Вино от боровинки вкъщи: ползи от напитката и възможности за готвене

Домашното боровинско вино е отлична напитка с много деликатен, но проституиращ вкус с деликатни плодове. Виното от боровинки в дома е висококачествено с богат букет, богат тъмен цвят, умерено сладък и леко напомнящ за вкуса вино от грозде. Ако боровинки, комбинирани с изготвянето на червени и бели течения, можете да получите едно питие, напомня на класическия вкус на Каор.

Полза от боровинко вино

Чаша боровинско вино след изтощителен работен ден ще ви помогне да се отпуснете и да настроите приятна вечер. Заедно с неоспорим мек вкус, боровинското вино също има най-изгодните свойства. Подготовката на вино от боровинки у дома ви позволява да спасите повечето от витамините, които се намират в бързо развалящи се пресни плодове.

Използването на тази напитка в разумни граници ще спомогне за укрепването на силите, за предотвратяване на развитието на много заболявания. Боровинките могат да се нарекат истински склад за витамини и основни микронутриенти. Антиоксидантите, съдържащи се в него, подмладяват, пречистват тялото от токсини.

В народната медицина боровинките се използват при лечението на заболявания на бъбреците, червата, кожата и диабета. Добавянето към домашно вино по време на приготвянето на различни лечебни растения помага да се получи истинска медицинска напитка като резултат, използвана за медицински цели.

Необходими съставки

Истинското вино от боровинки в дома се приготвя от занаятчиите на базата на пресни плодове. В районите, където реколтата от боровинки е впечатляваща, суровините могат да се приготвят сами - процесът на събиране е доста приятно и неусложнено, но доста дълго. готвач вино напитка препоръчваме от голям брой боровинки - най-малко 4-6 паунда, докато плодовете трябва да са узрели, но да не са прекомерни.

Заради водната консистенция натрошената боровинка дава малко сок, така че към концентрата се добавя малко количество вода.

За да се избегне прекалено кисел вкус, захарта се добавя по време на готвене. По този начин стандартният набор от вина продукти се състои от 3 съставки: боровинки, захар и вода.

Традиционна рецепта

Въпреки привидната сложност, класическата рецепта за производство на боровинско вино у дома е проста. Състои се от няколко етапа:

1. Предварително събрани 4 килограма зрели боровинки са добре измити и сортирани, премахване на боклука и преизпълнени плодове. След това те трябва да се изсушат, да се разстинат на тава за печене, хартиени кърпи или други постелки.
2. Сухите плодове се изсипват в емайлово гърне и се омесват старателно с чисти ръце или с потопен смесител.
3. Бери пюре се оставя за няколко дни, през това време сокът ще се утаи, а останките от плодове ще се издигнат нагоре. От тях трябва да изстискате останалата течност и полученият сок се изсипва в големи стъклени бутилки.
4. В 6 литра топла преварена вода разтваряйте 1 килограм захар и добавете получения сироп към боровинки.
5. Каучуковата ръкавица се поставя върху шийката на бутилката и се оставя да ферментира на топло тъмно място в продължение на 1,5 месеца, като периодично променя контейнера с винен материал, за да активира маята.
6. В крайна сметка виното се филтрира и се изсипва в бутилки, които трябва да бъдат поставени в мазето за окончателно узряване. Може да отнеме от 3 месеца до година, през този период течността трябва да се филтрира няколко пъти.

Вино от боровинки с мед

рецепта винени боровинки в дома се променя с годините, в него се появяват нови интересни съставки. Добавянето на мед към боровинското вино придава напитката сладък и лек, необичаен вкус. За готвене ще ви трябва:

• 4 кг обработени боровинки;
• 400 грама мед;
• 2 кг захар;
• 5 литра вода.

Процесът на готвене е подобен на класическата рецепта, той се различава само по това, че когато сиропът е създаден в топла преварена вода, се добавя и мед. Не забравяйте, че всички рекламни места трябва да са стерилни, което ще ви помогне да избегнете появата на бактерии.

Подготовка на вино на квас

За боровинското вино у дома да ферментира със 100% вероятност, се препоръчва да се добавят винени дрожди или стартер към суровините. С ръцете си стартерът може да се приготви по следния начин:

1. Подгответе шепа грозде или стафиди, изплакнете добре.
2. Добавете 2 супени лъжици захар към плодовете.
3. Изсипете сместа с 2 чаши топла вода и оставете на топло място в продължение на няколко дни.

Стандартната рецепта за готвене остава същата, но на първия етап се добавят готови дрожди или утайка от мая.

Виното от боровинки в дома е с отлично качество и се съхранява до 3 години. Най-добрият начин да запазите вкуса на боровинското вино е да изсипете напитката на дъбови бъчви и го оставете на хладно тъмно място, но при липса на такива контейнери можете да съхранявате вино в стъклени бутилки.