Уиски Бушмилс: история от четири века

Какво е известно с известното ирландско уиски Бушмилс? На първо място, тази напитка се произвежда в една от най-старите дестилерии в целия свят. Трябва да се отбележи, че това не е единственият индикатор, който разпределя уиски между подобни напитки. Bushmills е елитна силна алкохолна напитка, която е особено ценна сред истинските гастрономи.

История на дестилерията

Световноизвестната ирландска дестилерия се появява преди около четиристотин години - през 1608 г. - в северната част на Ирландия. По това време наемодателят Томас Филипс получил от краля официалното право да дестилира алкохолната напитка в село Буршмилс (откъде идва името на изключителната напитка). Този факт обаче не означава, че лицензираното уиски започва да се произвежда през 1608 г. и изключително в тази дестилерия.

Заслужава да се отбележи, че известният надпис върху етикета на бушмилското уиски - "1608" - за пръв път се появи едва през 80-те години на миналия век. Но първото споменаване на най-старата дестилерия се появява през 1743 година. Несъмнено, подобно на много легендарни компании, търговската марка Old Bushmills е преживяла спадове от самото начало. Разцветът е точно през втората половина на XIX век. Това се дължи на факта, че Scotch Scotch като стока не разполага с такива възможности за износ като ирландска напитка.

Съвременната история на ирландската дестилерия

Интересна особеност на легендарната дестилерия - за цялата история на нейното съществуване компанията не спря производството. И това въпреки сухото право, Втората световна война, както и налагането на ембарго върху доставката на алкохолни напитки от Ирландия.

От 2005 г. насам правата за търговската марка "Бушмилс" са прехвърлени на британската компания Diageo, която е най-големият производител на скоч в изключителния сегмент в света. Несъмнено уискито на Бушмилс не е единствената напитка, която тази компания произвежда. Асортиментът от продукти включва огромен брой имена, които вече са станали име на домакинство - ликьор Baileys, Smirnoff Vodka, известен марки за уиски JB, White Horse, Бира на Гинес и много повече.

Трябва да се отбележи, че дейността на новия собственик се характеризира с дейност и производителност. През последните няколко години компанията инвестира значителни инвестиции. Така например, наскоро Diageo инвестира повече от 10 млн. Паунда в производството на елитен алкохол. Разбира се, такива инвестиции са оправдани - продуктите на ирландската компания се придобиват във всички краища на света.

Отличителни белези на ирландското уиски Бушмилс

Традиционното уиски с ирландски произход е значително по-различно от шотландското. Така например, уискито на Бушмилс няма толкова светъл вкус на дим и има по-мека вкусова палитра. Това се дължи на факта, че напитката е подложена на трикратна процедура за дестилация, както и поради липсата на конкретен етап на изсушаване на пивната мъст изгаряне на торф.

Отличителна черта на ирландското уиски е най-старите традиции на производство, които се коренят в далечното минало. Елитната напитка включва предимно ечемик и вода, която тече през речната торф - тези съставки правят вкусът на ирландското уиски Бушмилс толкова изискан и неподражаем.

Производство на ирландско уиски

Заслужава да се отбележи, че известно време прочутата ирландска дестилерия произвежда уиски по същия начин като шотландската дестилерия. По-късно обаче Бушмилс започва да използва само собствената си рецепта, която позволява да се получи рафинирана напитка с характерен вкус.

Както преди много години, водата за производството на известното ирландско уиски се използва по същия начин - от река Буш, която се намира близо до дестилерията. Достатъчно дълго време за производството на ирландско уиски Bushmills, използва шотландския метод за приготвяне на малц, т.е. печенето му с торф. Но в днешно време малцът за елитно уиски се суши само без торфен дим.

Тайните на компанията

Всички предприятия от дестилерията Old Bushmills използват само ечемичен малц. И за последващото създаване на уникални смеси, се използва зърно уиски. Първоначално ечемичен малц смила се и го настоява в топла вода от торфените блата. След 60-часова ферментация и ферментация се получава 10% брашно, което впоследствие се дестилира три пъти. И ето че е време да се открие основната тайна за правенето на уиски от Уиски "Уиски" на "Бушмилс" - за дестилацията му се използва специален апарат за пивоварница с дълга длан. Това е тази характеристика, която придава на уиски такъв специален вкус и аромат, който го отличава от подобни марки на тази напитка.

Сортовете на ирландските бушмили

Ирландската дестилерия произвежда няколко вида уиски "Бушмилс", всеки от които се отличава с уникалния си вкус, продължителността на остаряване и други качества.

• Оригинално - смесено уиски, което се прави от една от най-старите рецепти. Използва се за приготвяне на единична малцово уиски след тройна дестилация, което, от своя страна, е отлежала в бъчви от шери за около 10 години, и зърно уискито, отлежало в бъчви от бърбън най-малко пет години. Необичайният вкус на тази напитка заслужава специално внимание - да усети цялата си гама под силата на истинските гастрономи.
• Whiskey Bushmills 10 Years old е уиски от едно малцово от 10-годишно стареене. За да го произвеждат, бъчвите се използват от под бурбона. Уиски Bushmills на 10 години, прегледи, които говорят красноречиво за ненадминато качество и изтънчен вкус, изработена от избрания ечемик, на златист цвят, който показва наситеността на самата напитка. Плодовете и пикантите, шоколадът и медът са само първоначалните нотки на вкус, които в последствие се допълват от хармоничен послевкус - свеж и гранулиран.

Ирландско уиски Бушмилс - сортове

• Bushmills Black Bush е смесено качество на ирландско уиски, което е направено от единичен малц и зърно, на възраст, на свой ред, в бъчви от Бърбън и Шери. Пийте богат кехлибарен оттенък има по-сладък вкус от всички други сортове Bushmills, цената му варира между 1300 рубли на 0,7 литра. Пикантен плодов аромат, пълен с прасковени, кайсиеви и бананови нюанси, хармонично изпълнен с дълъг и сладък послевкус.
• Bushmills Irish Honey е сравнително нов сорт в ексклузивната колекция на ирландското уиски. Напитката има подчертан вкус на мед, въпреки че присъствието на този компонент е минимално тук. Този сорт не се различава сладки, а напротив, богатият вкус на зрели есенни ябълки с леки мед бележки ви позволява да получите истинско удоволствие от използването на тази напитка.

Bushmills 1608

Този смесен клас ирландско уиски заслужава специално внимание. Има съвсем логичен въпрос - защо? Факт е, че тази марка бе освободена в ограничени количества на 400-годишнината от ирландската дестилерия. Както вече беше казано, датата на основаване на дружеството е 1608, а официалната му регистрация падна на 1784-то. Колко струват смесените бушмили? Цената на това удоволствие, разбира се, се дължи на ограничения брой издадени копия. Цената на бутилката е около три пъти по-висока от тази на другите сортове. Така например една бутилка Bushmills 1608 ще струва около 3300 руски рубли. Независимо от това, тази особеност не е абсолютно важна за истинските гастрономи, които ще оценят вкуса на ирландското уиски.

Между другото, това уиски е направено от специален клас кристален малц, с добавка на обикновеното зърно и малцовото уиски. Вкусът на тази напитка е богат на плодове, мед и пикантни нотки, които ярко изразяват нотка на шоколад, мед, ванилия и ядки.