Структурата на липидите. Характеристики на структурата на липидите

Мазнините са едни от най-важните органични вещества,

Структурата на липидите (биологията)

Липидът е сложен органичен химически състав. Състои се от няколко компонента. Нека разгледаме по-подробно структурата на липидите.

Обикновени липиди

Структурата на липидите от тази група осигурява наличието на два компонента: алкохол и мастни киселини. Обикновено химичният състав на такива вещества включва само три елемента: въглерод, водород и кислород.

Сортове обикновени липиди

Те са разделени на три групи:

• Алкил ацилати (восъци). Това са естери на висши мастни киселини и моно- или двуосновни алкохоли.
• Триацилглицероли (мазнини и масла). Структурата на липидите от този тип осигурява наличието на глицерол (триатомичен алкохол) и остатъци от висши мастни киселини.
• Серамиди. Естери на сфингозин и мастни киселини.

Комплексни липиди

Веществата от тази група се състоят не от три елемента. В допълнение към тях те включват в състава си по-често сяра, азот и фосфор.

Класификация на комплексни липиди

Те могат да бъдат разделени на три групи:

• Фосфолипиди. Структурата на липидите от тази група осигурява, в допълнение към остатъците от многовалентни алкохоли и висши мастни киселини, наличието на остатъци от фосфорна киселина, към които са прикрепени допълнителни групи от различни елементи.
• Гликолипиди. Това са химикали, които се образуват в резултат на свързването на липидите с въглехидрати.
• Сфинголипиди. Това са производни на алифатни аминоалкохоли.

Първите два типа липиди, от своя страна, са разделени на подгрупи.

Така че, фосфоглицеролипиди (съдържащи глицерин, остатъците от две мастни киселини, фосфорна киселина и аминоалкохол), cardiolipins, плазмалогени (съдържат в структурата ненаситен едновалентен висш алкохол фосфорна киселина и алканол амин) и сфингомиелини (вещества, които са съставени от сфингозин, мастна киселина, фосфорна киселина и холин аминоалкохол).

Видовете гликолипиди са цереброзиди (с изключение на сфингозин и мастна киселина, съдържаща галактоза или глюкоза), ганглиозиди (съдържащ олигозахарид на хексоза и сиалови киселини) и сулфатиди (прикрепена към хексозна сярна киселина).

Ролята на липидите в тялото

Структурата и функциите на липидите са взаимосвързани. Поради факта, че в техните молекули присъстват едновременно полярни и неполярни структурни фрагменти, тези вещества могат да функционират на интерфейса на фазите.

Липидите имат осем основни функции:

1. Енергетиката. Поради окисляването на тези вещества тялото получава повече от 30% от цялата необходима енергия.
2. Структура. Характеристиките на структурата на липидите им позволяват да бъдат важен компонент на мембраните. Те са част от мембраната, облицоват различни органи, образуват мембрани на нервните тъкани.
3. Акции. Тези вещества са форма на запазване на тялото с мастни киселини.
4. Antiokisdantnaya. Структурата на липидите им позволява да изпълняват такава роля в организма.
5. Регулиране. Някои липиди медиират хормоните в клетките. В допълнение, някои хормони се образуват от липиди, както и вещества, които стимулират имуногенезата.
6. Защитен. Подкожният мастен слой осигурява топлинна и механична защита на тялото на животното. Що се отнася до растенията, защитната обвивка на повърхността на листата и плодовете се образува от восъци.
7. Информация. Липидите ганглиозиди осигуряват контакт между клетките.
8. Храносмилателната система. От формирания липиден холестерол жлъчни киселини, участва в процеса на смилане на храната.

Синтез на липидите в тялото

Повечето вещества от този клас се синтезират в клетка от същия изходен материал, оцетна киселина. Регулирайте метаболизма на мазнините като хормони като инсулин, адреналин и хормони на хипофизата.

Съществуват и липиди, които организмът не може да произвежда сам. Те непременно трябва да влязат в човешкото тяло с храна. Те се съдържат главно в зеленчуци, плодове, билки, ядки, зърнени храни, слънчогледово и зехтин и други продукти от растителен произход.

Липиди, витамини

Някои витамини в техния химичен характер принадлежат към класа на липидите. Те са витамини А, D, Е и К. Те трябва да влязат в човешкото тяло с храна.

Така че ние разгледахме структурата и свойствата на липидите. Сега знаете какво представляват тези вещества, какви са разликите между различните групи, каква роля играят липидите в човешкото тяло.

заключение

Липидите са сложни органични вещества, които са разделени на прости и сложни. Те изпълняват осем функции в тялото: енергия, съхранение, структурни, антиоксидантни, защитни, регулаторни, храносмилателни и информация. В допълнение, има липидни витамини. Те изпълняват много биологични функции.