Грозде Kishmish: полза и вреда на плодове и ягодоплодни култури

В нашата страна любимият сорт грозде е Кишмиш. Високата популярност се обяснява с липсата на семена и приятен сладък вкус. Това изкуствено отглеждано зрънце се изнася в Русия от Централна Азия. За да расте той изисква определена температура, голяма площ и високи подпори.

Въпреки това плодовите и ягодоплодни култури се отглеждат на нашата земя с помощта на специални стимуланти за растеж. Най-популярният и популярен сорт в Русия е бялото грозде Kishmish. Употребата и вредите за обикновените потребители остават мистерия. Ще отворим завесата над биохимичния състав на този сладък сорт.

Обща информация

Групата на този подвид включва много сортове: розово, черно (виолетово), червено и зелено (бяло) грозде. Всеки по свой собствен начин е уникален и полезен, добре транспортиран и дълготрайна свежест. Плодовете са малки по размер, което не отменя лечебните им свойства.

Използва се в пресни, сушени и варени. Суровините са необходими за производството на вино и за производството на плодови напитки. Гроздето Kishmish, чиято снимка е представена в този материал, се използва при готвене. Бери дава пикантни на сладки десерти, приятни вкусови качества за салати, също се използва за декорация, добавя се сушени плодове (стафиди) към сладкарски изделия, кифли и сирници.

Енергийна стойност

Калоричното съдържание зависи от сорта, като средно този показател варира от 69 до 100 kcal. Стафидите енергийна стойност много по-висока - от 300 kcal. Висококалоричното съдържание се дължи на наличието на натурална глюкоза, захароза и фруктоза.

Въпреки това, въпреки това свойство на продукта, не е необходимо да го изключваме от менюто, тъй като в състава има изобилие от полезни вещества, които оказват положително влияние върху здравето. В разумни дози (500 грама на ден) не вреди на фигурата на грозде Kishmish. Ползите и вредите от него се дължат на витамино-минералния комплекс и на другите вещества, съставляващи състава.

Комплект ценни вещества

Биохимичният състав на плодовете е богат. Най-важните за човека са фолиевата киселина (фолати), витамините А, В, С, Е, РР, както и минерали и микроелементи (калций, магнезий, калий, желязо, селен). Плодът е обогатен с флавоноиди. Тези вещества проявяват антиоксидантни свойства, предотвратяват преждевременно изчезване на клетките и намаляват активността на свободните радикали.

Според официални данни най-изгодно е кишмайското черно грозде. В кожата на тъмните сортове съдържа преобладаващо количество ценни вещества. На първо място, той има много кверцетин, който предотвратява залепването на кръвните клетки - тромбоцитите. Черните плодове помагат да се бори с анемия, нисък хемоглобин, нервно изтощение и депресия. Те се препоръчват за меланхолици, които са изложени на стрес.

фармакология

голям ползите от гроздето Kishmish за имунната система, поради голямото количество аскорбинова киселина. Плодовете допринасят за укрепване на защитните сили на тялото, имат противовъзпалителен и успокояващ ефект. При редовното им използване функционалната активност на нервната система се стабилизира, кръвното налягане се връща към нормалното и аритмията изчезва.

Струва си да се отбележи ползата от продукта за работата на сърцето и кръвоносните съдове. Препоръчва се да се използва за различни сърдечни патологии. Благоприятно въздействие на зрънцата върху дихателната система. Той съдържа олеанолова киселина, която елиминира патогенните микроорганизми.

Полезно е в диетата да се включат вирусни заболявания, ангина и силна кашлица. С помощта на гроздето може да се предотврати развитието на кариес, пародонтит и други заболявания на устната кухина. В допълнение, сортът Kishmish намалява гаденето, киселини и има силен холеретичен ефект.

ограничения

Гроздето Кишмиш, чиято полза и вреда се дължи на наличието на захароза и глюкоза, е забранено да се използва от малки деца, пациенти с диабет и затлъстяване. С изключителна предпазливост трябва да включите мъже с язви на стомашно-чревния тракт в менюто. Сухите плодове са изключени от храненето в случай на туберкулоза, сърдечна недостатъчност и описаните по-горе заболявания.

Дозировка и препоръки

Предимствата на грозде "Киш" ще се забелязват при ограничено потребление - около 20 плодове на ден за здравословен човек. Това се потвърждава от специалистите. Увеличаване на хранителната и лечебна стойност може да бъде, ако ядете плодове с орехи. За да повишите имунитета, особено по време на грипната епидемия, използвайте това лекарство: в месомелачка или смесител, разбъркайте плодовете с ядки и яжте 10 грама мед дневно.

Много вкусно и здраво сладко е направено от бяло грозде. Той се приготвя изключително просто от захар и плодове в съотношение 2: 1. Разбъркайте съставките и оставете в затворен съд за три дни. Тогава ние кипваме и поемаме с удоволствие. Можете да готвите сокове и компоти от продукта. Уникалният аромат и вкус на плодовете ще направят всяко ястие шедьовър. За пълноценна работа на организма, колкото е възможно по-често, използвайте (в разумни количества) грозде Kishmish, ползата и вредата от която са били проучени и потвърдени от диетолозите и лекарите.