Опитвали ли сте сладкото грозде?

Научихме, че гроздето обикновено се използват за приготвяне на различни напитки - сокове, компоти, и разбира се, вино. Малцина обаче смятаха, че плодовете му могат да бъдат събрани по същия начин, както всички останали сладки плодове. Освен това от гроздето получавате вкусно и много нежно сладко. За това е най-добре да използвате семена без ями, така че те да не се срещат по време на хранене и да не пречат на вкуса на беритския деликатес. Ето защо ще се научим как да приготвяме конфитюр от грозде от кишмиш - бяло или черно, по Ваша преценка. В последния, вкусът е по-изразен, наситен, а в първия - цветът на крайния продукт се оказва по-красив и вкусът е по-нежен.

За да не направи избор, какъв цвят да се приготви сладко от грозде, рецептата няма да бъде една, а две. Нека започнем с бялата кишмиш. За един килограм плодове се нуждаем от много от следните компоненти:

• вода - 100 ml;
• захар - 800 грама;
• лимон - едно парче (голямо);
• Една малка пръчка канела и три пъпки карамфил (за вкус).

Подгответе сладко от грозде кишмиш започва със сироп. За да направите това, изсипва се в тенджера захарта, добавете вода, изстискайте сока от лимон, хвърлят подправки. Оставете сместа да заври и гответе, докато захарта напълно се разтваря. Сега трябва да работя с плодовете. Те трябва да бъдат отстранени от клоните, изплакнете обилно, сухи и посегнат на дебела игла в една или две места. Това е необходимо, за да останат непокътнати и да не избухват. Ако формулярът и формулярът за вас не са твърде важни, тогава с тази процедура не можете да се притеснявате.

Пропуснете гроздовите зърна в сироп и оставете да къкри за да ги загрява до 70 градуса. Извадете от чинията и го охладете, след това я затоплете - така че за един ден. Гроздето трябва да се импрегнират със сироп, но не кипят (защото трябва да застане на пътя внимателно и температурата не е много, за да се подобри). През последната готвенето е необходимо да се въвеждат сиропа да заври, след което намалете огъня и оставете да къкри 5 минути Готов сладко грозде стафиди (бели), ще има много красив кехлибар-цвят на меда. Изсипете го над кутиите и го преобърнете.

Втората рецепта ще бъде малко по-различна и ще използваме тъмно грозде. За това имаме нужда (на килограм):

• захар - един килограм;
• вода - 1,5 чаши;
• лимон - половина;
• ванилинът е чаена лъжичка чай.

Плодовете се измиват и изсушават. След това бланшираме в кипяща вода в продължение на около минута и веднага го преместваме в контейнер със студена вода. Пригответе сиропа от определеното количество захар и вода. Спускаме плодовете в нея и я задушаваме. След това те трябва да кипнат за около 5 минути, да си починат за 6 часа (да настояват) и да готвят отново - за 10 минути. Следващата почивка ще продължи 8 часа, след което ще се проведе последната фаза на готвене (до готовност). Малко преди да изключите огъня, добавете лимонов сок и ванилин, разбъркайте добре. Замъка от кашмишките (тъмно) е готов. Разстилайте го върху подготвените буркани и затворете.

Сега знаете как да направите конфитюр от грозде. Съгласете се, че това не е трудно. Тя ще върви идеално през зимата, когато пресни плодове, въпреки че има в магазина, но вкус не блести. Кроасанът с кремообразно сирене и конфитюр с чаша черно кафе е идеалната закуска, не мислите ли?