Деликатно вино от цариградско грозде.

Специалният вкус на домашно вино от плодове и плодове го прави популярен сред населението в продължение на няколко стотин години. Въпреки че алкохолната индустрия предлага богат избор на напитки за всеки вкус, те не могат да бъдат сравнени с домашните препарати. Виното от цариградско грозде заема достойно място сред подобни напитки и много вкус напомня на гроздето.

Използването на различни разновидности на тези "шарени пъпеш" и смесването им с малини, касис или ябълки можете да получите ярки нюанси на цвят, деликатен аромат и несравнимо удоволствие. Въпреки че е възможно да се възползвате от цариградско грозде пенливо вино, най-често се използва за получаване на десертни или силни напитки.

За да направите вино от цариградско грозде, трябва да знаете няколко тънкости и да наблюдавате технологията. Като имате няколко различни рецепти, можете да намерите най-подходящите за себе си. Къде трябва да започна? С избора на подходящи контейнери и приготвяне на кисело мляко. Най-добрият вариант ще бъдат стъклени бутилки с капацитет 10 литра. Но ако подготвяте по-голямо количество напитка, 18 литрови пластмасови бутилки от питейна вода са идеални.

Нищо добро вино от цариградско грозде няма да работи без добро вино. Можете да го готвите сами. Това трябва да стане около две седмици преди момента на приготвяне на напитката. Ще се нуждаем от прясно изсечени плодове от малини. Успешните условия за събиране са през деня и сухо, слънчево време. Отстранете зрели малини от храста, отстранете от него сепали и клонки. Но в никакъв случай не се третирайте с вода.

Намажете малините. За две чаши пюре от ягодоплодни ние вземаме половин чаша захар и една чаша вода. Получената смес се изсипва в стъклен буркан и, затваряйки шията с марля, я слага на тъмно и топло място. От началото на ферментацията изчакаме четири дни и изсушаваме получената смес през фино сито. Изхвърляме кашата, а ферментирал сок се използва като винен фермент. За приготвяне на десет литра вино напитка това ще отнеме триста грама от този сок от малини. Можете да приготвите стартер за всяка порция вино или да използвате вместо него сто грама утайки след приготвянето на първата партида от напитката.

Вино от цариградско грозде. рецепта №1.

От пет килограма червени плодове се раздробяват картофи с месомелачка или кухненски робот. Разредете я с варена вода, като запазите пропорциите. Десет чаши от ягодоплодни ще изискват чаша вода. Добавете 200-300 грама от приготвения стартер и изсипете получената смес в приготвен контейнер. Покрийте го с марля и стойте на топло място около три дни преди ферментацията.

Напомпете сока от целулозата, разредете го с вода в същото количество, добавете сто грама гранулирана захар на литър течност. Напълнете получения разтвор в същия контейнер, затваряйте го с гумена ръкавица и оставете до края на ферментационния процес. Повторно филтриране на напитката, отстраняване на утайката. Изсипваме вино върху стъклени бутилки, затваряме ги със запушалки и ги поставяме на хладно място в продължение на 3-4 месеца за инфузия.

Вино от цариградско грозде. Рецепта номер 2.

Berry пюре пет кг цариградско грозде разрежда пет литра 25% захарен сироп се излива в подготвена контейнер и се оставя в продължение на десет дни на ферментация. На всеки три дни смесете добре сместа. Филтрирайте през фино сито, напълно да се отървете от целулозата. Изсипваме сока в същия контейнер и го затваряме гумена ръкавица. Оставете за месец и половина за пълна ферментация. След това внимателно слейте полученото вино от утайката. Изсипваме я върху стъклени бутилки, включете капачките и ги оставяйте да се влеят в продължение на два месеца на хладно място.

Домашното вино, изработено от цариградско грозде, приготвено по някоя от представените рецепти, се оказва красив златист цвят и уникален деликатен аромат.