Гроздова вино - домашна рецепта

Дори и най-завладяващите опоненти на алкохола не могат да признаят, че в малки количества червени сухо вино много полезно за тялото. Повишава човешкия имунитет, поощрява нормализирането на хемоглобина, стимулира храносмилането и сърдечния мускул. Въпреки това, е много важно да не се прекалява, тъй като всички същите грозде вино, рецепта за готвене у дома, сега четете, това е алкохол. И не трябва да се забъркваш с него. Но тук е "пропуснете" чаша вино за празнична вечеря - това е не само вкусно, хубаво, но и полезно.

За съжаление, повечето алкохолни напитки, които можем да купим в магазина, в състава му, на практика нямат полезни вещества. Това важи за виното. Всъщност една качествена напитка струва добри пари и дори тогава не винаги има гаранция, че информацията, отбелязана на етикета, е вярна. Друг въпрос е гроздето, чиято рецепта се съхранява в семейството в продължение на десетилетия. Той се отнася към скъпи гости, пиян е на почивка и на чаша на настроение, наслаждавайки се на невероятен вкус и богат букет. Можете да имате собствена рецепта за вино за домашно грозде (ако все още нямате такъв), като основавате това.

Опитните винопроизводители твърдят, че за тази напитка трябва да използвате само така нареченото вино разнообразие от грозде. В нашия регион плодовете "Isabella Blue" са много популярни при приготвянето на домашна напитка. Това грозде е много непретенциозно. Тя се чувства добре с нашите не много високи температури на въздуха, узрява в началото на средата на октомври, което позволява всеки път до Нова година да се насладите на напитка от нова култура.

Така че гроздовото вино, чиято рецепта се основава на зрънце от този сорт, е направено от плодове, които преди са били отделени от клони и листа. Този процес е старателен, но е необходимо, ако искате да получите чист, с немотивиран вкус, питие. Плодовете се поставят в голям контейнер и се изцеждат от сока. Някои хора го правят с краката си, като дълго време търпят грозде. Можете да направите това с помощта на обичайния бълха пазар, който е във всяка къща и се използва за приготвяне на картофено пюре.

След това гроздовият сок се отделя от тортата, пресича се през тензух или шкурка с малки дупки. Освен това, тази ценна течност се поставя в голяма бутилка, пълнеща само две трети от контейнера. След това ястията са внимателно запушени (до пълна плътност) със запушалка с тръба, през която въглеродният диоксид ще излезе от ферментацията на напитката. Предварително издухвайки тръба, тя се спуска в купа с вода.

Гроздо вино, чиято рецепта се счита за класическа, трябва да "играе" при температура от +5 градуса по Целзий за 2-3 месеца. След като я изцедите след това време, вече можете да се насладите на истинско висококачествено питие. Ще бъде сухо вино, крепост около пет градуса. Всички полезни вещества от грозде в тази напитка се съхраняват колкото е възможно повече.

И как да направите гроздо вино у дома по-здраво? По същия начин, само по-дълго. В готовото сухо вино трябва да добавите захар (от 50 до 200 грама на литър течност). Колкото повече е, толкова по-силна и по-сладка е напитката. Изсипете течността в същия, предварително измит контейнер, затворете корк с тръба и оставете "игра" за още един месец. След това налейте домашно вино (13-15 градуса) в бутилки, съхранявайте го в хладилника или в мазето и се насладете на прекрасния вкус на спиртната напитка.