Планетарен миксер, за да помогне на сладкари

Когато създавате своя шедьовър, всеки сладкарник има тенденция към индивидуалност. Постигането на тази цел е възможно благодарение на използването на различни кухненски инструменти, сред които можете да идентифицирате планетарен миксер. Струва си да разгледаме това устройство по-подробно.

Функции на устройството

Планетарният миксер е предназначен за смесване и разбиване на различни смеси, суфле, кремове, меренгу, тесто, плодове и ягодови пюрета. Когато се използва за смесване на продукти, процесът на насищане с въздух се получава, така че продукцията може да постигне много проветрива и лека консистенция. Това състояние на продукта се постига благодарение на движението на короната около нейната ос. Към днешна дата повечето планетарни миксери имат не повече от десет скорости.

приложение

Планетарният миксер може да се използва както в малки сладкарски цехове, така и в големи производители. Във втория случай препоръчителният обем е 120 литра. Тези устройства са оборудвани с автоматична купа за повдигане, както и програмисти, които позволяват смесване на теста според предварително установената програма. Това позволява партидният процес да бъде постоянен и хомогенен.

Планетарният миксер като стандарт включва:

• купа от неръждаема стомана;
• размахване;
• острие;
• куката;
• Специален улей, предназначен за източване на течността.

Всеки модел на устройството може да бъде допълнен с допълнителни аксесоари: мивка, купа, опора за приставки, количка за купи. Ако е необходимо, закупете миксер планетарното трябва да обърне внимание дали сте подходящи за неговото оборудване, както и за броя на скоростите на въртене. Колкото по-голяма скорост има, толкова повече получавате възможност да подготвите различни видове продукти, вариращи в съответствие, от смесването на кремове с тестото. Цената на устройството е повлияна от начина на повдигане и спускане на купи - ръчно или автоматично.

Критерии за избор на добър модел

Преди да вземете решение кое устройство ви подхожда, трябва да определите целта на използването му. Силата на миксера зависи от набор от скорости и функции. Максималната цифра може да достигне до 2200 вата. Купата трябва да бъде изработена от неръждаема стомана, след което тя ще продължи възможно най-дълго. Стандартно, дюзите обикновено включват шлифован метал, бутател и кука. Първият е предназначен за разбиване на суфле, мус, яйца, тесто за лъжици и други. Гъстото тесто се смесва с кука. Пълнители, глазури и други могат да бъдат направени с помощта на ножица. Поради допълнителни приставки комплектът може да бъде разширен. Благодарение на специален въртящ се вал, уредът може да се превърне в зеленчуков резач, сокоизстисквачка или месомелачка. Устройството може да бъде оборудвано с докосване или механичен контролен панел. Първата е достатъчно стилна, но втората ще продължи по-дълго. Задължителен елемент на оборудването е таймер, понякога той може не само да сигнализира, но и да спре работата на устройството. Смесителят Planetary Bear Varimixer се оказа много добър.