Darjeeling (чай): описание, разнообразие, начин за приготвяне на напитка

В Индия чай насаждения имат поетично име "градини". Високо в планините, в североизточната част на Индия, градините на Дарджилинг са се увеличили. Мъгла мъгли, ярко слънце, силни дъждове и редуциран въздух определят абсолютно изключителните свойства на чаени листа. Не е възможно този продукт да се отглежда в други територии. Ето защо, Darjeeling е чай, който заслужено се счита за елит и е високо ценен на Земята. Drink получи името си от името на района, в който расте.

Описание на чая

Дарджилинг принадлежи към най-добрите индийски черни чайове. Характерна особеност на тази напитка е сладкият й вкус, който има мускат или плодов нюанс, често този букет се допълва от красив цветен аромат.

Често Darjeeling чай се нарича чай шампанско или шампанско на планините. Първото име е свързано със стойността на продукта. Darjeeling е чай, който в сравнение с други черни чайове има най-висока стойност. Втората версия на името на напитката се дължи на неговото имущество, за да се развесели, да се успокои, да се зарежда с енергия.

Степента на ферментация на това разнообразие от чай достига около 90%. Невъзможно е точно да се определи сянката на Дарджилинг: предполага се черен, но ако погледнете отблизо, изглежда, че на места е зеленикаво.

Сортове индийски Дарджилинг

Darjeeling - чай, който е от три разновидности:

• Darjeeling първата колекция: изграждане на време - края на февруари - средата на април. Мащабът на производство на този сорт е много малък, тъй като се събират само първите няколко листа с бъбрек. За да получите един килограм Darjeeling първата реколта, имате нужда от 22 000 млади издънки. По правило преработеният и опакован чай се продава чрез търгове и се опитва да го направи възможно най-бързо, защото бързо губи своя вкус и вкус. Първият вкус на Дарджилинг е мек, леко проточен, цветът е светъл кехлибар, а ароматът е рафиниран, индийско орехче.
• Darjeeling втора реколта: периодът на прибиране на реколтата - края на май - началото на юли. За този сорт е характерен по-тъмният нюанс на инфузията, от който идва кехлибарът с плодови нотки. Вкусът на тази напитка е богат, пълен, едновременно напомнящ на бадеми и индийско орехче. Ако спазвате правилно правилата за съхранение на Darjeeling на втората реколта, срокът на годност е до пет години.
• Третият клас е Darjeeling есенна реколта: чаени листа се събират след края на дъждовния сезон. Ето защо чаените листа са сочни и големи. Благодарение на минималното съдържание на танини, напитката придобива невероятно мек вкус и слаб аромат. Както и първият клас, есенният сорт има минимален срок на годност. Инфекцията на тази колекция се отличава с меден нюанс с приятен лек мирис.

Правила за варене на индийския Дарджилинг

Индийският чай Darjeeling се препоръчва да се варят с пречистена вода, чиято температура достига 90 градуса. Най-добре е да приготвите напитка в съда, направен от глината на Исин. Но ако няма такъв капацитет, тогава ще се направи обикновена чаша за пиене с филтър. Приблизително пет грама чаени листа се използват на 200 милилитра вода. Дарджилинг трябва да издържа от три до четири чаени листа. След три до пет секунди на горене, първата варя трябва да се източи. Второто приготвяне се оставя за половин минута. Времето за всяко последващо варене трябва да бъде увеличено с 30 секунди.

По принцип размерът и времето на варене зависи от собствените ви предпочитания и като правило се избират от опита. За да се докаже напълно вкуса на Дарджилинг, трябва да се научите как да го приготвите по правилния начин. Ако прекарате времето си да пиете напитка или използвате прекалено много чаени листа, получената инфузия може да придобие много стягащ или горчив вкус.

Полезни свойства

Черният чай Darjeeling има различни положителни свойства. Тази напитка е отлична алтернатива на черното кафе. Всеки човек иска да се чувства весел и затова сутрин се нуждае от порция кафе, което ще го зарежда с енергия. Но прекомерното количество кофеин има отрицателно въздействие върху здравето. Ето защо е по-добре да използвате Darjeeling, което също ще запълни жизнеността. Тя дава енергия, без да се засяга нервната система.

Darjeeling е чай, който намалява риска от развитие на рак. Напитката съдържа TF-2, вещество, което потиска раковите клетки.

С помощта на Darjeeling можете да намалите теглото си. Това се насърчава от антиоксидантите и кофеина, съдържащи се в напитката.

Как да избера подходящия чай

За да получите най-доброто удоволствие от продукта, се нуждаете от чай Darjeeling (описанието по-горе), за да купите само този, който е бил опакован в самата Индия. Обърнете внимание на датата на събиране на листата, тъй като най-вкусната е реколта, която е събрана през март. На оригиналната опаковка с чай ще има информация от производителя за мястото, където продуктът се отглежда (наименованието на мястото и плантацията), времето на прибиране на реколтата и възрастта чай храсти.

Индийските компании, които произвеждат Дарджилинг, на пакетите си наричат ​​овчица. Печатът показва, че напитката ще бъде толкова силна, колкото челото на това животно. Затова потърсете опаковката, върху която е изчертан този символ.

Правила за съхранение на Darjeeling

След като купите чай, е по-добре да го излеете в херметически затворен контейнер и го поставете на хладно място. Срокът на годност на Darjeeling обикновено не надвишава две години. Изключение са сортовете с етикет Vintage: този продукт може да бъде запазен за пет или повече години. През годините такова разнообразие само узрява, а вкусът и вкусът му стават по-интензивни.