Елитни английски чайове. Английски чай парти като изкуство

Церемонията за чай за британците е не по-малко важна, отколкото например самурайският код за японците. Във всички Английска къща

Традиции и обичаи

Първият и вторият английски чай се пие сутрин. Възходът на гражданите на Англия започва с чаша от тази силна богата на кофеин напитка. Чай Ахмад. Английска закуска " идеален за събуждане. Първо, е пиян да се развесели и да се събуди. Това се случва в интервала от 6 до 7 часа сутринта. Тогава английските чайове се пият за закуска в осем часа сутринта. В този случай към напитката се добавя мляко или сметана.

Третият път английският чай по обяд. Необходим компонент на следващата закуска - обяд - е английският чай. Традициите диктуват да пият по това време ароматна и освежаваща напитка, без да забравяте за богатата маса. Можете да пиете чай с бисквити, твърдо сварени яйца, хляб и масло, препечен хляб и канела, бадеми бисквити, конфитюр и яйчни сладкиши с кифли, желе или сладки тартарки.

За четвърти път чаят от британците е доста късно. Прекъсването се извършва между работния ден. Нарича се чай бреа, т.е. кратка почивка за чай.

За пети път англичаните традиционно седнаха на масата на петстотин часовника. По това време английските чайове се разпространяват в милиони семейства в цяла Англия. Всичко, от обикновените толкири до кралицата, пие тази ароматна напитка, наречена "английска закуска". Това е традиционен английски език черен чай, богато ароматизирани с мляко или сметана.

Шестото пиене пие около 7-8 часа. Това е дебел елитен английски чай. По време на това събитие се предлагат несметен брой закуски и сладкиши. В къщата се създава атмосфера на добро настроение, топлина и уют. Английският зелен чай е подходящ и за такава церемония. Не е забранено добавянето на крем или мляко към напитката. Английските чайове могат да се консумират през нощта, следвайки предпочитанията им, но напитката вече не трябва да съдържа кофеин.

Сортове английски чай

Асам е известен с богатия си и сладък вкус. Към елитния чай се разглеждат сортовете Кений и Дарджилинг. Цейлон е известен със своя уникален аромат. Нека поговорим за тези известни напитки по-подробно.

Сред елитните английски чайове, Darjeeling заема специално място и се оценява много повече от другите сортове. Второто име е "шампанско за чай". "Darjeeling" се прави при определени условия. Събирането му се извършва в продължение на четири сезона, като всеки един от тези чайове се различава от други в цвят, наситеност и вкус.

Асам е достатъчно силна напитка. Има богат вкус с ненатрапчив малцов нюанс. Вкусът на чая Assam се запомня от стягащи и стягащи бележки. Въпреки това, тази напитка е по-кадифена и мека, за разлика от цейлоновите сортове. Интересно е, че сянката на правилно приготвен чай "Асам" се нарича "цвят на бисквитна кора".

Кога е най-доброто време за пиене на чай?

Напитката се консумира най-добре, когато се приготвя, защото чаят, който престоява повече от четири часа, не само придобива вредни свойства, но и губи всички вкусови качества, които са толкова ценни. В допълнение, жълтото покритие, образувано върху ръба на чашата, ще остане върху стените на стомаха ви. Английските чайове са вкусни и полезни, ако нямат време да се варят.

Началото на пиенето на чай

В началото на рецепцията чашите и чиниите се поставят пред домакинята или пред жената, която ще излива напитката. Ако дамата е дясната ръка, тогава устройствата са поставени отляво на таблата, а ако това е точно обратното, а вдясно.

покривка за маса

По време на парти на чай е подходяща кърпа на масата. Също така е възможно да поставите масата с материал с мек или малък шаблон. Платното за еднократна употреба не е забранено, но най-добрият избор ще бъде бельото. Тя може само да затвори масата или да я окачи с 15 сантиметра. Ако структурата има прозрачен плот, то не може да бъде покрита.

Чаена чифт

Към днешна дата чашата и чинията с чаша действат като отделен предмет, части от които не могат да бъдат разделени. Пиалите не са подходящи за пиене на европейски чай.

Интересен е фактът, че англичаните са измислили идеята да прикрепят писалката в купичките, за да се сдобият с цялата позната чаша чай.

плаки

освен това чай чифт, всеки гост се нуждае от лична чиния за сладкиши. Диаметърът му трябва да бъде 17-18 сантиметра. Една малка чиния е предназначена за бисквити, торти, парчета торта, сандвичи и други.

Чай комплект

Класическата услуга за чай в Англия има повече от тридесет различни елемента. Например, набор порцелан състои от дванадесет чаши и чинии, вази за захар, кана на мляко, контейнери за конфитюр, чайник, тава за лъжици, стоят чайник, калай за мярката и съхраняването на заваряване, кана за гореща вода, както и плочи, за лимон, сандвичи или торта.

В английската култура, за разлика от руските чайници, формите се простират нагоре. Характерна особеност на чашите е късият крак в основата. Металният сребърен комплект се състои от чайник, кана за мляко и разстояние, на което всичко това се вписва. клещи чаени лъжички, салфетки, салфетки и покривки за маса в повечето случаи не са включени в услугата за чай.

Освен сервиз за чай, имате нужда от малко ваза с бели цветя, вилица и нож за всеки гост, вълна или ватиран покритие за чайник и цедка и да разберат за това.

Местоположение на инструмента

Плочите за сладкиши и сладкиши трябва да бъдат поставени по такъв начин, че ръбът им съвпада с ръба на масата. Под всяка плоча е необходимо да поставите салфетка или да ги поставите в салфетка на масата. Купичките трябва да са разположени отдясно на табелата и малко наклонени. Отдясно на чиния или върху него поставете чаена лъжичка. Вилица или лъжица за торти трябва да се постави вдясно от чинията с бонбони, така че да се намира между плочата и чашата.

За сухи кейкове трябва да се осигурят клещи, а за плодове - специална шпатула. Притежателите на захар или лъжица трябва да са в захарната купа.

Как да държим правилно чашата?

В никакъв случай не може да отдели малко пръсти или да мине показалец в ухото на чашата. Задръжте капацитета с три пръста на дясната ръка. Трябва да е палец, индекс и среда. Горната част на дръжката се задържа от подложките на индекса и палеца. Средната, леко извита, е разположена под дръжката. Безбройните и показалецните пръсти са притиснати до средата на дланта.

Ако чай-партито минава на масата за вечеря, тогава е необходимо да вдигнете само чашата, докато оставяте чинийката на масата. Ако чаят се сервира на ниска маса и гостите се намират на дивана или седнат на стол, чашата се взема заедно. Това означава, че пият чай, вдигайки чашата от чинията, която се държи на нивото на гръдния кош.

Закуски и сладкиши за чай

От една страна, английската сладкиши за пиене на чай не е нещо свръхестествено. Ако получите рецепти, тогава лесно можете да го направите у дома си. Единственото изискване - закуски трябва да бъде проста, ако тортата е твърде необичайна, тогава тя ще се затъмни с чай.

Тортите се сервират на масата, вече нарязани или нарязани в присъствието на гости. Във вази от класическа форма, т.е. на висок крак, трябва да има конфитюр. Ако искате да поглезите гостите с бонбони, те трябва да се сервират в кутия.

Освен това винаги са необходими сандвичи за чай, тъй като някои от гостите може да не обичат сладката храна или да не я ядат по свои причини. За малките канапета хлябът се нарязва на много тънки филийки. През студения сезон можете да се насладите на горещи сандвичи за чай.

Основното качество на сандвича за чай - трябва да бъде лек и лесен. Най-типичните видове закуски са краставици или домати, поставен върху тънка филийка хляб, както и маруля, парченца месо от раци и крема сирене за тост.

Хлябът трябва да е вчера. За най-доброто разпространение на маслото се препоръчва предварително разтопяване. Когато са готови сандвичите, ще е необходимо да ги захванете между двете плочи, а също така да поставите пресата върху тях.

Захарта се сервира на маса от два вида: рафинирана захар и пясък. Единствено първият вид, по правило, се сервира изключително на официални приеми.

По-добре да не поставяте на масата големи парчета месо и различни сосове, защото те не могат да се държат красиво и спретнато.

Нарежете лимонови филийки, лимонът се разстила на малка чиния с "роза". До нея трябва да поставите специална вилица, така че гостът да може да постави цитрусовите в чая.

Рум, десертно вино и коняк е възможно да сервирате на масата за чай. При официално приемане обаче такива напитки може да не са подходящи.

Как да се разлее чай?

Основното правило на всяка официална чайна партия е, че напитката в чашата на госта трябва да се излива изключително на масата.

По времето, когато собственикът или сервитьорът разлива чай, той се приближава до седалката от дясната страна.

След като чаят се изсипва, гостът трябва да обърне чашата на 180 градуса, така че дръжката да е отляво, после да постави лимон първо, после захар.