Хофбро: бира, за която знае целия свят

"Hofbroi" - бира, чиято история се изчислява не от десетки, а от стотици години. Германското име Hofbräu се превежда като "съд бира". Всъщност "Hofbroi" е дворцовата пивоварна на германските херцози. В далечната 1589 г. в Мюнхен е основан херцогът Вилхелм Пений. Днес пенлива напитка под тази марка се произвежда от пивоварна компания Hofbra Мюнхен. Всеки самоуважаващ се немски смята за чест да прекара една вечер в компанията на приятели за бутилка "Хофроу". Е, туристите, които идват в Германия, на първо място се стремят да закупят този продукт, да се отнасят с тях и да купят буркан или две като подарък за близките си.

Историята на създаването на напитката

"Hofbroi" - бира, чието съкратено име звучи като HB от немското име Hofbräu. Но това не само се нарича опиянение алкохол - той също е съкратено име на две Мюнхен ресторанти, в който веднъж пият едно питие - "Hofbräckeller" и "Hofbräuhaus". Е, откриването на тези институции и появата на самия алкохол бяха предшествани от красива история.

Преди германците да започнат да готвят "Хофроу" (бира), те пиели напитки от други производители. И всичко това беше така: придворните на баварския херцог Уилям У се различаваха от извънредни искания и неудовлетворена жажда. Те не харесваха бирата, която текаха директно в Мюнхен, затова отнесоха питие от град Ейнбек в Долна Саксония. Но това беше твърде скъпо, а херцогът нареди на придворните да размислят за проблема с балансиращото удоволствие и разходите, които му бяха отпуснати.

В края на септември 1589 четиримата съветници на Вилхелм V предложиха изкусителна идея да построят собствена пивоварна. Херцог на необичайно хареса тази идея, и това е един и същи ден поканен Haymerana Pongratz - майстор пивовар от манастира Geyzenfeld. Той предложи на човека поста на надзирател, първият господар и дизайнер на нова пивоварна. Това беше началото на голяма кауза, а пивоварите започнаха да приготвят най-вкусната бира.

Монопол върху пшенична бира

С течение на времето, на пивоварната на Уилям Благочестиви херцог е наследен от сина си Максимилиан I, бира пристрастяването е различно от предпочитанията на баща си. Максимилиан не харесваше тъмната тежка напитка, която тогава беше толкова популярна. Тъй като той е велик гурме и хитър в маркетинга и финансовите въпроси, той бързо подосетилси и въвел монопол върху производството на пшенична бира. По този начин, всички частни пивоварни било забранено да се готви пшеница алкохол пяна, и неговата хергцогски пивоварна са снабдени с монополно положение. Младият херцог има допълнителен финансов източник, произвеждащ бира Hofbrau.

Нова пивоварна

Един ден Максимилиан научава, че бирата му е популярна. И тази популярност е толкова голяма, че продукцията, разположена в стария двор, вече не може да се справи с всички входящи поръчки. През 1605 г. пивоварната на дворцовия съд произвежда 1,444 хектолитра пяна напитка, която през тези дни е изключително висока. Максимилиан решава да построи нова пивоварна на площад "Мариенплац" в Мюнхен, където е и днес.

От 1610 г. бирата на Hofbräu може да се продава не само за благородните лица, но и за общото население. Така че пенирана напитка под тази марка започва да завладява света. Този лукс стана достъпен поради факта, че Максимилиан имаше нужда от пари за изграждане на ново предприятие. Дукът осъзна колко голям потенциал притежава продуктът му и реши да извърши тайно направеното от официалното предприятие. Това означава, че за продажба на обикновеното население бира не е "от под пода", но на правни основания.

Модерен асортимент от бира от Мюнхен

Най-вкусната бира HB днес има следния асортимент:

• Hofbräu Original е популярна напитка както в Мюнхен, така и извън нея.
• Hofbräu Dunkel - първият клас от пяна напитка, която се произвежда в пивоварната "Hofbräuhaus".
• Münchner Weisse ("Hofbrø Münchner Weiss") - нефилтрирана пшенична светла бира с горна ферментация. Съдържа 5.1% алкохол. "Hofbräuhaus" в продължение на две столетия в Бавария имаше изключителното право да заври една питейна алкохолна напитка. Този сорт има деликатен аромат на мая и пенлива пяна.
• Hofbräu Schwarze Weisse е ферментационна напитка от черен пшеничен връх.
• Hofbräu Weisse leicht е лека бира, характеризираща се с типичен вкус на пшеница.
• Хофбрьо Майбок - във връзка с този сорт има една интересна традиция: първият варел с такава напитка обикновено се отваря през последната седмица на втория пролетен месец в Hofbräuhaus.
• Hofbräu Oktoberfestbier е празнична, лека ферментационна бира със съдържание на алкохол 6,3%.

"Хофрой Оригинал"

Тъй като най-известната напитка от линията HB е Hofbrau Original beer, бих искал да ви разкажа малко повече за това. Този мюнхенски лек пикантен нектар на ферментация на дъното. Той има кремообразен, леко сладък вкус с лек вкус на горчивина на хмела.

"Hofbroy Original" съдържа 5.1% алкохол и плътността му достига 11.75 градуса. Напитката има ярък златист цвят. В аромата му има мирис на карамфил с лимонови плодове.

Подарък за света

"Hofbroi" - бира, която даде на света изключително популярен сега фестивала Октоберфест. През 1810 г. наследникът на основателя на "Hofbräuhaus" Kronprinz Ludwig от Бавария се жени за Тереза ​​Саксен-Хилдбургюшая. В чест на сватбата им се организираха конни надбягвания, които по това време вече бяха забравени. Събитието се състоя на Терезенвизен.

Състезанията бяха придружени от тържества, разпространение на закуски и бира. Хората обичат толкова много, че е било решено да организират такива събития всяка година. По-късно те се преродили в известния фестивал "Октоберфест".