Лецитин: полза и вреда, въздействие върху тялото

Лецитинът е фосфолипидна субстанция, която е жизненоважна за човешкото тяло. Под действието на ензимите, той може да бъде разделен на три компонента:

• мастни киселини;
• холин;
• глицерол-фосфорна киселина.

Функции, които извършват лецитин

Предимствата и вредите от това вещество отдавна не са напълно разбрани, но сега с пълна сигурност може да се каже, че той изпълнява следните важни функции:

• действа като използван строителен материалI организма за възстановяване на структурата на увредените клетки;
• е транспорт за доставяне на хранителни вещества в клетките.

Учените разкриха пряка връзка между умствената изостаналост на децата и дефицита на лецитин в тялото им.

Какви храни съдържат лецитин?

Използването на лецитин принуди фармакологичните компании да стартират специални хранителни добавки, който може ефективно да се бори с недостига на това вещество. Те имат директен достъп и се освобождават без рецепта във всяка аптека.

Но не забравяйте, че най-добрият лецитин е този, който се получава с естествена храна. Основните източници са:

• яйца;
• ядки;
• зърна;
• хайвер;
• месни субпродукти;
• зеле.

За да се поддържа здравето, е необходимо всички горепосочени продукти да присъстват редовно в храната.

Лецитин: полза и вреда

Човешка имунизация директно зависи от броя на антителата и фагоцитите, чието производство просто отговаря на лецитина. Той също така понижава холестерола в кръвта, като по този начин намалява вероятността от развитие на атеросклероза на съдовете.

Покривайки този въпрос, трябва да се отбележи, че естественият филтър на тялото - нашият черен дроб, 65% се състои от това вещество. От нея се получава жлъчката, участваща в метаболизма.

Процесите на мозъчната активност и паметта също зависят от нивото на лецитина, тъй като той участва в предаването на нервните импулси. Липсата на това вещество може да доведе до появата на хронична умора, раздразнителност и безсъние.

Употребата на допълнителни дози лецитин се практикува широко по време на рехабилитационния период след това операции върху белите дробове и при лечението на туберкулоза. Това се обяснява с факта, че фосфолипидните вещества защитават белодробната тъкан от увреждане и възстановяват нейния повърхностен слой, който се състои от сулфат.

Що се отнася до индустриалните качества на лецитин, той е отличен естествен емулгатор и антиоксидант. Използва се, за да се удължи срока на годност на продуктите и да се подобри тяхната последователност. Лецитинът е широко използван в производството на шоколад, сладолед, глазура, тестени изделия и хлебни изделия, майонеза и маргарин. Маркерите E476 и E322 означават, че съставът съдържа лецитин.

Ползите и вредата рядко се откриват отделно и този случай не е изключение. Работата е, че в промишлеността това вещество най-често се получава от генетично модифицирана соя. Прекомерното използване на продукти, съдържащи такова вещество от деца под 3-годишна възраст, може да доведе до алергични реакции и проблеми с щитовидната жлеза.

В този случай, соев лецитин, ползата и вредата, които ще бъдат предмет на научни дискусии за още много години, имат най-ниски производствени разходи и затова не е толкова лесно да се намери алтернатива.