото такава вкусна и здравословна плодове расте в почти всяка градина или градина. Ето защо, за да създадете лека алкохолна напитка, трябва само да изчакате до средата на юли, за да съберете малко количество ароматни тъмни плодове.

Подробна рецепта за вино от касис

Необходими съставки:

• самостоятелно приготвен квас на стафиди и захар;
• черно прекомерно касис - 3 кг;
• гранулирана захар - 2 кг.

Преди да готвите вино от касис, е необходимо да се направи квас. Това изисква да се 100 г тъмно стафиди (за предпочитане с костите) са добре си бюст, промива се с решето и се поставят в стъклен буркан. След това е необходимо сушени плодове аромат 50 г захар и се изсипва хладка вода (2 пръстите над сладък продукт). Освен това, на масата трябва да се смесват и след това затворете многослойна марля и се слага в тъмно топло място точно 5 дни. По това време, съдържанието на фермент ударния и образува необходимо закваска за светлина алкохолна напитка.

Бери преработка:

Виното от касис в дома трябва да бъде направено само след като са били обработени всичките 3 кг зрели плодове. По този начин, плодовете трябва да бъдат добре сортирани, отделени от клонки, почистени от гнилостни елементи, а след това измити със стъклена запушалка. Поради факта, че касисът изолира слабо сока, препоръчително е да го раздробите в каша със специална дървена ступа.

Черно вино с касис вкъщи: процесът на готвене

След плодовете ще бъде напълно обработени и нащърбени, е необходимо да се излее 2 кг захар, и след това се изсипва варено топла вода в количество от 5 литра и предварително приготвен квас стафиди. След това всички съставки трябва да бъдат добре смесени (докато захарта напълно се топи). Трябва да се отбележи, че горната процедура трябва да се извършва в резервоара за ферментация (с водна порта), в която се изисква да остави място за пяна.

Виното от черната касис у дома трябва да се настоява само на тъмно място, където температурата на въздуха се поддържа на ниво от 21 - 23 градуса по Целзий. Пълната ферментация на такава лека алкохолна напитка от тъмно ягодоплодни трае от един до един и половина месеца. Силата на виното от френско грозде според описаната рецепта е приблизително 10 - 13% (в зависимост от вида плодове и сладостта му). Ако искате по-силно питие, можете да добавите малко повече захар към него. Въпреки че претоварването също не си заслужава, защото с изобилие от сладка мая може просто да умре и да не рециклира всички видове захар в алкохола.

След края на един месец ферментацията приключи червено вино от касис може да се бутилира с маркуч, както и да се филтрира. След това ястията с напитка трябва да са добре покрити с капак и да бъдат поставени на хладно място точно за една седмица. След 7 дни виното трябва да се филтрира отново и след това, оставяйки малко количество бутилиран въздух, да се съхранява около месец.