Направете вино у дома си от слива

Сливово вино не е сред най-популярните. Но вкусът му е достатъчно оригинален и необичаен, за да задоволи много. Ароматно вино у дома от сливата да готви не е много трудно. Той идеално допълва месни ястия и десерти. Единствената трудност, която ще трябва да се срещне по време на
приготвянето на такава напитка - излишъкът в пектинните сливи, което прави пулпата желе и затруднява получаването на сока. Но в плода има много захар, така че ферментацията се извършва интензивно.

Как да готвя сливово вино в къщата: обучение

Преди всичко, трябва да помислите за това, което е необходимо, за да направите такава напитка. Имате нужда от зрели сливи, захар, вода, подходящи за ферментация и поддържане на капацитет и марля. Технологията на производство е подобна в много отношения с приготвянето на други вина и тинктури, затова ако поне веднъж вече сте направили вино у дома, ще бъде по-лесно да се подготвите от слива. Придобитите умения ще ви обслужват добре. Моля, имайте предвид, че рецептата за вино от сливи предполага използването на изключително тъмни сортове. Съберете ги по време на зрялост, когато плодовете почти започнаха да падат. За няколко дни ги оставяйте под влиянието на слънчевата светлина, така че най-сетне ще се приготвят за вино. Измиване преди готвене не е необходимо. Докато плодовете лежат на слънце, върху тях се появяват бактерии и гъбички, които по-късно ще действат като естествена мая. Така че просто разтривайте сливи с сух парцал, за да премахнете праха.

Ние правим вино у дома от слива: готвене

Отстранете костите от плодовете. Поставете пулпата в контейнер и смилайте, докато изгладите и завъртите всяка слива в пюре. В съотношение един към един добавете вода. Оставете картофеното пюре за няколко дни на открито. Температурата трябва да бъде около двадесет градуса топлина. За да се предотврати навлизането на мухи в течността, горната част на контейнера трябва да бъде покрита с марля. Когато на повърхността се появят пяна и мехурчета, разцепете сместа през сито или фина мрежа. готов сливен сок трябва да се изсипе в специален съд за ферментация.

Вино у дома от слива: финалната фаза

За да ферментирате в сока, трябва да добавите захар. За да направите сухо или полусухо вино, добавете не повече от двеста и петдесет грама гранулирана захар на литър, за полутвърда или сладка напитка имате нужда от сто грама повече. Смесете силно сока. Задайте капацитет воден печат и оставете виното за около месец и половина за ферментация. Когато процесът на отделяне на газ престане, гроздовата мъст трябва да бъде бутилирана за узряване. Минималното време до готовността на виното е от два до три месеца. След като тази напитка вече може да бъде съдена. Напълно да се облекчи до този момент, като ябълка или грозде, това вино не може, но абсолютната прозрачност от него в никакъв случай не се постига поради химическия състав на слива. Това просто вино у дома от слива с умерена употреба има много благотворен ефект върху здравето, особено върху състоянието на сърдечно-съдовата система.