Какво е полезно за японския чай?

Зеленият чай се смята за неразделна част от не само китайската, но и японската култура. Жителите на източните страни по специален начин се отнасят до всичко свързано с тази ароматна напитка. Японска чайна церемония Невъзможно е да се опише с няколко гастрономически термини, в крайна сметка е цялото изкуство, което позволява да се постигне хармония с околния свят. След като прочетете тази статия, ще научите за основните сортове на тази напитка.

Малко история

Японците първо научиха за съществуването на чай преди четиринадесет века. Това се дължи на будистки монаси, които го използват за медитации и различни ритуали. Тъй като културата на Дзен будизъм се разпространи, популярността на тази напитка също се увеличава.

Постепенно стана мода така наречените чаени турнири, от които всеки е да се определи степента на вкуса и произхода на напитката. Малко по-късно става достъпна за обикновените японци, които не принадлежат на благородството.

През 15-ти век първите училища започват да се отварят в Япония, където преподават тънкостите на чайната церемония.

Най-популярните сортове

Трябва да се отбележи, че японският чай се различава от китайските колеги в по-тъмен сянка и начина на обработка на листата. Един от най-добрите зелени сортове е "Hecur". За да се приготви тази напитка се използва не твърде гореща вода, чиято температура не е повече от 60 градуса. Характеризира се с мек, леко сладък аромат и запомнящ се аромат.

Не по-малко популярен сред жителите на източните страни използва такъв японски чай като "Sencha". Производството му възлиза на около 75% от общата сума. Този сорт се отглежда в добре осветени насаждения. Най-ценното разнообразие се счита за шинча. Събраните и предварително задушени листа са навити в доста тънки ивици и само след това са изпратени да изсъхнат. Интересното е, че първата колекция съдържа много по-малко кофеин и танини. Японски чай от втората колекция се нарича nibancha, а третият е senbancha.

Колко полезна е тази напитка?

Специалните му качества бяха добре известни на нашите отдалечени предци. Уникалните технологии, които произвеждат японски зелен чай, ни позволяват да говорим за това като една от най-полезните напитки. На първо място, тя помага за укрепване на имунитета, концентрацията и подобряването на паметта.

Редовното използване на тази напитка води до укрепване на сърдечно-съдовата система и понижаване нивото на холестерола в кръвта. В допълнение, зеленият чай отдавна е признат за един от най-силните антиоксиданти, чиято ефективност е много по-висока от тази на боровинките, спанака или джинджифила. Установено е, че това е добра превенция срещу образуването на пясък в жлъчката и бъбречните камъни.

Чай "японска липа"

Тази напитка има наистина уникален вкус, поради факта, че тя включва най-добрите зелени сортове чай, естествен Ароматни масла, портокалова кора, лайка и цвят на вар. Характеризира се с доста богат и запомнящ се аромат с подчертани билкови нотки. Този японски чай има уникален вкус, с лека горчивина и миризлив послевкус с едва доловими бележки за мента.

Тънкостите на приготвянето на японски чай

Разбира се, много зависи от вида на напитката. Но все пак има няколко общи препоръки, приложими за всички японски чайове. На първо място, трябва да се помни, че им е строго забранено да се варене стръмна вряла вода. За да направите това, е по-добре да използвате вода, охладена до 60-65 градуса, която се излива в предварително загрята малка порцеланова чайник. Японците са сигурни: колкото по-скъпа е степента на чая, толкова по-ниска трябва да бъде температурата на водата, използвана за приготвянето й. Неспазването на това правило може да унищожи най-висококачествената напитка.

За по-голяма яснота можете да демонтирате този процес чрез пример сенча чай, считан за един от най-популярните сортове. За правилната подготовка на тази напитка, която има мек вкус, се нуждаете от около 80 милилитра вода и две супени лъжици чаени листа. Този брой съставки е за трима души. В чай машина, напълнени с чаени листа, изсипете охладеното до 60-70 градуса варена вода и съдържанието се смесва. След половин или две минути завършената напитка може да се излива в чаши.

Някои интересни факти

Малцина от нашите сънародници знаят, че японските чаени чаши, използвани за традиционни церемонии, нямат химикалки. Техният обем е 50-150 ml.

Японците, за разлика от китайците, са сигурни, че чаят може да се пие не само в гореща, но и в студена форма. В допълнение към класическите зелени сортове, те често използват тоник жълт чай, варени според китайската рецепта.