Най-добрите вина на региона Краснодар: преглед, рейтинг, състав, видове и отзиви

Хубаво е да прекарвате време с приятели в чаша хубаво вино. Напоследък асортиментът от тези продукти е станал много голям, затова е трудно за обикновения потребител да избере една конкретна марка.

Вината от територията Краснодар, създадени от руски и френски винопроизводители в завода "Шато ле Гранд Восток", се отличават с уникален вкус и аромат. Производствените съоръжения се намират в близост до курорта Анапа, в Кримската област и във ферма "Лефкадия".

Гроздови земи "Шато"

приземяване лоза в земите на Краснодар са разположени много километрови насаждения. Плодоносните храсти се разпространяват на 250 хектара, а младата лоза придобива сила на 120 хектара.

Винопроизводители от Франция, които познават доброто вино, са избрали да разкъсат лозята в земите на Краснодар, като са проучили преди това климатичните и почвените показатели. Под слънчевото небе, в пластичен ред на хълмове и склонове 150-350 метра над морското равнище, се разпространяват насаждения от грозде. Това място осигурява на плантациите максимален достъп до слънчева светлина. Почвата, на основата на която се състои от мрамор и варовик, благоприятно влияе върху образуването на кореновата система на растенията.

Първоначално, за отглеждането на използваната лоза вече налична земя, а това е около 500 хектара. Но с течение на времето е била донесена млада лоза от Франция. Развъдник Mercier предостави на проекта нови гроздови разсад от различни сортове, които са били засадени за производство на вино.

Руско-френски проект

Избор на френски не е случаен, тъй като това е в южната част на Русия събрани за производство на качествени вина, конкурентен, което отговаря на вкусовете на чревоугодници. През 90-те години най-големите винарни са имали нови собственици, които ръководели собствен бизнес. Изборът падна върху винарната "Aurora", чийто директор търсеше надеждни финансови потоци. През 80-те години на компанията под ръководството на Н. Пинчук не изсече плантацията и се опита да внуши на нови растения, прибиране на реколтата от които се продават на други винарни за производство на вино на територията Краснодар. Френски експерти внимателно анализираха дейността на Aurora. Беше тази ферма Шато ле Гран Восток избра от всички останали.

През 2003 г. френски специалисти по дизайн винарни - М. Бриюлонов и Ф. Мазие разработиха проекта на бъдещото предприятие, чието оборудване беше произведено във Франция. Дори контейнерите от дъб и стомана, както и корк бяха доставени от чужбина.

Всички вина от региона Краснодар са запечатани с задръствания с фирменото лого. По този начин бели сортове вино бутилиран тип Бургундия, а за червения стил Бордо. Производствената технология използва микрофилтрация със студено бутилиране. Това помага да се получи "жива" вино, което запазва всички аромати на слънцето и гроздето.

Френските специалисти стриктно наблюдават всички етапи от производството на напитката. Пластичният дизайнер F. Mazier, въвеждащ съвременни технологии в производството на вино, оборудва завода със съвременни машини, внесени от Франция. Това е, което позволява да се получат уникални вина с мек вкус и високо качество.

Екскурзии до "винено царство"

Всеки може да се запознае с виното и да види как се правят най-добрите вина от Краснодарската територия. Екскурзионните обиколки през територията на винарната се провеждат от втората половина на май до края на септември.

Програмата на турнето включва:

• дегустация на вино;
• разглеждане на забележителности на плантации;
• почивка на брега на езерото.

Като подарък гостите получават подарък от бутилка Chateau le Grand Vostock. Най-доброто време за посещение на винарната е времето за прибиране на реколтата, което пада на 1 септември.

Най-добрите вина на TM "Chateau Le Grand East"

Френско-руската продукция, произвеждаща най-добрите вина от Краснодарската територия, рецензии за които могат да бъдат намерени в книгата за гости, има многобройни награди и дипломи, заемащи водеща позиция на европейския пазар на вино.

Най-популярните са:

• - Земята на юга.
• "Роял дъб".
• "Изборът на Каберне Саперайви".
• "Соло".
• "Cuvée Karsov".

Посетителите, които искат да се запознаят с винопроизводството и да опитат вина от територията Краснодар, могат да се настанят удобно в хотела, готови да приемат посетители през всеки сезон. Притокът на туристи пада в края на пролетта - началото на есента. Желаещи да знаят много за сложността на винопроизводството.

Производството на вино в територията Краснодар се развива паралелно с посоката на туризма. посетители "Château le Grand East", да се запознаете с технологията, да научите много интересно и за историята на напитката.

Икономически ефект и качество на продуктите

Винарните заводи на територията Краснодар използват ефективно принципа, основан на традициите на европейските винопроизводители, когато зърната минават през пълен цикъл от зреене до пълнене на бутилки с вино. Тази идея е въплътена от Малешан Уилям Питърс и се подкрепя от борда на директорите на Шато ле Гран Восток. Основата на неговото основаване е в икономическата полза, тъй като всички производствени процеси се намират на една и съща територия, като същевременно се осигуряват качествени продукти и икономически ефект.

Производствена стабилност

Въпреки студената зима в 2005-2006 и февруари студове от минус 28 градуса, убивайки до 200 хектара насаждения, кампанията е в състояние да компенсира загубата от запечатване засаждане на лозя през 2008 година. Този метод на отглеждане е довело до намаляване на броя на плодове, но помага да се получи вино с уникален вкус.

Към днешна дата вина от региона Краснодар, чиито имена срещаме в магазините, достигат повече от един милион литра годишно. Всеки сезон, фермата засажда около 25 хектара млади разсад.

Руският проект "Лефкада"

Не по-малко обещаващо и уникално е руската икономика "Лефкадия", оперираща в няколко посоки:

• вино;
• производство на сирене;
• зеленчукопроизводство.

Земята "Лефкадия" се разпростира в подножието на Кавказ. Природният климат на зоната е много подобен на климата в Тоскана - италианската провинция. Лозя заемат до 80 хектара площ, разположени на глинени, пясъчни и варовикови земи. Фермата разполага с международни лаборатории, оборудвани със съвременна технология, обслужвана от екип от винопроизводители от световна класа. Процесът на приготвяне на напитката се контролира на всички етапи от квалифицирани специалисти.

Какви видове грозде се отглеждат в Краснодарската територия?

Първото засаждане се появи през 2006-2007 година. Разсадите са донесени от Франция. Днес фермата развива както домашни, така и европейски сортове грозде. Най-популярните са:

• Шардоне.
• Совиньон Блан.
• Марсан.
• Rusan.
• Ризлинг.
• Каберне Совиньон.
• Каберне Франк.
• Гренаш.
• Малбек.

Технологична ферма "Лефкада"

В близост до засаждането на грозде растението бързо обработва суровини, които отиват на дъбови и метални резервоари без допълнителни помпи. Една малка производствена линия позволява да се защити контактът на готовата напитка с околния въздух.

Тара за стареене и съхранение на вино се прави с американски и Adyghe сортове дъб. Експертите знаят, че не само вида дървесина оказва влияние върху качеството на виното, но и периодът на топлинна обработка на варелите Ви позволява да получите до девет различни винени вкуса. В барелното съхранение на икономиката се използва система, която позволява смесване на вино без отваряне на самия контейнер.

Паралелно с производството на конкурентни вина, Лефкадия произвежда сирена и зеленчуци от марката "Чиста храна".

Основните критерии, които ръководят икономиката, са:

• неупотреба на нитратни и пестицидни торове;
• отхвърляне на химически добавки;
• забрана на регулаторите на растежа и ГМО.

Благодарение на тези фактори продуктите на "Лефкария" получиха марка "екологично чист" в Русия. Това предполага, че не само самите продукти, но и земите, на които са отгледани, и самите семена не се обработват от никакви химически съединения, освен органични.

Състав на бели и червени вина

Виното има полезни свойства и не е изненадващо, тъй като неговият състав включва различни микроелементи. Напитката има малко протеиново съдържание (2 g), а през периода на избистряне на винения материал, количеството им е значително намалено.

От минералните соли най-голям дял се отделя от калий (от 700 до 1600 mg). Магнезият и калцият във виното са приблизително еднакви, от 50 до 200 mg. Съдържанието на фосфатни соли е 100-200 mg, но натриевата напитка е около 20-250 mg.

Струва си да се отбележи, че виното е много богато на желязо, така че често можете да чуете, че когато анемията и намаленият хемоглобин се препоръчва да консумирате малко количество червено вино. Този микроелемент е йонизиран, така че абсорбцията в клетките на тялото се осъществява много бързо. Съставът съдържа също така полезни вещества като цинк, мед и манган.

В напитката липсва витамин С, но представителите на група Б са доста многобройни:

• рибофлавин;
• пиридоксин;
• тиамин;
• ниацин;
• пантотенова киселина.

Оценка на най-добрите вина от територията Краснодар

Южната част на Русия е богата на винарски изби, чиито напитки участват в различни местни и международни изложби. Септември бе отбелязан със зашеметяващ успех, а на другия ден в Австрия имаше конкурс за дегустация, в който участваха огромен брой марки. Изборът на най-добрите образци бе направен сляпо. Винарните компании "Шато Таман" и "Фанагория" получиха високи награди: 3 златни и 8 сребърни.

Това е голямо постижение, особено когато смятате, че в конкурса са участвали около 13 000 имена на вина от повече от 1800 марки от 41 страни.

На виното на ТМ "Фанагория" бяха дадени три златни медала:

• "Каберне сто стени червени" (2013 г.).
• "Saperavi 100 нюанса на червено" (2014 г.).
• "Vintage Cahors" (2011 г.).

Последната извадка също попадна в топ три от най-добрите силни вина.

Вината от Краснодарската територия откриват своите фенове и в родината си. Много потребители оставят положителна обратна информация за качеството на стоките. Тук например сухите вина на ТМ "Фанагория" получиха такава оценка от клиентите:

• напитката има приятни вкусови качества;
• докато виното е сухо, не се усеща никаква киселина;
• няма вкус на алкохол;
• Питието е перфектно съчетано с плодове и черен горчив шоколад;
• приемлива цена на продукта (около 270 рубли на бутилка с обем от 0,7 литра).

Линията на вината "Краснодар" е много голяма, така че всеки гурме да може да избира напитка, която ще бъде по свое желание. В допълнение към червено и бяло, сухо, полусума и десерт, има вкусни пенливи вина. Шампанското е една от най-популярните напитки за дами, без която няма романтична вечеря, сватба и Нова година.

Хората, които веднъж в живота си направиха обиколка на забележителностите на винарските изби, научили тайните на производството, посетили дегустация, да вземат своите незаличими впечатления за този прекрасен и живописен район.

Домашно приготвени вина

Много туристи и любители на добра чаша вино отнесат със себе си не само една бутилка "Шато", "Лефкара", но жилищата вина от региона Краснодар, приготвени по стари рецепти на местните жители. Вътрешните вина изненадват със своето разнообразие и комбинация от вкусове.

Колко хубаво хладно вечер със семейството си, за да си спомня слънчево небе Крим, безкрайни лозя, опъната до хоризонт ленти аромата на лозата на и вдигнете тост за тези, които се подготвят да нарушава нашите сърца пият.