Уиски `Santoria`: отзиви. Уиски "Сантори Къкубин", "Сантории стар"

Млякото също е мляко в Африка. Дали това е често срещано казано по отношение на уискито? Да, ако се наблюдава класическата шотландска технология. И по-скоро уискито става автентична алкохолна напитка, ако се произвежда в района, според климатичните характеристики, напомнящи за Highland. Трудно е да се повярва, но градчето Ямазаки в Япония е много подобно на шотландския планински район. Най-малко, уиски "Сантори", което ще бъде обсъдено в тази статия, е написан там щедър аромат на торфена мъгла. За това как се прави тази напитка и какви са нейните вкусови характеристики, прочетете по-долу.

История на марката: подготовка за производство

До края на XIX век славата Скоч уиски е достигнала Япония. За дълго време напитката се внася. И през 1917 г., много преди появата на уискита "Сантори", предприемачът Шусей Сецу решил да създаде свое собствено производство на уиски. Японците подхождат изцяло на всичко. Следователно първата стъпка е конкурс сред студенти от Университета в Осака. Победителят беше Масакака Такецура, чиито прадеди отдавна бяха ангажирани в производството на саке. Този млад мъж също отишъл в Шотландия, за да развие уменията си в дестилатната дестилация. Прекара две години в страната. Учи в Химическия факултет на университета в Глазгоу, а по-късно работи като стажант в дестилерията Longmorn и Hazelbarn. В Япония Масатока се завръща през 1921 година. Той донесе с него голям багаж от опит, както и съпруга на Шотландия, Рита Коууън. Но страната на колаческото слънце през този период преживява период на икономически спад, а Шусей Сецу няма пари за основата на дестилерията.

Раждането на Сантори

Амбициозни планове на Masataka Taketsura успяха да бъдат реализирани с помощта на друг предприемач - Shinjiro Tory. Той ръководи компанията Kotobukiya, която произвежда местни видове алкохол. Още през 1923 г. в планинския град Ямазаки спечелил дестилерия. Първите алкохоли бяха получени през следващата година. През 1929 г. първата Япония, а след това целият свят научила за уиски "Сантори". Името се състои от две думи: английското слънце - слънцето и тори - името на ръководителя на фирмата. А винопроизводителят, който в действителност е осигурил успеха на продуктите през 1934 г., се скъса със Сантори. Той основава фирмата си Ника и построява дестилерия в град Джойчи. Втората световна война и поражението в Япония причиниха големи щети на индустрията за уиски в Земята на изгряващото слънце. Но вече през 60-те години на миналия век бизнесът отново е установен.

Производствена технология

Получени солидно образование Masataki Takettsuru установи процеса на производство на уиски, в близост до класическия шотландски. Тук, по всички правила, се извършва двойна дестилация и все още се използват съдове - специални кубчета за дестилация. Първоначално дори и малцът е закупен в Шотландия, въпреки че сега компанията Santorie прави уискито си главно от домашни суровини. Що се отнася до напитките от зърнени култури, тогава царевицата се появява в Япония. Уискито узрява, както се очакваше, в дъбови бъчви от шери и бърбън. Фирмата купува контейнери в чужбина. Но също така не отхвърля новостите. Заедно с американския и бял испански дъб, Santorie използва благородно дърво от японското дърво на Mizunar. Фирмата има осемдесет хиляди барела, за да узрее напитката. Наскоро тя отвори малката си къща.

Асортимент на продукти

Днес Сантори е най-популярната марка уиски в Япония. Компанията произвежда както зърнени култури, смеси, така и моно-малц. През осемдесетте години на миналия век в градовете Шито и Хакусу се откриват нови дестилерии. На първо място се получава само зърнена напитка. В момента компанията произвежда осем вида уиски "Сантори": Какубин, Хибики, Ямазаки, Империал, Роял, Резерват, Стари и Хакусу. Тази последна марка е особено близка до шотландската и задоволява потребителите с лека миризма на торф. В Япония обичайно е да пиете уиски по време на обяда. Ето защо "Santori Hakusu" е страхотно за ястия от морски дарове. Повечето от продуктите на компанията се продават на вътрешния пазар. Страните износителки на уиски "Сантори" - Китай, Тайван, Великобритания.

Сънитори Какубин

Време е да погледнете по-отблизо осемте марки на компанията. Първото име - Suntory Shirofuda (което означава "бял етикет"), родено през 1929 г. с леката ръка на Masataka Takettsuru, даде тласък за появата на други. За днес най-продаваната марка на компанията е уискито "Сантори Какубин". Името се отнася преди всичко до контейнера, в който се излива напитката. На японски, Kakubin означава "квадратна бутилка". Това е най-старата от съществуващите марки Santoria. Тя е родена през 1937 г. Но не само оригиналната многофункционална бутилка под формата на костенурка създава формула за успеха на тази марка алкохолна напитка. Уиски "Санторини Какубин" отзиви се наричат ​​много меки и освежаващи. Лесно е да се пие, въпреки твърдата крепост от 40 градуса. Използвайте тази напитка, която експертите препоръчват по време на вечерята (идеално комбинирана с грил и пържола) или като аперитив. Неговият кехлибарен цвят е естествен, не са добавени "карамел" багрила.

Уиски "Сантяри стар"

Тази марка е пусната в производство през 1940 г., но поради войната продажбите й временно са престанали. "Santori Old" - вторият най-популярен сорт в Япония. Уиски има класическа крепост от 40 градуса, но е лесно да се пие - дори без сода и лед. Питието има невероятно богат и подправен букет, а вкусът е малко подобен на бурбона, сладък и приятен. От шотландските предци той има по-малка степен на "дим" и "слабост", което дори може да се хареса на дамите. Японските докове в дизайна на стоки - и този път показаха своето умение, като пуснаха уиски "Сантори по стария" в кръгла черна бутилка, напомняща на антикварен лакиран ковчег. Алкохолите за тази марка последните осем години. Що се отнася до производството, тази напитка се ражда от равно съотношение зърно и зърно едно малцово уиски.

Разнообразието на Suntory Yamazaki

Дестилерията в град Ямазаки е най-старата в империята "Сантори". Ето защо специалистите в областта на производството на уиски имаха време да експериментират и да създадат няколко марки, които се различават един от друг чрез стареене и смесване на спиртни напитки. Всички те имат крепост в 43%. Дванадесетгодишната напитка има балансиран вкус и богат, деликатен аромат. Тъй като японците са свикнали да използват уиски за вечеря, няма никаква порьозност в печатите. Японско уиски Тя трябва да се комбинира с деликатни ястия от риба и морски дарове. Осемнадесетгодишно и 25-годишно "Сантори" - уиски, създадено от моноалкохоли, остаряло в бъчви, където преди това е била узряла. Напитките от дестилерията Yamadzaki се отличават с нюансите на сушени плодове и дървесни нотки.

Hakushu

Дестилерията в Хакусу е открита през 70-те години на миналия век. Той се намира в горите на склоновете на планината Kaikomagatake. Климатът там прилича на шотландски. Планинските потоци, минаващи през филтър от гранитни скали, дават на напитката мекота. 12-годишното уиски е доминирано от вкуса на киви, зелени круши и мента, омекотени от аромата на ябълки и босилек. Цветът на напитката е шампанско. При осемнайсетгодишното уиски "Сантори", ревютата разкриха нюанси на дюля, манго, мирише на жасмин, сухи треви и нежна мъхеста мъгла. Една зряла 25-годишна напитка изненадва с вкусен вкус на крем брюле и ананас. Букетът е доминиран от лавандула и градински чай с нотка на дим и кипарис. Последният вкус прочита нотки на карамел и плодове.