Вътрешно вино от френско грозде: рецепта за отличен резултат

Разнообразието от вина, които можете да готвите сами, просто невероятно. Например, приготвянето на домашно вино от касис е доста в силата на зараждащ се винопроизводител и резултатът от всички усилия ще бъде доволен от богатия вкус и красивия наситен нюанс. Ето някои основни рецепти.

Лесно домашно приготвено вино от касис

Рецептата ви позволява да приготвите напитка с много приятен деликатен аромат. Нуждаете се от шест килограма червено френско грозде и захар. Неговото количество трябва да се определи в зависимост от количеството на сока, за всеки литър е необходимо да вземете две чаши. Отлепете и вземете плодове, раздробявайте добре с дървена кошара или петел. Прехвърлете в стъклен съд и затегнете капака. В капака трябва да има клапан за изпускане на въздух, който в излишък ще се образува по време на ферментацията. След няколко дни напрежение на мъстта, оставете течността в продължение на шест часа, след което добавете захарта. Изсипете в бутилка и оставяйте да узрее в прохладата. След няколко месеца разливайте виното в бутилки, запушете го и го оставете за още три до четири месеца. В края на този период на масата може да се поднесе касис.

Традиционна рецепта за домашно приготвено вино от френско грозде

Вземете десет килограма червено касис, отлепете клонките, изплакнете и изсушете. Налейте дървена вана и каша с пестик. Прехвърлете получената маса в стъклена бутилка, затворете капака с клапан за изпускане на въздуха и оставете за три седмици. Двадесет и един дни по-късно ферментацията трябва да приключи. Изсипете виното в друга бутилка, за да се отървете от утайката. Оставете да се излеете и отново да излеете, след това да се напрягате през специален филтърна хартия и изсипете малки стъклени бутилки. Сложете добре корк и го поставете на хладно място. Виното трябва да лежи два месеца, след което може да се напие.

Ароматно домашно приготвено вино от касис

Рецептата препоръчва да се направи червено или бяло касис, и за ароматизиране на пивната мъст, добавете ягоди или малинов сок. Оставете плодовете да лежат в продължение на два дни в топлина или на няколко часа на пряка слънчева светлина. Само след това можете да започнете да произвеждате домашно вино. От касис рецептата препоръчва натиск на сок с преса. Изсипете тортата с вода, равна на количеството на получения сок, оставя се да се варя за около ден. Натиснете и разбъркайте със сока. За един литър пивна мъст добавете двеста и петдесет грама гранулирана захар и чаша вода с десет грама разредена суха мая. За процеса на ферментация, контейнер с воден затвор. След като ферментацията приключи, бутилката трябва да бъде плътно затворена и да остане виното в продължение на два месеца, след това да се щам и да се изсипва в бутилки.

Просто домашно вино, произведено от френско грозде

Рецептата за тази напитка е още по-лека от останалите. Загрейте плодовете черен касис в емайлирани ястия, добавяйки малко вода и захар. Потопете се на температура от 65 градуса за една четвърт час, охладете до четиридесет градуса, смажете и изтеглете. Добавете 1,3 литра вода и един четвърт килограм гранулирана захар за всеки килограм плодове, няколко капки амоняк и десет грама разредена суха мая във вода. Оставете в продължение на петнадесет дни, след което добавете още 100 грама захар на литър, изчакайте до края на ферментацията, щам и оставете виното на възраст от няколко месеца. Изсипете крайния продукт в бутилки.