"Авиация" е коктейл със стогодишна история. Рецепта и готвене

Интересът към клубната култура води до интерес към напитките, сервирани на партита. В необятността на страната имаше професионални бармани, които без да поглеждат в приемник да направят стотици коктейли. Също така имаше естети в напитките, които много добре знаеха какво трябва да се включат в тях и да се определи точността на спазването на рецептата. И двете категории специалисти не преминаха от "Авиация" - коктейл, който има празничен облик, деликатен вкус и изискан аромат. Фенове на тези напитки със сигурност се опитаха и се съгласиха с това мнение.

Авиация: коктейл с история

Композиция преди пет години отпразнува стогодишнината си. За първи път той обслужвал клиентите на Хуго Енслин през 1911 г., той също така описал подготовката и посочвал съотношението на съставките пет години по-късно в събирането на коктейли.

Въпреки това, през 1930 г., "Авиационен" коктейл се е развила се дължи на факта, че виолетово ликьор направен списък на стоки в недостиг, той бе отстранен от списъка на компонентите в новия Cookbook автор Хари Крадък. В този случай, напитката е загубил огромна част от своето очарование: небесносин цвят, за което е получил и името, и хармонията на вкус - Коктейл е станал кисел.

През четиридесетата година друг барман, Патрик Дъфи, връща алкохола на отбора, но това не поправи ситуацията, тъй като все още не беше възможно да се получи "Crème de Violette". Така че до 2007 г., когато пускането му отново започна, истинският "авиационен" коктейл беше нереалистичен.

Между другото, в оригиналната си форма, той е в списъка на напитките на Международната адвокатска колегия (IBA).

Формулиране и подготовка

Когато става въпрос за коктейл "Авиация", рецептата може да се предлага в два типа: модерен и правилен. Виолетовият ликьор с романтичното име Crème de Violette все още е трудно да се купи, дори в държавите и в развитата Европа. Но за постоянните щастливи, нека първо да дадем развитието на Уго Енлин:

1. Две парчета добър джин.
2. Една част от прясно изцеден сок от ликьор и алкохол "Мараскино".
3. Половин доза от желания Crème de Violette.
4. Коктейлна череша или лимонена обрат за декорация.

Въпреки това модерен коктейл "Авиация" е по-достъпен за изпълнение. Рецептата в този случай ще изглежда така:

1. Джин (отново качество) - 3/5 от общия брой.
2. "Мараскино" е една част.
3. Лимонов сок е една част.

Подготовката и в двата случая е една и съща: ледът се излива в шейкър с парчета, напитките се изсипват, цитрусите се изцеждат. Коктейлът се разклаща, изсипва се в чаша с филтриране и се украсява.

В някои случаи хората се опитват да подготвят "авиацията" - коктейл, който заменя джин с водка. Според нас това е подигравка на рецептата, а продукцията показва нещо, освен това, което Хуго Енлин планира в своето време.

Събрания по компоненти

Ако сте толкова щастлив, че сте успели да получите Crème de Violette, вие ще станете не само коктейл "Aviation". Съставът на включените в него компоненти ви позволява да приготвяте и други напитки - с малки промени в рецептата.

1. Коктейл "Луна" се приготвя по същия начин като "Авиация", само скобите са извадени "Мараскино".
2. "Moonlight" има подобен състав, но "Marcino" променя оранжевия "Cointreau".
3. "Yvette Cream" точно повтаря състава на "Aviation", но се допълва с подправки.

Приятна вечер с изкусителни напитки!