Уиски Макалан е кралят на шотландското уиски

Феновете на пожарните дестилерии вероятно чуха за уискита на Макало и може би дори го изпробваха. Тази напитка ви кара да се влюбвате в себе си от първата глътка. Неговият балансиран деликатен вкус с аромата на мъглата е незабравим. Нищо чудно, че напитката се нарича цар от шотландското уиски.

История на напитката "Makallan"

Ирландия и Шотландия се застъпват за правото да се нарече родина на уиски. Останките от минали векове крият от нас истината. Но "Macallan", без съмнение, е роден под суровото небе на Шотландия и "подхранва" с вода от планински ледници. Самият уиски се появява през XVIII век, но патентът се дава само през 1824 година. Къщата е заменена от много собственици. Отличителна черта на уискито Макалан даде в края на XIX век, следващия собственик, Родерик Кемп. Фактът, че хелип завеща производството на дъщерите. След като се появи в чувствителни женски ръце, напитката стана деликатна и нежна. Сестри Кемп получи най-малките кубчета в Шотландия за дестилация. В допълнение, в процеса те се използват не два, както обикновено, но три. Но, така да се каже, по стария начин, г-жа Кемп се придържа към едноличния тип производство. Напитката преди бутилирането остаряла в бъчви от бял испански дъб, където се съхраняваше шерият "Oloroso".

Уиски "Makallan" днес

Дъщерите на Кемп формираха Macallan Trust. Но времето не спира. През 1965 г. доверието е преобразувано в акционерно дружество Kemp Macallan-Glenlivet Ltd. Този надпис може да се прочете на стари бутилки. Сега името на производителя се промени - The Edrington Group. Заводът произвежда шест милиона литра годишно. Защо с такъв голям обем производство Macallan се смята за една от най-скъпите напитки? Три и половина или четири хиляди рубли - това е най-ниската цена на бутилка от дванайсетгодишно Macallan-уиски. Цената за устойчив напитки и още по-високо: "Estate Reserve" - ​​12 500 рубли, а "Oscuro" и направих всичко 32 000. И през 2007 г. в бутилка Кристис "Macallan Fine Редки Редки "1926 се продава за 36,000 паунда. Той бе съборена записа на уиски цена. В същото време недобросъвестни продавачи ще привлекат фалшив" Macallan ", увери, че бутилката е бил купен в безмитните магазини. Не го вярвам. И да не се излага на вашето здраве риска.

Защо да плащате такива пари?

Едно малцово уиски Macallan се произвежда от изключително капризния и нискодоходен ечемичен сорт Golden Promise (Златно обещание), който расте само в долината Speyside (Шотландия). Няма да ви отегчим с описанието на цялото това дълго уиски, което продължи най-малко дванадесет години. Отбелязваме само, че не се добавят багрила или карамели. Изсушен малц - покълнали зърно - над печки, в които шотландски торф се използва като гориво. Тя дава на дъха лек аромат на дим. Шери бъчвите са десет пъти по-скъпи от контейнерите от дъб, в които е съхраняван бербон. Но най-важният етап в производството на "Макалана" е "брак" - смесване на спиртни напитки. Ако главните грешки в пропорции - "бракът" ще бъде неуспешен, в крайна сметка цялата дълга работа ще се обърка. Малките медни дестилационни кубчета придават на напитката мазна, силна и приятна плодова тонове. А водата, която се разрежда с алкохоли до желаната консистенция, се извлича от подземни източници. Това дава невероятно питие необичайна мекота.

Производство: уиски Макалан 12 години

Владетелят "Makallan" предлага дестилати за всеки вкус. И от седемдесетте на миналия век техните продукти станаха много популярни. Модата за едно малцово уиски е засегната. Преди това моно-спиртни напитки се произвеждали само за производството на смесено уиски. Но от шейсетте години управлението на компанията е изложено на риск и е започнало да бутилира продуктите си за продажба директно на потребителите. Успехът беше зашеметяващ. Macallan 12 - най-разпространеното уиски в момента. Това е относително лесен вариант за класически домашен продукт. Тя е мека, балансирана в билкови и пикантни нотки. Във вкуса има нюанси на плодовете и мъхестата дървесина. Цветът на напитката е дълбок, меден-кехлибарен, с докосване от черешово дърво. Ароматът на шери е осезаем, но миризмата на ванилия се смесва с него. Вкусът е дълъг, в него се усеща торф.

Macallan Select Oak 12

Този шотландски пазар може да бъде закупен в магазини за 3600 рубли. Напитката има деликатен аромат, който й придава докосване на сини сливи, череши и кремообразна карамел. Добре балансиран вкус с нотки на сладки подправки ще ви отведе до преди Коледа. Мека топла ванилия, печени ядки и плодови нотки ще създаде атмосфера на уют и дома. Последният привкус трае. Цветът на напитката е златист. Тази марка се появява едва в началото на този век, но вече е придобила безпрецедентна популярност. Лепило Macallan 12 Изберете Oak се отглежда в специални дъбови бъчви (това може да се види от името) от шери и бърбън. Дървото също играе роля. Това е американски, европейски и испански дъб. Резултатът е отлична напитка, която, веднъж опитахте, ще се влюбите в живота си.

"Makallan Fine Oak"

Има много интересна колекция от уиски - Macallan Fine Oak. Първото копие на този продукт е представено пред съда от експерти преди десет години, през 2004 г. И оттогава насам бутилките с тази рафинирана напитка се оценяват почти като тегло от злато. Моно-малцовото уиски минава дълго - поне дванадесет години - узрява в три различни бъчви. Дървесината от европейски дъб дава напитките с топли подправки, сушени плодове и шоколад. Десертът на бърбън, който веднъж се съдържаше в контейнера, дава уиски флорален аромат и ванилова сладост. Захарни бъчви от американски дъб добавят нотки на ирис, кокос и лимон. Уискито има богат цвят на слама, има аромат на плодова ванилия. Вкусът му е перфектно балансиран, с дълъг влак, в който се възприемат нюансите на подправките и дъбовете. Можете да кажете, че бутилката с тази скоч лента съдържа духа на самата Шотландия.

Осемнайсетгодишният "Makallan"

Това също е едно малцово уиски. Но ако дванайсетгодишният "Makallan" може да бъде наречен сладък тийнейджър с балансиран характер, тогава зрелият му брат е много по-труден. Това е очарователно мачо, според което, както легендарният Preysley, хиляди фенове по целия свят изсъхват. През 2004 г. Macallan - уискито на 18 години е признато от авторитетното издание на Whiskey Magazine като най-доброто в света сред тези напитки. Зърното за него се отглежда изключително в Спейшид, узрява напитката в шери бъчви от испански бял дъб. Уискито е топло кехлибарен цвят с червеникави искри, има сладък аромат на карамел. Вкусът на напитката е "вискозен", кремообразен, с ръба на мед от хмел. Той също така звучи акорд на цитрусови плодове, грозде, мъгла. Дълъг послевкус ще ви хареса с нюанси на еспресо и горчив шоколад.

"Macallan 1824"

Има много скъпо - но оправдано - серия от Whisky Macallan 1824 Collection. При производството си производителят се отклони от правилото си - да използва само един вид зърно. Всъщност, на полетата на Макалан се отглеждат три сорта ечемик - само за тази колекция. Специално е да се отбележи "Estate Reserve". Това уиски има по-мек вкус и аромат, отколкото други проби от линията "McAllan". Може да се нарече и дамска напитка. Но "Оскура" - най-силната от цялата колекция. Създадена е чрез "омъжаване" на различни алкохоли, получени във времето между 1987 и 1997 г. Силата на това уиски е 46 и половина процента. Цялата колекция се отличава с топли вкусове на домашно приготвени сладкиши, ванилия, узрели плодове, канела, джинджифил и мед. Цитрусовите бележки освежават тази уютна идилия с експлозивни млади искри.

Гастрономични комбинации

Експертите казват, че уникалният вкус на уиски от Macallan звучи най-добре соло. Не го унижи, смесвайки се с Coca-Cola и подобен поп. Не за това, тя остаряла в бъчви от шери за повече от дванадесет години. Пиенето на такова уиски препоръчва леко охлаждане. Тази напитка е подходяща за привлекателна мъжка фирма в офис с кожени кантове. Уискито ще изглади напрежението по време на бизнес разговор. Що се отнася до романтичните дати, можете да се опитате да се подготвите за момичешки коктейли с участието на Макалан. Това ще разсее силата на уискито, но ще запази отличния си вкус. Тук е най-простата рецепта - Ню Йоркър. Смесете в шейкър четиридесет милилитра уиски, половината количество лимонов сок и две лъжици "Гренадин" (сироп от граната). Разлейте коктейлите.