Подготовка на вкусно и ароматно вино от трън

Вина от трън

Териновото вино, приготвено вкъщи, има изискан вкус и богат аромат, съчетаващ торти и пикантни нотки със силна миризма зрели сливи. Изглежда, че чашата на това прозрачно червено вино от завоя дори в студен зимен ден е изпълнено със спомени от миналото лято и мечти за бъдещето ...

Синьо-виолетови силни плодове от трън и всъщност дива бодлива слива, са надарени с оригинален вкус, който те прехвърлят върху напитката, направена от тях. Плодовете съдържат 2.5 до 10% захар, 1.3% танини, 2.4% киселини. Химичен състав вино от трън е близо до характеристиките си на гроздова вина, така че в полза на това ниско алкохолна напитка не можеш да се съмняваш. Производственият процес завладява със своята простота, единствената трудност е, че плодовете не са склонни да се откажат от сока, така че те трябва да се нагорещят. Но по-опитните любители на виното знаят как да направят това вино от трън без предварително подгряване, така че, ако събирането на реколтата, тогава можете да започнете да готвите чудесна напитка. Вино от търна

Стъпка 1. Плодовете от трън са изгорени на въздуха 2-3 дни, не е необходимо да се мият. През това време те се появяват дрожди гъби, които правят виното да се разхожда. След това плодовете трябва да бъдат внимателно подхлъзени, превръщайки се в хомогенно пюре. Към мастната маса на зърната в съотношение 1: 1 се добавя чиста вода. Смес в покрит контейнер мрежи против комари или марля, оставете във въздуха.

Стъпка 2. Едва на повърхността на сместа ще пяна и мехурчета и пулпата започва да се отделят от течността всички каша е необходимо да се филтрира през фино сито или решетка, неразтворими частици и вдлъбнатини, използвани за компост или спада и трябва да се излива в запечатани съдове се запълват с не повече отколкото на frac34- на обем. Но предварително в сока трябва да се добави захар от 200 до 350 грама на 1 литър и се разбърква. Количеството захар зависи от това кое вино ще се окаже: сухо, полусухо, полутвърдо или сладко. След зареждане на съдовете воден затвор.

как да направите вино от трън

Стъпка 3. На този етап се извършва ферментацията на пивната мъст, която при температура на околната среда от +20 ^заС и над трае около месец и половина. Трябва да следим отблизо процеса и когато газовите мехури престанат да бъдат освободени, младо вино от трън трябва внимателно да се отдели от утайката и да се отцеди в друг запечатан съд за зреене. Обикновено това се прави с малък PVC маркуч.

Стъпка 4. Изчакването на съзряването на виното от завоя е дълъг процес, защото се осветява много бавно. Той съдържа неразтворими частици от плодове, толкова малки, че не могат да бъдат филтрирани у дома от филтри. В тировото вино, дори две или три години стареене, винаги остава известна мътност, като лека мъгла. За да не се скърби, не е необходимо, за ароматичните качества, които не оказва влияние. Узряването на виното от търна трае няколко месеца и завършва, когато напитката стане прозрачна или когато останалата мътна мътност престане да се утаи на дъното на съдовете.

След приключване на процеса, тя може да бъде филтрирана и бутилирана за съхранение, за да изненада гостите ви с необичаен вкус, сочен цвят и неповторимия аромат на домашно приготвеното вино.