Sencha е чай. Описание и полезни свойства

Sencha е най-популярният клас зелен чай в Япония днес. Тя се отглежда и събира в Земята на изгряващото слънце и след това се изнася в целия свят. Sencha - чай, който е направен от чаени листа, обработен по специален начин. Те пареха и след това се сгънаха в тънки ивици - "паяжини лапи" (сантия), благодарение на които продуктът получи името си.

Обща информация

Дългите, тънки чаени листа Senchi изглеждат много като краката на паяците. Въпреки този непривлекателен факт, зелен чай сенча, приготвен по всички правила, има приятен вкусен вкус с лек горчив вкус и особени "морски", билкови и орехови нотки на послевкус.

Цветът на правилно приготвената чаена напитка трябва да е леко зелен, но не жълт. Sencha - чай, който е невероятно освежаващ и освежаващ през лятото. Но най-важното - от всички видове зелен чай, които са известни днес, той притежава най-много полезни свойства.

история

От древни времена в Япония се счита, че най-много най-добрият чай расте в района на Uji Префектура Киото. Според легендата, първите чаени храсти на тази малка плантация, чийто размер - само около шестстотин метра, са били засадени от един монах Кокан в тринадесети век. Оттогава в продължение на много векове чаят, събран в района на Уджи, е представен като подарък на императорите на Земята на изгряващото слънце.

През 1738 г. търговецът Soen Nagatani излезе с метод за обработка на чаени листа, който все още е известен с японската сенча. Чаят, който се отличава с фин изящен вкус, който може да се приготви и в чайник, от този момент станал достъпен не само за благородството, но и за обикновения народ. Технологията за производство на такива продукти, като sencha, продължава да се подобрява, но ароматът и вкусът на тази напитка все още остават непокътнати и до днес.

Sencha (чай): свойства

Списъкът с полезни качества, които японската Sencha притежава, е наистина огромен. Редовното използване на този чай спомага за поддържането на хигиената на устната кухина. Благодарение на високото съдържание на флуоридни съединения, Sencha предотвратява образуването на кариес и се бори срещу плаката, укрепва зъбния емайл и също така отлично освежава въздуха.

Катехините - силните антиоксиданти, които са част от зеления чай - допринасят за укрепване на имунната система на организма, активно борба с вируси и възпаления.

Sencha - чай, способен да намали качеството кръвното налягане, както и нивото на "вредния" холестерол. Смята се, че тази напитка е полезна при диабет, тъй като стабилизира нивото на захарта. В допълнение, Sencha е отличен почистващ препарат за кожата. Все още този чай се прилага за лечение и превантивно поддържане на някои онкологични заболявания, по-специално на левкемия.

Пиенето на този чай е полезно и за тези, които редовно изпитват стрес: действа успокояващо, но в същото време помага за яснотата на мислите. Баня, приготвена с пакет или пакетчета чай, ще ви помогне да се отпуснете след тежък работен ден.

Метод на варене

Sencha - чай, доста непретенциозен по време на готвене. Въпреки че Япония има цял ритуал на пивоварната напитката (senchado), за да се насладите на приятен вкус, просто достатъчно да изпълнява няколко прости стъпки.

Сенчу се препоръчва да се варят в Китай, за предпочитане светъл или бял цвят. Водата за една напитка трябва да се нагрява до 85 градуса, е необходимо да издържат на листа чай за не повече от половин минута. Последният момент е много важен - вкусът на преобърнат японски сенки започва да е горчив и цветът на напитката рязко става мрачен.

Повтарянето на процеса на варене на чай е приемливо, но не повече от три пъти подред. През лятото тази напитка, като правило, се сервира в охладена форма.

Употреба в ежедневието

Съществуват много възможности за използване на полезните свойства на Senchi в ежедневието. Така че, накисването на заваряването може да служи като добро тор за стайни растения. Ако предварително сварено чаените листа да изсъхне и след това да ги напълни за няколко дни във вътрешността на обувката, това ще ви помогне да го отърве от неприятните миризми и да елиминира много от специфичните микроорганизми и бактерии, които се появяват на мястото в процес на извършване. Е, и, разбира се, не можем да пренебрегнем козметичния ефект, който има сенча. Чай със средна якост, приложен върху памучни тампони, може да се използва като овлажняваща и изглаждаща маска за кожата на лицето.

Sencha от Япония и от Китай

Историческата родина на този вид чай е Япония. Въпреки това, китайският чай sencha става все по-популярен в наши дни. Какво е различно от традиционната японска напитка?

Може да се каже, че чаят Sencha, отглеждан в Китай, е малко по-прост и по-беден по вкус от японския му колега. В напитка, приготвена на негова основа, се появява горчивина достатъчно ярка, която в класическия японски Sench е едва забележима. Експертите са съгласни, че дегустационният букет китайски чай е по-малко разнообразен и ярък. Цената на този сорт обаче се различава по-благоприятно от японците. Въпреки това, качеството на китайския Senchi, което завладява съвременните пазари, се подобрява всяка година.

Любопитен е фактът, че в Средното царство се вярва, че всъщност е техният народ, който изобретил Сенчу, а коварният японец просто открадна рецептата. Въпреки това, независимо от историческата истина, едно е сигурно: и двете версии на чая - както японски, така и китайски - имат право да съществуват и да намерят своите фенове и ценители.