Как да съхраняваме грозде през зимата?

Гроздето е вкусно и полезно лечение. Плодовете имат възстановителен и тонизиращ ефект. Те имат положителен ефект върху дишането, работата на сърцето и кръвоносните съдове. Как да се съхранява грозде, така че винаги има възможност за укрепване на имунната система? Има няколко начина, които са описани в статията.

Кои сортове трябва да избера?

Продължителността на съхранение на клъстерите се определя от плътността и нивото на зрялост на плодовете, съдържанието на захар. За устойчивост включва средно и късно узряване сортове тъмно цвят, обработени с восъчно покритие. Това вещество служи като защита срещу вредители, изсушаване и механични повреди.

Гроздето за дълъг период на съхранение трябва да се избира свободно, с големи цели плодове, седнало на стъблата. Незрелите и преизразените плодове бързо се влошават. Важен параметър е захарното съдържание на плодовете - колкото повече е, толкова по-добре е краставицата. За съхранение през зимата са подходящи следните класове:

1. "Молдова".
2. "Лидия".
3. "Олдън".
4. - Тифи розово.
5. "Хамбургска мускат" и "Мускат Александрийска".
6. "Senso".
7. - В памет на Негрул.
8. "Молдовски черен".

Това грозде практически не е изложено на гъбички. В същото време запазва вкус и аромат за 4-6 месеца, не губи цвета си за дълго време.

Правилно събиране

Преди да се запознаете с това как да съхранявате гроздето, следвайте правилата за събиране и култивиране. Дори ако се избере подходяща степен, това не е гаранция за дълъг срок на годност.

Условията за отглеждане и събиране на плодове са от голямо значение:

1. Поради прекомерното поливане, срокът на годност на гроздето намалява. 40-45 дни преди прибиране на реколтата, напояването на храстите трябва да бъде завършено. В резултат на това излишната влага излиза от плодовете и захарта се увеличава.
2. От храстите премахнете част от клъстерите (до 25%), което подобрява плодовете. Ако лозата не се разтоварва навреме, плодовете се разпадат и избледняват. За съхранение е малко вероятно те да излязат.
3. Необходимо е правилно да нахраните гроздето. Ако азотните торове (минерални или биологични) ще бъдат използвани в големи количества, реколтата няма да отнеме много време. Съединенията фосфор-калий могат да увеличат съдържанието на захар и да удължат времето за съхранение.
4. Плодовете трябва да бъдат защитени от гъби и вируси - засегнатите плодове бързо се влошават.
5. Колекцията се прави най-добре в слънчев следобед. Нарежете бързо гроздето и ги прехвърлете на сянка. Не трябва да строите рано сутрин и късно през нощта.
6. Ако съхранявате културата в окачена форма, четката трябва да бъде отрязана в участъка с фрагмент от лози 7-9 см.
7. В кутиите можете да стекате купчини с гребен.
8. За да предпазите восъчната плака от повреда на колекторите, трябва да работите с тънки ръкавици. Не трябва да докосвате плодовете.

Ако се отглеждате и събирате правилно, трябва да знаете къде да съхранявате гроздето, така че ценните вещества да останат в него.

В мазето

Как да съхраняваме грозде в мазето? Преди маркирането на клъстера трябва да го разгледате с пинсети, за да премахнете повредените плодове. Не е необходимо гроздето да се мие, тъй като восъчната плака ще бъде елиминирана, поради което тя бързо ще се влоши. Трябва да се приготви предварително изба или избата. Тази култура се страхува от висока влажност, необичайна температура на въздуха, плесени и вредители. Важно е да се спазват следните правила:

1. Стаята трябва да бъде внимателно вентилирана. Периодично трябва да го проветрявате. След това ще бъде възможно да се предпази културата от влага и мухъл.
2. Ако температурата през зимата е по-ниска от нула, то се изисква затопляне, тъй като гроздето трябва да се съхранява при температура от +1 до +8 градуса. При високи темпове, плодовете губят влагата и изсъхват.
3. Според влажността, въздухът трябва да бъде 80%. Ще бъде по-сухо, ако поставите кофа от дървени въглища, дървени стърготини или негасена вар в ъгъла на стаята.
4. За да се предотврати образуването на мухъл по стените, помещението трябва да бъде варосано с вар. И за премахване на вредителите използва fumigated сяра или няколко негасена вар. Дезинфекцията се извършва един месец преди прибиране на реколтата за съхранение, така че гроздето да не е отровено от отровни частици.
5. Не оставяйте плодове с миришеща храна. Зеленчуците също не трябва да бъдат близо. Някои, например, картофи, тиквички форма на влага, което неблагоприятно засяга плодове.

След като подготовката на гроздето трябва да бъде поставена в мазето за зимата. Това се прави по няколко начина.

Резервоари с вода

Този метод е идеален за малка култура. Как да съхраняваме правилно гроздето по този начин? Гроздето трябва да бъде нарязано с лози, чийто дълъг край се прехвърля в бутилка, напълнена с вода. Контейнерът трябва да бъде фиксиран под ъгъл, така че да има свободна капка в четката.

Към водата трябва да се добави таблетка активен въглен или аспирин - те няма да се възпроизвеждат от гнилостни бактерии. Това ще подпомогне свежестта на плодовете. Периодично е необходимо да се извърши нарязване на лозата, така че да се осъществи по-активно усвояване на хранителните вещества. Така че плодовете продължават най-малко 2 месеца.

На жица

Как да съхраняваме грозде по жица? Четките трябва да бъдат свързани по двойки с конец, да се увиват гребените. След това трябва да закачите реколтата на здрава тел, въже или дървени стълбове. Гроздето не трябва да се докосва, така че опорите са поставени на различни височини. Този метод е подходящ за просторни стаи.

Плодовете остават свежи и не губят вкуса си в продължение на 3 месеца. Под гроздовете трябва да бъде разтегнат плик или полиетилен, така че да не смаже плодовете. В края на краищата, върху повредените плодове ще има оцетна муха, която заразява цялата култура.

Кутии или дървени вани

Как да съхраняваме гроздето за зимата по този начин? В долната част на опаковката трябва да поставите дървени стърготини с дебелина 2-3 см, след което имат грозде. Важно е клъстерите да не докосват. Купата или кутията трябва да се напълнят на върха, изпълнявайки редуване на плодове и насипен материал, а след това свободно затворени с капак, така че да не се нарушава обменът на въздух.

Накрая се полагат дървени стърготини. Преди опаковането контейнерът трябва да се изпари със сяра. Не използвайте бор или смърч дървени стърготини, тъй като те неблагоприятно се отразяват на вкуса на плодове, е желателно да изберете вар или топола. Най-добрият пълнител е прахът от корк.

Можете да използвате ниска кутия, която трябва да бъде облицована със слама, чиста хартия или естествен материал, който се слага купчини плодове, гребена нагоре. Съхранени плодове в контейнер 1,5-2 месеца. За да защитите културата, трябва да я инспектирате на всеки 2-3 седмици, като елиминирате развалените плодове.

На рафтовете

Рафтовете трябва да са на около 80 см дълбоки. Гроздето е удобно да се обърне или да се дърпа. Оптималното разстояние между рафтовете ще бъде около 30 см. Омекотяването на отпадъците е слама. За предпочитане е да се използва слама пепел, която се счита за отличен антисептик, а също така служи като защита срещу вредители, гъбички. Гроздето трябва да бъде поставено в един ред с гърди от себе си, така че да е по-лесно да се инспектира културата.

хладилник

Съхраняват ли се гроздето в хладилника? Устройството ще запази плодовете за дълъг период от време. Ако няма достатъчно реколта, тогава тази опция ще бъде най-добрата. В промишлени условия плодовете се поставят в запечатани камери, където се регулира газовата среда.

Как да съхраняваме грозде в хладилника? То трябва да бъде поставено в "зоната на свежест", където температурата е от 0 до + 2 градуса, а влажността не е по-малка от 90%. В този отдел продуктът ще продължи до 6 месеца без загуба на вкус и хранителни вещества. Гроздето не трябва да се измива, преди да бъде поставено в хладилника. Гроздето трябва да се постави в един слой, така че гребените да са нагоре. Не обвивайте деликатния плод в полиетилен - това ще доведе до мухъл.

замръзване

Можете да съхранявате грозде в хладилника, във фризера. В този случай плодовете запазват своя вкус и полза. Не замразявайте плодовете. Тъмните сортове продължават по-дълго от светлината, но са подходящи за замразяване на различни култури.

Гроздето трябва да бъде почистено от отломки, повредени плодове и след това измито и изсушено. Плодовете трябва да се поставят на табла и да се поставят в хладилника за 2 часа. След това за половин час трябва да почистите гроздето във фризера. След това трябва да се опаковат в контейнери и да се замразяват. За да спестите, можете да използвате не само всички четки, но и индивидуални плодове. Леките сортове трябва да бъдат замразени в сладък сироп: захар (1 чаша) и вода (2 чаши).

С размразяването на плодовете трябва да излеете студена вода за един час. Яжте ги веднага. Но дори по-добре да държи гроздето на долния рафт на хладилника от 10 до 18 часа. Тогава размразяването ще бъде гладко, заради това, което вкусът ще се насити.

Гроздето е отличен подарък от природата, който може да се консумира не само през сезона. При правилно съхранение, плодовете ще бъдат вкъщи за една година.