Как да си направим домашно вино?

Домашното вино е напитката, чиято подготовка са ангажирани от древни времена. Днес вино не е загубил своята популярност, все повече и повече правила и методи, използвани при неговото производство, което ни позволява да се постигнат високи качествени вина с различен вкус, цвят и аромат. Преди да направите домашно вино, е необходимо да се обърне внимание на факта, че различните разновидности на една и съща плодове, се различават помежду си съдържание, киселини, захари, ароматизанти, както и витамини и минерали. Бери и плодови вина имат сладък аромат и цвят, същите като тези на плодовете, които са включени в техния състав.

Отговорът на въпроса как да се произвежда домашно вино е достатъчно прост, защото технологията на подготовката му е проста и след няколко тренировки вече ще има известен опит.

За начало трябва да решите кое вино е направено. Това може да бъде сок от голям брой видове плодове и плодове, които растат в нашия регион. В допълнение, трябва да решите какъв продукт искате да получите - домашно вино може да бъде десерт, сухи, столове и др.

Обмислете няколко рецепти за това как да направите домашно вино.

Десертно вино от рози бедрата

Тази рецепта използва пресни рози бедра. В случай, че те нямат къде да вземат, можете да вземете сухи плодове (докато един килограм сухи бедрата заменя два и половина пресни).

Един килограм пресни плодове трябва да изплакнете добре, добавете към тях седем сто и петдесет грама захар, предварително разтворени в литра два и половина вода, пет грама лимонена киселина и ферментира.

За да подготвите стартера, събирайте узрелите плодове от френско грозде, ягоди и малини и разбъркайте на равни части. Две чаши от сместа се поставят в бутилка и се изсипва чаша вода, добавяйки сто грама захар. След това трябва да разклатите всичко добре, да го включите и да го поставите в продължение на четири дни на тъмно хладно място. След известно време сокът трябва да се филтрира. По този начин, квасът е готов. За да направите домашно вино, триста грама квас се поставят в десет литра от него.

Ферментацията на вино трябва да се извършва при стайна температура. Когато плодовете потънат до дъното на съдовете и изчезването на газовете се прекратява, трябва да излеете виното в друга чиния и да оставите настрана няколко дни. В крайния продукт добавете захар по ваше желание.

Винено грозде

От зрелите несмлени плодове, сокът се изцежда (с помощта на сокоизтисквачка) и се смесва със захар в съотношение 3: 1. Тук трябва да обърнете внимание на сорта грозде, защото ако е кисел, ще трябва да добавите повече захар. Можете да направите това една седмица след началото на ферментацията.

Квасът се изсипва в бутилката заедно със сока и се покрива водна порта (корк с гъвкава тръба), чийто край се поставя в купа с вода. Тази епруветка ще остави получената ферментация въглероден диоксид. Бутилката се поставя на тъмно хладно място.

По това време, когато мехурчетата вече няма да се разпределят, както и виното започва да се по-светъл нюанс, трябва внимателно да го излее в друга купа, в близост вълна и сложи на студено място за един ден, и след това да промените памука в тръбата и да запази в продължение на три месеца, докато омекнат.

Как да направите домашно вино (маса) от круши

За десет литра крушов сок вземете един и половина литра вода и един и половина килограма захар, петнадесет грама лимонова киселина и триста грама кисело мляко. Технологията за производство на вино е същата като в предишни рецепти. След ферментация, напитката се излива в друга купа и се оставя известно време да завърши процеса.

По този начин, домашно вино не е твърде трудно да се готви, е необходимо само да се спазват всички пропорции, а след това можете да получите ароматизирани напитки красиви наситени цветове, които няма да се срамуваме да предложи дори и най-скъпи гости.