История на мокито коктейл и как да се готви mojito

Често феновете на коктейла Mojito не губят нито време, нито енергия, като ентусиазирано обсъждат как да готвят mojito. Прост коктейл в подготовката, той много харесва и оставя приятен освежаващ послевкус.

Преди да готвите mojito у дома, може би е добра идея да се запознаете с нейната история. Родината на тази напитка се счита за Куба, и по-специално за хавана "La Bodegita del Medio" в ерата на сухото американско право.

Въпреки че в края на шестнадесети век Сър Ричард Дрейк, довереникът на сър Франсис Дрейк, Corsair Британската Корона, изобретил първата версия на мохито е от следните компоненти: Aguardente или tafiya (вид евтин ром), захар, лайм и мента.

Алкохолът придава топлина на тялото, вар, съдържащ витамин С, насърчава предотвратяването на скорбут, освежена мента и захарта омекотява острия и не много приятен вкус. Докато напитката не наричаше Mojito, рецептата се състоеше от оригинална комбинация от тези съставки.

Трябва да се отбележи, че ментата, която е използвана за коктейл - това Yerba Buena ( "добър билка"), който расте в дивата природа в испаноезичните страни от Западното полукълбо. В Куба, където buena buk расте спонтанно, като плевел, той е известен като немногорово ченге, голям монтаж на ябълки или просто кубински монетен двор.

От втората половина на деветнадесети век, когато започна да произвежда рафиниран и рафиниран ром, той заменя тафията. Коктейл, приготвен по подобен начин, станал известен като Drakesito или El Drake, в чест на предполагаемия създател.

Според друга версия, която има много поддръжници, роби, донесени от Африка, работещи на засаждане на захарна тръстика в Куба, също знаеха как да готвят модито. сок захарна тръстика (guarapo), често използвано в рецепти на mojito, е популярна напитка сред робите.

Що се отнася до етимологията на името, в този случай не се разглежда нито една възможност. В едно се твърди, че Mojito се получава от мъх, кубински сос, произведен от зехтин, чесън, черен пипер, кимион и ароматизиран с вар (или лимон). Друга версия е, че Mojito е производно на "Mohadito", слаба форма на Mohado (wet). Между другото, мохадо и мохадито имат други значения. Mojado може да бъде превеждан като презрян, а Mohadito в Съединените щати нарича незаконни имигранти от Мексико, които са преминали Рио Гранде.

Последната хипотеза, по-интригуваща и несъмнено забележителна, казва, че "мъх" в контекста на Вуду означава "магия".

Но ние ще се върнем в Куба, до ресторанта La Bodeguita del Medio в Хавана. Вниманието за това как да се готви mojito в съвременната версия, каза на света Attilio De La Fuente, името му е вписано в историята на коктейл в "златни букви". Казано е, че той много обича работата си така, че никога да не се уморява да импровизира, идвайки с нови комбинации от коктейли.

Mojito, изпълняван от Attilio De La Fuente, представлява прекрасна напитка, направена от листата буена емба, бял ром, бял тръстикова захар, сок от вар и сода вода. Охладеното моцито, както е обичайно да служи, има специален вкус благодарение на свежия аромат на мента и мекия вкус на добрия ром. Трябва да се има предвид, че мента в коктейл трябва да бъде зрял, след това е по-малко схванат, а не горчив.

Популяризира кубинския модито, а с него и ресторанта La Bodeguita del Medio, американския писател Ърнест Хемингуей, в който той е редовен клиент. На стената в ресторанта има надпис, изработен от Хемингуей, и е оформен: "Моето Моджито в Ла Бодегита. Моят Дайчири в Ел Флорида.

И накрая, как да готвя модито у дома. За да направите това, ще ви трябва следните съставки: захар (на вкус, но средно една мерителна лъжица), сок фетална вар, пресни ментови листа, 50 милилитра бял ром, газирана вода и лед.

В коктейлна чаша трябва да поставите захар и мента. Оставете го да се варя, като изстискате малко мента, но се опитвате да не счупите листата. След това добавете сок от вар плодове, повече мента листа и лед. Смесете ром и газирана вода на вкус, добавяне към приготвените съставки. Украсете коктейла с фигуративно издълбани варовикови листа и листа от мента.