Как да си направим вкусен сос от цариградско грозде

В продължение на много години се смятало, че цариградско грозде е предназначено единствено за приготвянето на сладко сладко или сладко. Въпреки това плодовете могат да се използват за други цели. Много необичаен вкус на сос, приготвен от цариградско грозде. Тя, като tkemali, може да се сервира на масата с месо, макаронени изделия, картофи и риба. От цариградско грозде се получава доста пикантно подправка, която има оригинален вкус. Съхранявайте готовия сос през зимата в херметически затворени контейнери. Така че, как да се готви сос от цариградско грозде за зимата?

Класическа рецепта

За да приготвите соса от цариградско грозде, ще ви трябва:

1. Плодове от цариградско грозде - от 3 до 3,5 кг.
2. Сол - 50 грама.
3. Захар-пясък - 100 грама.
4. Зелен пипер - две супени лъжици.
5. Хмел-сунели - две супени лъжици.
6. Главата на чесъна.
7. Оцет и растително масло - по 40 грама.

Подготовка на плодове

Така че, как да направите сос от цариградско грозде? рецепти това ястие е различно. Classic може да се подготви у дома. Първо трябва да подготвите плодове. Плодовете от цариградско грозде трябва да бъдат напълно измити. В този случай трябва да премахнете всички остатъци и развалени плодове. Опашки могат да бъдат оставени.

Приготвените плодове от цариградско грозде трябва да се прехвърлят в дълбок контейнер и да се запалят. Заслужава си да добавите чаша чиста вода. В противен случай съдържанието на тигана ще започне да гори. Гответе плодовете на малък огън, докато напълно омекнат. Ако цариградско грозде са напълно узрели, това ще отнеме 10 минути.

Процес на готвене

За да направите сос от цариградско грозде, трябва да преработите старите плодове. Плодовете трябва да станат меки. След готвенето, плодовете трябва да се смилат с помощта на миксер. В резултат на това трябва да получите пюре. В получената маса трябва да добавите сол и захар. Размерът на последния компонент зависи от личните предпочитания и разнообразие от цариградско грозде. След като солта и захарта се разтворят напълно, към състава трябва да се добавят ароматични подправки. Ако искате да получите горещ сос, можете да добавите малко червен пипер на земята.

След добавяне на всички компоненти, съставът трябва да се затопли отново при ниска температура. Сокът трябва да се готви за 10 минути. И накрая, оцетът, както и растителното масло, трябва да се добавят към масата. Съставът трябва да се смеси добре. Сосове от цариградско грозде до месо са готови. При желание може да бъде навит. За тази цел масата трябва да бъде поставена в стерилизирани буркани и запечатани с метални капаци. Резервоарите трябва да бъдат покрити с одеяло. Когато банките се охладят, можете да ги преместите на хладно място.

Сос с джинджифил, стафиди и лук

Сокът от цариградско грозде може да се приготви по няколко начина. В този случай ще ви трябва:

1. Плодове от цариградско грозде - 1 килограм.
2. Червен лук - 400 грама.
3. Зъбен чесън.
4. Една супена лъжица растително масло.
5. 60 милилитра вода.
6. Кафява захар - 170 грама.
7. Зелен джинджифил - frac12 - една чаена лъжичка.
8. Къри - две супени лъжици.
9. Оцет от бяло вино - 2 супени лъжици.
10. 70 грама стафиди, за предпочитане отрязани.
11. 4 супени лъжици сол.

Етапи на подготовка

Първо, струва си да се подготвят плодовете от цариградско грозде. Плодовете трябва да бъдат добре измити и почистени. Те трябва да бъдат поставени в гевгир, така че стъклото да е излишно. Лукът и чесънът трябва да бъдат обелени и фино нарязани. На огъня трябва да се постави малък контейнер. Това трябва да се напълни с вода и растително масло. В загрятата смес трябва да поставите чесъна и червен лук. Задушени зеленчуци трябва да бъдат в рамките на 20 минути. В този случай е полезно да се следи състоянието на лука. Не трябва да се пече. Ако е необходимо, можете да добавите още малко вода към резервоара.

Трябва да добавите зеленчуци, захар и сол към зеленчуците. Съставът на ястието трябва да бъде 10 минути, ако не кафява захар, тогава можете да използвате бяло. След това трябва да добавите джинджифил, къри, стафиди и оцет към соса. Изгасете сместа още 10 минути. В резултат на това масата трябва да стане дебела. На този етап трябва да опитате соса. Това ще балансира вкуса си, добавяйки сол, захар или подправки.

Последният етап

Сокът от цариградско грозде до месо е почти готов. Резултатът е дебела маса, в която има парчета плодове. Този сос има уникален сладък и кисел вкус. Крайният продукт може да бъде разложен в буркани и запечатан. Резервоарите и капачките трябва да се стерилизират предварително.

Ако е необходимо, масата може да се търка с миксер. Поради това структурата на соса ще стане по-хомогенен. Не си струва да се преобърне масата веднага. След като се смила в блендер, сосът трябва да се загрее отново. Само след това продуктът може да се излива в предварително стерилизирани буркани и да се запечата с капаци.

Крайният продукт трябва да се съхранява на хладно място. Това може да бъде хладилник или изба. Преди да сервирате, не загрявайте соса. Достатъчно е да се излее в подходящ контейнер. Ако е необходимо, сосът може да се използва за украсяване на месни и рибни ястия. Не е зле с продукта, комбиниран с макаронени изделия и картофи.