Вино от боровинки: рецепта, съвети и тайни

Домашните винопроизводители в сезона събраха любимата си напитка от почти всички плодове и плодове. Всяка от версиите има право на съществуване: разнообразие от вкусове и нюанси удивлява и уважава. Но най-облагодетелстваните експерти по виното са боровинки. Елегантен рубинен цвят, фин, но богат вкус, преимущество, предавано от напитка от плодове, стимулира любителите на пивоварството да събира боровинки и да го остави да отиде на добрата кауза за производство на вино. Процесът е дълъг и доста труден. Но ако имате търпение и постоянство, по време на почивка можете да се отнасяте към себе си и близките си към чудесна напитка във всяко отношение.

Вкусно и полезно

Боровинките са много полезно ягодоплодни. Той съдържа богат набор от всички необходими витамини и елементи мъж киселина (както макро и микро) и тежка доза от пектин, който показва радиоактивни метали и техните съединения. Сокът от боровинки намалява и нормализира глюкозата в кръвта, елиминира вредния холестерол от организма и стимулира метаболитните и храносмилателните процеси. Бери повишава имунитета, увеличава хемоглобина, помага за преодоляване на възпалението и предотвратява атеросклерозата. Тя е много полезна за сърцевините: нищо не толкова бързо и надеждно укрепва сърдечния мускул и всички съдове. И не толкова отдавна, лекарите установиха, че тези плодове също намаляват риска от туморни заболявания няколко пъти.

Всички тези качества се притежават от боровинка. Освен това, ако е правилно подготвен, може да се съхранява, без да губи оригиналните си свойства до четири години. Какви винопроизводители използват, като се наслаждават на чудесна напитка и укрепват своето здраве паралелно. Чаша вино на ден - и есенни настинки с грип не се страхувате.

Внимание: подготовка на суровините

За да се направи домашно боровинско вино и доволен, е необходимо да се третира бране на бобови плодове много щателно. Ключът към успеха е да сортираме всички повредени и по-малко бавни случаи. Тя не трябва да се появява в суровините на неоплодените плодове: от тях боровинското вино получава неприятна горчивина. Освен това те имат малко ферментация. Плодовете по-скоро са плесен, отколкото да станат ценени вина.

Освен това, напитката не трябва да получава дори най-малките парченца листа или клонки: те съдържат токсини, които причиняват гадене (и дори повръщане), тежки замаяности. При високи концентрации токсичните съединения могат да причинят припадък. И когато настоявате, че концентрацията им се увеличава, така че сортирането е необходимо колкото е възможно по-внимателно.

Медно боровинско вино у дома

Обикновено винопроизводителите използват 10-литрови стъклени бутилки. Този обем изисква четири килограма зрели боровинки perebrannoy. Плодовете се измиват, изцеждат от вода и се затоплят. Сокът и пулпът се поставят в чист съд. Тук се наливат два литра вода, препоръчително е да се използва изворна вода, при липса на добра бутилирана вода. Бъдещото боровинско вино остава в тъмнината и топлината на деня на четири. За да се предотврати навлизането на балон в молци и боклук, врата му е обвързана с няколко слоя марля.

Когато периодът на издръжливост приключи, инфузията е добре филтрирана, целулозата е внимателно изцедена и изхвърлена. Сокът се изсипва в чист контейнер - в него се изсипва половин килограм захар и една трета от меда се разтваря в половин литър чиста вода. Най-вкусното боровинско вино у дома се получава с помощта на вар мед, но всеки друг, само естествен, ще направи. След тези процедури балонът е инсталиран воден затвор, и дизайнът се връща на обекта, докато ферментацията приключи.

Вторият етап

Когато виното от боровинки приключи, ще трябва да бъде изяснено. За тази цел се източва през сифона от утайката. След това отново се поставя болтът и бутилката се оставя за зреене още два месеца. Сега мястото му е на хладно. Когато напитката ще бъде напълно прозрачен, той внимателно бутилирана, запушен с тапа (можете дори катран) и се съхраняват на хладно и тъмно сигурност в легнало форма.

Метод "ръкавица"

Има още една рецепта за вино от боровинки, което дори и един новак винопроизводител може да въплъти. На етапи това ще изглежда така.

1. Пет килограма несмлени плодове се затоплят до каша и се поставят в бутилка.
2. Към боровинката се добавя половин чаша стафиди (за измиване и пара не е необходимо), 20-грам пакет от лимонена киселина, половин килограм бяла захар и пет литра вода.
3. След 4 дни, когато ферментацията е ясно видима, основата се филтрира и пресова в нов контейнер. Прибави още половин килограм захар.
4. Върху врата се поставя медицинска ръкавица, пробита с игла.
5. Четири дни по-късно се изсипва чаша течност, в нея се разтваря половин килограм захар и разтворът се връща в бутилката. След три дни манипулациите се повтарят.

Пътуващото вино от боровинки ще бъде два месеца. След това се изважда на хладно за 8-9 месеца, за да се уталожи. На всеки три седмици е необходимо да се отстрани утайката. Постоянното вино се бутилира и се използва по желание.