Как да отпразнуваме празника на Beaujolais? Beaujolais фестивал в Москва ресторанти

Френските отдавна са известни със своята винарска култура. Техните напитки са известни и обичани по целия свят. И традиционните фестивали за алкохол постепенно стават международни. Все по-популярен е празникът, който отбелязва началото на нова винена година.

Нов фестивал на жътвата

Всяка година, на третия четвъртък на ноември, във Франция празнувайте Деня на Божоле - празник младо вино прибиране на реколтата. Този фестивал възниква през XIX век в малък град на Beaujolais.

Традиционно празникът е започнат от местни винари. На централния площад бяха запалени факли от лозата и бъчвите бяха отворени от Beaujolais в продължение на шест седмици. Напитката се излива в литрови съдове, които се наричат ​​"бутилка Лион".

През Втората световна война французите спряха да празнуват празника на новия Beaujolais. Това се дължи на по-високите данъци върху продажбата на реколта вина. Но през 1985 г. традицията е подновена.

Сега денят на Beaujolais е ваканция в международен мащаб. Известната френска напитка се внася в 200 държави. Броят на доставките надвишава половината от цялото младо вино, произведено в страната.

Празник на Божоле в Русия

В края на XX век фестивалът на млада култура дойде в Русия. За първи път те започнаха да празнуват празника на Beaujolais в Москва. С разрешението на председателя на Международната асоциация по виното един от известните ресторанти на френската кухня проведе тържествена дегустация на питието три часа преди полунощ. Продължи празника в хотел "Marriott Royal Aurora", където тройка от коне донесе вино.

Beaujolais се сервира с традиционни руски ястия: палачинки с хайвер, сьомга, стелатна есетра, пълнени свине, за да се подчертае връзката между традициите на двата народа.

Как да празнуваме днес в Русия

В много големи руски градове фестивалът на младото вино се е превърнал в добра традиция. От година на година, ресторанти и Кафе френски Кухните предлагат специални развлекателни програми в чест на Beaujolais.

Планът на събитието обикновено включва кратка екскурзия в историята на празника, изпълненията на френски песни на живо, забавни състезания, наградени с бутилки младо вино. И, разбира се, дегустация на различни видове напитки.

За туристи ентусиасти, агенциите организират специални "винени обиколки" в родината на Beaujolais. Пътуването включва обиколка на града и посещение на фестивала. Не се отказва да пие ново вино в чест на началото на нова година на реколтата.

Beaujolais фестивал в Москва ресторанти

За празнуване на фестивала за вина в столицата започва на 19 ноември. Бутилка празнична напитка може да се намери във всеки ресторант или кафе, специализирано във френската кухня. Но много институции отиват по-далеч: те провеждат тематични събития, посветени на началото на вината.

През 2009 г. в ресторант Carre Blanc се проведе Деня на Beaujolais. Празникът стана много необичайно преживяване за институцията. Интериорът на стаята бе променен: залите за хранене бяха украсени с бъчви, елементи от винарски изби. На отпадъци домашни любимци.

Първата бутилка младо вино бе открита от готвача, който разработи специално меню за тържеството. Посетителите бяха предложили обикновени селски леки закуски в допълнение към напитката.

През същата година кафене "Жан Жак" покани посетителите да празнуват фестивала с жива френска музика, пиейки печени кестени младо вино.

През 2015 г. в ресторантите "Москва", "Джералдин", "Най-много", "Алпенглук" се предлагат специални програми на фестивала "Божоле". Учрежденията предлагаха на живо изпълнение на френски песни, специално празнично меню, награди. Някои ресторанти организираха празник в модерен дух: за запалителна танцова музика и светлинно шоу.

Как да празнуваме Beaujolais у дома?

Ако не искате да празнувате фестивал, заобиколен от непознати, винаги можете да организирате тематични партита за приятели. Денят на Beaujolais е празник, който не изисква специални усилия за организирането му.

Достатъчно е да украсиш къщата, да вдигнеш музика (френските народни песни са най-подходящи) да си купиш напитки и да подготвиш закуски.

Традиционно фестивалът трябва да започне в полунощ на третия четвъртък на ноември. Срещат се нова година на винарска изба, отваряйки бутилка млади боболи.

Как да изберем вино?

Денят на Beaujolais е празник на ценителите на добро френско вино. Следователно, си струва да знаете коя напитка е по-добре да изберете за празника.

Цената за бутилка Beaujolais варира от 400 до 2000 рубли на 750 мл. За консумация е подходяща само прясна напитка, така че изкупуването е най-добро през ноември.

Богатият рубинен цвят, сладък вкус и ароматен аромат, характерен за виното от Beaujout, са напълно отразени в Beaujolais St. Louis, Beaujolais Vilages, Beaujolais Blanc. Преди да сервира, напитката се охлажда до +12 - +14 ° C, така че нейното качество да се увеличи.

Какви ястия да служат на Beaujolais?

Младото вино е перфектно съчетано с пресни червени плодове (боровинки, череши, ягоди, френско грозде), ястия с червено и бяло месо, чиста риба и морски дарове.

Традиционно пица във Франция е сервирана с фазан, яребица, заек, лешник, сърна, дива свиня. Те успешно подчертават пикантния плодов аромат на напитката.

Символът на началото на вината е една от малкото напитки, които перфектно се смесват с ястия от яйца. Това се дължи на факта, че в Beaujolais съдържа известно количество танини, които създават горчив вкус. За виното можете да се насладите на класически френски омлет, зашити яйца.

Любителите на сладкото може спокойно да комбинират Beaujolais със сладки плодови десерти, шоколад. Доброто допълнение е изпичането с кисело плодове.

По ирония на съдбата напитката не е прекалено добре комбинирана със сирената. Но ако все още искате да нарязвате, най-добре е да изберете сирене от козе мляко или кабрио.

Месото с кръв също лошо разкрива вкуса на Beaujolais, дава горчивина на виното.

Каквито и да е закуски, които избирате, основното нещо на фестивала е бутилка добро младо вино и голямо настроение.

Пристигане от Франция празник Beaujolais спечели любовта на жителите на много страни. И продължава да набира скорост. Може би след няколко години фестивалът на младото вино ще достигне провинциалните руски градове.