Черешово вино: домашна рецепта в четири варианта

Класическата суровина за вино, разбира се, е гроздето. Но тя може успешно да бъде заменена с плодове. Предлагаме ви да готвите вино от череша. Рецептата се предлага в четири варианта. Всеки от тях се отличава със своя специален състав и ред на работа.

Класическо черешово вино: първо рецепта

структура

• един литър сок от череша;
• половин литър вода;
• триста грама захар;
• сто грама стафиди.

подготовка

1. Преминете през черешите, измийте и изцедете сока.
2. В топла преварена вода разтваряйте захарта. Смесва се получената течност черешов сок и се изсипва в контейнер три пъти по-голям по обем.
3. Напълнете едни и същи стафиди (не е необходимо първо да го измиете). Покрийте бутилката със специален капак с отвор. Поставете малка тръба в нея, спуснете другия край в контейнер с вода.
4. Ферментацията ще започне след два дни. Бутилката трябва да е на тъмно място при стайна температура в продължение на около двадесет дни.
5. След това масата се филтрира. Тази рецепта череши от череша поддържа в рамките на две седмици. Готовата напитка трябва да даде утайка и да я озарява.
6. Изцедете прозрачната част в бутилки, запечатайте и съхранявайте на хладно място.

Лимоново вино от череша: рецепта за второто

структура

• три килограма череши;
• един и половина килограма захар;
• четири литра вода;
• два лимона.

подготовка

1. Избраните плодове се измиват и се изсипват с вряла вода. След това изчакайте и оставете в продължение на четири дни.
2. След филтриране в черешката смес добавете лимонов сок и захар.
3. Изсипете всичко в контейнер, който е покрит от обикновени гумена ръкавица. Сложете на топло, тъмно място в продължение на две седмици.
4. Необходимо е периодично да се отделя излишък от въздух, който се образува по време на ферментацията.
5. Внимателно изцеждайте горната част без дъното на гъста маса. Оставете сместа да се разхожда още две седмици.
6. Изцедете виното през няколко слоя марля и оставете да се влеят на хладно място за един месец, покрит с пластмасов капак.
7. Изсипете контейнерите и спускайте за съхранение в мазето или избата.

Подсилено вино от череша: рецепта 3

структура

• непълна десет литрова кофа от плодове;
• два килограма захар;
• един и половина литра вода;
• един литър водка.

подготовка

1. От узрелите, измити плодове изтръгнете сока. Тя трябва да бъде около седем литра.
2. Половината от захарта се разтваря във вода и се излива в черешката течност.
3. Масата го слага на топло място за една седмица.
4. Напълнете виното и добавете водката.
5. Сместа ще остане още пет дни, след това се филтрира, смесва се с останалата захар и се изсипва върху контейнерите.
6. Виното има кестеняв и вкусен вкус.

Четвъртата рецепта домашно вино от череша, ябълки и касис

структура

• пет килограма череши;
• два и половина килограма касис;
• три килограма сладки и кисело ябълки с нестабилна плът;
• един и половина килограма захар;
• десет литра вода.

подготовка

1. Отстранете сърцевината от ябълките, след това ги прекарайте през месомелачката. Изсипете в сместа триста грама захар и оставете за един ден.
2. Подгответе сиропа от водата и останалата захар.
3. Към ябълковата маса добавете пюрената череша и касис. Изсипете охладения сироп и разбъркайте, поставете го в голяма бутилка за ферментация, като направите специален воден печат.
4. Виното ще се разхожда от две седмици до четири. Щам и налейте готови на бутилки.