Есенни плодове. Сезонни есенни зеленчуци и плодове

Изпълнявайки червена лисица, есента уверено встъпи в правата си. Слънчевите дни са последвани от проливен дъжд и слана. Но има нещо специално за това време на годината. Есента, като добра домакиня, поставя на масата всичко, но най-доброто, узряло, вкусно. Време е да обърнем внимание на разнообразие от есенни плодове и зеленчуци, гледайки на пазара на хранителни продукти. Малко podnadoevshie за летните краставици и домати отстъпи във фонов режим, като се отдалечава на светли и ароматни продукти. Ние ви съобщаваме списък на плодовете

дюля

Златен плод, който прилича на круша във форма, но няма нищо общо с вкуса, е познат на човечеството от незапомнени времена. Този есен плод има много предимства, изброяването на които трябва да започне с уникален и опияняващ аромат. Aivah е ароматно, просто го докосвайте с ръцете си. Може да се яде сурово. Но най-добрият вкус се разкрива в дебели конфитюри и конфитюри, компоти и сладкиши. Дюлята е незаменима в месни ястия, особено с дивеч. Заменете я с ябълки, докато пълните гъска или патица - направете страхотен нов вкус.

Круши и ябълки

За да се вземе под внимание, разбира се, следва късните сортове. Есенна реколта Плодове не отстъпва на лятото. Течните ябълки с дебела кожа и гранулирана маса имат вкус тръпчив и богат вкус. Те включват всички видове Antonovka и Анис (сиво и розово), Reinette, Синап, Memory Michurina, Спартак и т.н. Тяхната основна функция - .. добра способност за съхранение. Harvest може лесно да легне преди Нова година.

Есенните сортове круши стават зрели през септември-октомври. След събирането те могат да се съхраняват за един месец или повече. Плодовете са добри както пресни, така и консервирани (конфитюри, компоти), варени (пайове, десерти и др.), Изсушени. Ако имате собствена градина, тогава съберете най-доброто до пълното съзряване, така че ще се съхранява по-дълго. Най-популярните есенни сортове круши: Бер (жълто и Москва), Магьосница, Конференция, Московчани, Есенни големи.

японско дърво

В превод името звучи като "храна на боговете". Узрели, подобно на други зеленчуци и плодове от портокал и жълто, съдържа много каротин и аскорбинова киселина. С покупката на бърза не си струва. Първите плодове, най-вероятно, ще бъдат със стягащ вкус. Изчакайте, когато ще се стигне до основния поток от стоки. Въпреки това, ако вече сте закупили такова яйце, можете да използвате стария и доказан метод - замразяване. Или нека есента плодове подготвят конфитюр и конфитюр.

смокини

Южните плодове от деликатеси са широко разпространени в средиземноморския регион, в Кавказ, в някои райони на Черноморското крайбрежие. плодове смокинови дървета консумирани в пресни, консервирани и сушени. Конфитюр и конфитюр са много ароматни и сладки. Смокинята съдържа голям брой малки семена вътре. Смята се, че колкото повече от тях в един плод, толкова по-добре този есен плод. Ако има възможност, по-добре е да се насладите на вкуса му в прясна форма, ако не, тогава е време да купите прясно изсушени плодове.

нар

Плодният гранат започва през септември. В Русия, практически не се отглеждат, така че в магазините през тази есен плодовете идват от близки в чужбина - Кавказ и Кавказ, но главно от Централна Азия. Красивите плодове с дебела кожа и рубинено зърно имат наистина чудодейни свойства: подобряват кръвта и повишават съдържанието на хемоглобин. В зависимост от района гранатът варира според вкуса. Най-сладките са плодовете, донесени от Азербайджан, с киселец - от Грузия. Използвайте го свеж и опитайте да добавите към месото като сладко-кисел сос или марината.

грозде

Водещи разговор за сезонни плодове, да не говорим на гроздето. Във всички лозаро-винарските области на страната ни и света през есента са най-известните млади винени фестивали. Гастрономията е номер едно събитие. Остава само да изберете точно това, което предпочитате: традиционни френски, италиански, испански вина, или, например, една напитка, направена в Чехия, Унгария, Словакия, Грузия и Абхазия.

Е, тъй като гроздето се узрява в огромен мащаб, тогава на рафтовете на пазара можете да намерите много от сортовете му в прясна форма. Сега е най-доброто, вкусно и достъпно. Разбира се, лятото с изобилие от реколта и светла зеленина е трудно да се преодолее. Въпреки това есенните плодове и зеленчуци не са по-лоши. Освен това, реколтата на някои от тях винаги чака със специално нетърпение. За да покажете всичко е доста трудно, нека да поговорим за най-интересното.

Тиквени и моркови

Червени царици есен - тиква и моркови. Невъзможно е да се надценява ползата от тези зеленчуци. Като вагони за Пепеляшка, огромни оребрени тикви се намират във всички краища на градината, поглъщат последните топли лъчи на слънцето и натрупват витамини. Растителността е добра като прясна форма (например за приготвяне на сок), и в задушени, варени, пържени, печени. Морковите също са доста питателни и много полезни, така че не можете да правите без тях. От него можете да приготвите хрупкави салати, вкусни пилаф, пайове, тарталети и много други.

Кралицата на полетата

Царевицата царевица с равномерни златни зърна са красиви сами по себе си. По-голямата част от реколтата попада в средата на есента. Със сигурност много хора знаят още от детството миризмата на варена царевица, добре омазнени с масло и поръсени със сол. Зашеметяващ аромат и абсолютна хармония на вкуса. Въпреки това, можете да опитате други възможности за готвене - на скара, във фурната, да го добавите към супите и втори курсове. Уникалността на царевицата е, че нейните зърна съдържат златни частици.

Без зеле животът е празен!

Броколи, Брюксел, Савой, цвят, Пекин, крал и традиционна бяла глава - всичко това видове зеле, култивирани в нашите градини. Полезността и значението на зеленчука отдавна е казано. Остава само да добавим, че есента е времето за зеле. Пригответе го за бъдеща употреба, защото ферментирал продукт е естествен ценен източник на витамини през зимата.

праз-лук

В нашите географски ширини това растение все още не е толкова популярно, колкото в чужбина. В същото време, стъблата на праз имат едно интересно и полезно свойство. По време на съхранение в сгъстен бял ствол се увеличава количеството на витамин С. Освен това зеленчукът се характеризира с по-мек и по-малко вкус вкус в сравнение с лука. От него можете да направите пикантна крем супа. Опитайте да добавите праз към зеленчукови ястия (супи, рагута) - много благоприятно подчертава техния вкус.