"Cyr Royale" е коктейл с история. Рецепта, състава и чистотата на готвенето

Ценителите на френската елегантност и изтънчен вкус в напитки трябва на всеки празник, за да се опитат "Kir Royale" - коктейл, който абсорбира всички благодатта на модата на страната, и виното. Не е много силна и с отличен вкус, ще се хареса както на дамите, така и на мъжете, които не са склонни да се напиват (поне прекалено бързо). Този коктейл ще бъде чудесен за леки, не много официални тържества - сватби или Нова година. За годишнини, особено за тези, които "за Хелип", той има прекалено лесен и не тържествен "характер".

Героична история на прототипа

"Cyrus Royal" - коктейл, който се превърна в наследник на известната питие в цяла Франция. Неговата поява се изисква оригинален Felix Kir, който е ръкоположен през 1901 г. и служи като свещеник в енорията до момента, когато нацистка Германия заема родината си. Кир не отстъпи настрана, както много от колегите му духовници. Той става активен участник във френската съпротива и помага много в организирането на бягството на 5000 души, задържани в концентрационния лагер на Лонгвик. Гестапо го измисли, хвана го и треньорът трябваше да бъде екзекутиран. Той избяга от смъртта само заради ранга си.

След края на войната смелият свещеник става рицар на Ордена на Честния легион - най-високата награда на Франция. В същото време той получава поста кмет на родния си град Дижон. Икономиката му беше в пълна гниене и нямаше пари, за да се възстанови. В допълнение, засаждането на червено касис, което беше известно с провинцията, беше унищожено, а бялото вино, произведено тук, се смяташе за съвсем обикновен. За да запълни градската съкровищница, кметът излезе с коктейл от вино и черно френско грозде, което като популярност получи името му.

Появата на опцията "Royal"

Когато следвоенното бедствието са били до голяма степен се преодолее, икономиката се възстанови, а рафтовете са пълни, тихо и постепенно започва да набира популярност, "Kir Royale" - коктейл в която нормално вино се заменя с шампанско. Те казват, че първата стъпка в тази посока са направени от винопроизводители от Италия, които популяризират до масите пенливи вина, направени на бърза ръка.

Във Франция и до днес в ресторантите се приемат поръчки както за версията Kir, така и за варианта "Cyrus Royale". Коктейл ще ви сервира във всеки случай, само сервитьорът ще посочи коя версия ви интересува. Освен това изясняването може да се отнася и за двете компоненти на напитката.

"Cyrus Royale", коктейл: рецепта и готвене

Една от предимствата на известната напитка е простотата на състава, свързването на неговите компоненти в едно цяло и обслужването. Няма специални бармански техники или специално оборудване. В стъклото се сливат ликьор от касис - за предпочитане френски Creme de Cassis - и шампанско от сухи сортове. Всичко е спретнато смесено и сервирано - без слама и никакви украшения. Освен ако не можете да прикрепите пресни плодове към ръба.

Единственото нещо, което може да пъзел коктейл "Cyrus Royale" - състав. В основната рецепта виното и ликьорът се комбинират в съотношение 9: 1. Сега обаче можете да се насладите на коктейл с пропорции 4: 1 или дори 3: 1. Това обаче не се счита за престъпление срещу вкуса. Фракцията на обема на алкохола прави коктейла по-сладък, така че такива вариации обикновено се предпочитат от дамите и сладките.

Някои нюанси

Независимо от простотата на готвенето и недостига на съставки, някои тънкости трябва да се вземат предвид, ако искате да се насладите на коктейл от сърцето.

Първо, в стъклото няма лед и не може да се въведе категорично. И бялото вино има по-добър вкус от охладения. Така че, преди да приготвите напитката, трябва да охладите бутилката и стъклото. В последното можете да карате ледени кубчета, само преди да го използвате, трябва внимателно да го избършете.

На второ място, редът на обединението. По принцип, какво първо се излива, изглежда не е от съществено значение. Ликьорът обаче е по-дебел от виното и ако се постави първо в чашата за вино, ще се наложи повече усилия за разбъркване. Шампанското ще загуби значителна част от "балончетата си".

На трето място, при самоподготовка не се разстройвайте, ако не сте били Крем де Касис или негов колега. Въпреки че французите, без да губят името на коктейла, алкохол от касис се променя само до праскови или къпини, е напълно допустимо да се вземе всяка зрънце. Особено одобрен е "Cyrus Royal" (коктейл) с ликьори от малини, череши или ягоди.