Какво е домати: това е плод или зеленчук?

Какво е домати: това е плод или зеленчук? Защо имаше разногласия по отношение на класификацията му?

В детските градини преподавателите обясняват на бебетата, че плодовете, които се отглеждат на дървета, са плодове. От тях готвят компоти и приготвят вкусни десерти.

И на леглата растат зеленчуци. Те се поставят в супи и салати, сол, кисело, кисели краставички. Толкова просто и логично, че няма какво да се добави, изглежда. Но все още няма консенсус относно плодовете на това растение.

Малко история

Родината на доматите се разглежда Южна Америка, където все още се среща в полуразрушена и дива форма. Индианците го наричат ​​"математика", което означава "подути плодове", а конквистадорите го нарекли по различен начин. Плодовете на първите домати, които видяха, не бяха червени, а жълти, и следователно получиха името "златна ябълка" или "pomi d`oro".

Смята се, че първите домати, докарани в Европа от Колумб, до средата на XVI в. Са били култивирани като декоративни растения. Те са били обичани за сочните си зелени и блестящи ярки плодове, но те са били считани за отровни от дълго време. Само в началото на XIX век хората осъзнават, че се занимават с красиви плодове от собствен вкус, от които могат да се правят много ястия и сосове. Те се продават на пазарите и официално се класират като зеленчукови култури.

Но ако погледнете подробно структурата на доматения плод и го сравните с други зеленчуци, ще видите очевидни различия.

Какво казва науката?

Ботаниците не си задават въпроса: "Домат: дали е плод или зеленчук?" Те знаят много добре, че това е месест паркарпак с многобройни ястия. Доматените плодове - домати - се развиват от яйчниците на цветята и имат семена. Според тази характеристика те попадат под ред с праскови, ябълки и портокали. Истинските зеленчуци, според авторитетните мнения на учените, са листо маруля, зеле и други растения, които хората консумират, преди да започнат да поддържат своите семена.

Доматът е плод!

Така беше решено Европейският съюз през 2001 г. Според нейните закони, консерви и конфитюри може да се направи само от плодовете, така че компанията трябва да тиквени домати, чушки, краставици, моркови, сладки картофи, ревен и джинджифил. Оказва се, че доматите дойдоха на плодовете по кулинарни причини, а сега всички европейски производители могат законно да произвеждат и продават пикантни конфитюри от домати с канела, конфитюр от домати и други наслада.

Законът е, че шахтата

Освен океана няма единно мнение. Когато през 1887 г. в Америка бяха въведени мита за зеленчуци, един от производителите на домати подаде съдебен иск срещу данъчните власти.

Той поиска да отмени таксата, тъй като всъщност доматите са плод.

В този труден въпрос, Върховният съд на Съединените щати. Във въпроса какво да се разгледа домати (плод или зеленчук) в далечната 1893 е направено едно недвусмислено решение. Без да оспорва ботаническата принадлежност в случая на вноса, съдът реши да разгледа зеленчуковият домати. Той обоснова присъдата си с факта, че домати обикновено се сервират с вечеря, а не за десерт.

И как сме?

В руската кухня домати традиционно се използват като зеленчуци, сладки ястия от тях - по-скоро екзотични от обикновените. В домашната селскостопанска литература доматите са зеленчуци, в ежедневието се наричат ​​и в магазините за хранителни стоки, които лежат на рафтовете заедно с други зеленчуци.

Този сочен и много полезен продукт има много фенове. И няма значение какво всъщност е домати: това е плод или зеленчук, или дори плодове. Отличните вкусови качества и многото случаи на готвене го правят гостен гост на всяка маса.