muzruno.com

Домашна винопроизводство: вкусна и полезна. Приготвяме вино от черна трофена

Blackthorn - храст със сладки и кисела сини плодове. За да се надценяват полезните свойства на тези плодове е почти невъзможно: благодарение на уникалния състав (витамини А, Б, Р, танини, пектини, етерични масла), те се използват в медицината и готвенето. вино от черен дробДобавя се в сладкиши, желета, компоти, конфитюр се събира за зимата, а виното се изработва и от черна трофена. Реколтата се препоръчва след измръзване: след това променят вкусния си вкус на сладко. K полезни свойства на трън носещ противовъзпалително и стягащо действие, има мощен диуретичен ефект и също така премахва възпалението на червата и се бори с акне. В основата си трънът расте в дивата природа, но повечето земеделци на дачата засаждат градините си с този храст, за да приготвят ароматен пикант вино от черен дроб. Как да направите тази алкохолна напитка у дома, ще разгледаме по-долу.

Използване на трън в домашната винопроизводство

Рецепти от домашните вина се предават от поколение на поколение. Ако по-рано тази напитка е приготвена само от прясно грозде, сега тя може да бъде всякакви пресни или консервирани плодове и плодове и дори сладко. Доброто вино се приготвя повече от един ден. След като минава през всички етапи на винопроизводството, се сервира на масата 2-4 месеца след прибирането на суровините. Има няколко възможности за приготвяне на напитка от дома си.

Приготвяме тортизираното виновинена рецепта

Рецептата за тази напитка е съвсем проста, базирана на технологията за производство на други вина.

Етап 1. Подготовка на суровини

Плодове от трън, които ще станат суровина за вино, се събират след измръзване. През този период те стават изключително сочни и сладки. Те не се измиват, а остават няколко дни, за да се надуят. Защо не могат да се измият плодовете? На кожата им са бактериите, които насърчават ферментацията. Приготвените ягоди по този начин се поставят в контейнер и се раздробяват до хомогенна маса (картофено пюре). Освен това в съотношение от 1 към 1 добавете вода. Тоест, обемът трябва да се удвои. Приготвената смес се оставя на открито или в топло помещение, преди това покрива контейнера с наситен плат, например марля. Подходящо също мрежа против комари.

домашно приготвени рецептиЕтап 2. Филтриране



че вино от черен дроб е с добро качество, важно е правилно и най-важното да го филтрирате навреме. Когато започва процесът на ферментация (както се вижда от появата на пяна и мехурчета на повърхността), започва отделянето на пулпа от сока. Вашата задача е да подсилите сместа, отделете и извадете пулпата и да получите добър сок, който трябва да се излее в запечатани контейнери, например бутилки, за по-нататъшна ферментация. В получения сок от шери е необходимо да добавите захар: ако сте фен на сухо и полусухо вино, тогава трябва да се излее 250 грама. на литър, ако са полутвърди или сладки - след това 300-350 гр. Напълнете сока в бутилката, запълнете я с горната част, достатъчно за frac34 - общ обем. По време на ферментацията на повърхността се появява обилна пяна: това е мястото, което за нея излизаме. Бутилките трябва да бъдат покрити с капаци затваряне на водата. Те могат да бъдат закупени или направени сами. Достатъчно е да направите дупка в капака и да поставите тръба. Някои винопроизводители използват гумени ръкавици, които се закрепват върху конците на шията. Затворът е инсталиран така, че произведеният въглероден диоксид да напусне резервоара и въздухът да не може да попадне вътре отвътре.

Етап 3. Процес на ферментация

На този етап протича ферментационният процес. При подходящо избрана температура (не по - малка от 20 ° С)за В) трае средно около 30-45 дни. Краят на ферментацията е показан от липсата на отделяне на газ. Сега в бутилки вместо сок - младо вино от черен тигър.

Етап 4. Насищане

На този етап се наблюдава съзряване младо вино. Тръновете отнемат около 2 месеца. Но дори и през този период ще има някаква мътност в него. Това се дължи на наличието на микроскопични частици, които не могат да бъдат филтрирани. Появата на напитката не оказва влияние върху нейния вкус. Правилно подготвеното гроздо вино е стотици пъти по-високо от скъпите вина, предлагани от супермаркетите.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден