Сладки "Моцарт" - истинско удоволствие за гастрономи

Сладките "Моцарт" придобиват популярност благодарение на изключителния си вкус и изключителното изпълнение. Всъщност, такъв десерт обикновено се представя под формата на презентация или се показва на празнична трапеза. На първо място, това е заслуга на уникалната си рецепта и цената (в нашия случай то започва от 400 рубли за набор-унция), и второ, тези бонбони и до ден днешен не лъжат по рафтовете на магазините ни.

Има мнение, че можете да купите истински сладки от Моцарт само в тяхната историческа родина - в град Залцбург (Австрия), и всичко, което се продава в нашите супермаркети е фалшива. Това не е вярно: за днес сладкишите се изнасят успешно в 50-те най-големи държави в света. Затова можете да си купите оригинален продукт почти навсякъде, просто трябва да знаете отличителните черти на този сладкарски шедьовър. Необходимо е също така да се помисли, че реалният бонбони "Моцарт" цена не може да бъде твърде достъпен: в Café ще бъде връчен сладка ръчно изработени за 5 евро, а бонбониера в магазина могат да бъдат закупени за четири.

Рожденото място на сладките "Моцарт"

Историята на сладките започва през 1890 година. Точно сто години след смъртта му велик композитор сладкарят Пол Фърст, изобретил тази марципанска шоколадова творба. Като цяло Залцбург е известен с факта, че великият композитор е роден, живял, създал и завършвал дните си. До този момент местните хора внимателно съхраняват спомена за него и гордо демонстрират всичко свързано с живота и работата на гения. Така че в града можете да намерите много сувенири, спиртни напитки, ликьори, хотели, имена на улици с името му. И дори местното летище се нарича "VA Mozart".

Sweets - най-популярната и световноизвестна австрийска марка, която в Залцбург, разбира се, може да бъде закупена почти на всяка крачка. "Моцарт" бонбон е доста проста в своята рецепта: тя е суха смес от орехи смесена със захарен сироп и щедро изцедена в вкусна композиция от горчиви и млечен шоколад. Тъй като Пол Фърст и всички негови последователи не се притесняваха да патент създаването си, на пазара продължават да се появяват много фалшификати. Да не се бърка с избора е най-лесно, разбира се, в самия Залцбург. Но и тук е по-изгодно да купувате сладки, отколкото в многобройни регистрирани магазини, които са предназначени главно за туристи, но на пазарния площад. Качеството на моцарските сладки е същото и цената е много по-ниска.

Реални сладки "Моцарт"

Изкупуването на сладкиши извън Австрия дори в специализирани магазини може да Ви изненада, че вкусът им може да варира. Всичко това се дължи на факта, че рецептата не е патентована, а защото всеки производител добавя за лечение на техните съставки, бонбони е в същото време да има знак за качество и задължително надпис: ". Реалните Моцарт шоколадите" echte Mozartkugeln, което се превежда като Основните фирми - производители на сладкиши:

• Mozartkugel Mirabell;
• Reber;
• Holzermayr;
• Hofbauer;
• Fürst.

Чрез закупуването на сладки от тези компании можете да сте сигурни, че плащате за австрийско качество, а вкусът няма да ви разочарова. Такива сладки могат да имат червена, жълта или сребърна опаковка със същия профил на великия композитор на опаковката. В допълнение към различните съставки, използвани от готвачите за сладкиши, вкусът може да се различава от един производител, поради факта, че всеки от тях произвежда няколко вида сладкиши. Например, в бонбон "Reber" ("Mozart") е обичайно да добавите плодов ликьор, който прави вкуса малко коварен.

Исторически оригинал

Реалните сладкиши "Моцарт" винаги се правят ръчно в захарна фабрика в Залцбург, която се нарича изобретател на десерт Пол Фърст. Такива продукти винаги имат кръгла форма и сребристо-синя опаковка. Тяхната наличност е много по-ниска от тази на другите производители, а цената е няколко пъти по-висока. Оригиналът сладък "Mozart" се произвежда в съответствие с класическата рецепта, която остава непроменена за втория век.

композиция

Съставки, използвани при производството на сладкиши:

• какао, рафинирана захар, мляко на прах, какаово масло, смес ядки (бадеми, лешници, шам-фъстъци), растителна мазнина, сметана, пшенично брашно.

Също така сладко "Моцарт" може да съдържа алкохол, сирене от череша или плодове, портокал или ананас захаросани плодове, ориз въздух, мед, естествени аромати.

Благодарение на вековете на опит и усърдие на австрийските сладкари, този деликатес може законно да се нарече изключителен и изящен сувенир. Сладки шоколад "Моцарт" имат невероятен вкус в цялото си разнообразие.