Как да направите гроздо вино у дома

В древни времена в Египет вино се използва вместо друга напитка: хладилници не са съществували, пастьоризация все още не е измислена, така че соковете и дори водата в горещ климат бързо се влошиха. Виното е да не се напие, силно разредена с вода, ако е по-точно, че определено количество вино добавя към водата, така че тя не се развали.

Гроздето има отличен вкус, лечебни и хранителни качества - по основателна причина древните гърци го наричат ​​слънчев нектар. Наред с други неща, гроздето не само съдържа витамини, но и в процеса на ферментация придобива нови полезни вещества. Той се използва от лекарите за лечението и профилактиката на редица заболявания, например, лекари предписват малки дози на вино за хора с нестабилна налягане, пациентите анемия, тъй като напълно подобрява апетита. Много днес правят вино от грозде у дома, ние знаем, че 100 грама консумирана ежедневно напитка, премахва от тялото на всички радионуклиди, така че е много полезно, например, тези, които работят в атомни електроцентрали.

Как да направите гроздо вино у дома?

Няма нищо особено трудно да се подготви: процесът се състои само от две основни етапи - събиране и подготовка на плодове и всъщност ферментация.

Първоначално е необходимо да се отстранят плодовете от гроздовете и да се сортират, като се отделят гниловите, червеи и развалени плодове, така че да не попаднат в бъдещото вино. В противен случай напитката ще има неприятна миризма и вкус.

Ако плодове не са покрити с прах и други замърсители не - не е необходимо да се изперат: кора на повърхността има бактерии, които ще имат положителен ефект върху процеса на ферментация. Ако гроздето се измие, то ще стане малко по-лошо.

След това се стига до смачкване на плодове. В древни времена гроздето е притиснато с краката си - сега този метод също често се използва. Можете да се възползвате от тях, но не забравяйте да миете краката си добре - за разлика от бактериите, които вече са на разположение, чужденци не са необходими за пиене. Приготвянето на грозде вино у дома не е необходимо да се извършва с спазването на древните традиции, така че можете безопасно да използвате сокоизстисквачка или специална смачка за плодове. Важно е всяко зрънце да бъде сплескано. Голям метален съд, по-добре емайлиран, е подходящ за контейнер. След това - с помощта на марля или коричка, отделете тортата от сока.

Сега можете да направите гроздов гроздов сок или да направите гроздо вино вкъщи. За да приготвите сока, просто трябва да добавите към захарната маса, получена от палеца, и го варийте добре, след това го навийте в бутилка. Имайте предвид, че продуктът ще бъде концентриран, така че ще трябва да се разрежда с вода.

Гроздо вино у дома: последният етап

За да го направите, ще ви е необходим специален контейнер - това са 10 или 20 литрови бутилки. Те трябва да се запълнят с две трети, тъй като ферментацията води до увеличаване на количеството на пивна мъст.

Излива бутилки сок, техните zakuporte полипропиленови капачки, след като се отвори в нея, в който пластмасова вложка тръба (който ще бъде освободен чрез въглероден двуокис по време на ферментацията). Отворите трябва да затвори тръби пластелин или восък, на другия край на тях трябва да се намали в съда с вода ще бъде възможно проникване на кислород в бутилката, в противен случай може да повлияе неблагоприятно на вкуса на напитката, нарушаване на процеса на ферментация.

След бутилките са най-добре поставени в изба или мазе на месеца, за две или три, веднъж седмично да пробвате как всичко върви. След определено време, на вино в домашни условия (около пет градуса сила) ще бъде готова.