Американско уиски (бургон) "Meikers Mark": описание, композиция и рецензии

Американското уиски (бурбон) "Мейкърс Марк" дори в Кентъки, в историческата му родина, е безполезна пари. Да не говорим за цените в нашите винарни, след заплащане на митнически такси и търговски измами. Maker`s Mark е елитна напитка - не за всеки ден и дори за всеки празник. Вече един вид бутилка, макар и със сбит дизайн, казва, че този продукт се прави, както се казва, на ръка. На шията восъчен печат е ярък цвят. Печат с надпис "S IV" се изобразява гордо и видно върху бутилката. Какво означава това писмо и фигура, ще обясним в тази статия. Ще опишем характеристиките на бурбона и накратко ще опишем етапите на неговото производство. Значително значение за вкуса и букета на напитката е сурово. Фирмата не прави тайна състав на уиски.

Семейната история Samuels

Безопасно е да се каже, че "Meikers Mark" е най-старото уиски в Америка, работещо на първоначалното си място. Първото предприятие се появи в състояние на Кентъки през 1805 година. Вярно е, че семейство Робъртсън Самюелс далеч не мислеше за уискито. Отначало беше мелница за смилане на зърно. Podnatorev знания за хляб и характеристики на различни видове зърнени култури, внук на основателя на династията, известен като "Високо шериф", реши да се занимава с производството на бърбън. Това беше през 1840 г. Той разработи рецепта за американския бърбън, който той счита за универсална формула за успех. Производството на дестилерията обаче не беше в такова търсене, както сега. Хуи не се отклонява от класическата формула на бърбън и използва ръжен в напитката, което прави уискито вкус доста остър, вулгарен. Когато законът беше въведен в Щатите, предприятието Самюелс беше затворено.

Революционен пробив

Тридесет и четвъртата година донесе облекчение. "Сухият закон" беше премахнат. Но двадесет и четири години са минали, преди първата бутилка уиски "Мейкърс Марк" да бъде пусната за продажба. Четиридесет и третата година от шестия династия представител Самюълс, Бил реши да плюе на предава от баща на син, семейна рецепта бърбън. Вероятно духът на неговия далечен предшественик-мильор, който познаваше зърнените семена, се събуди в него. А може би и Бил разбра, че в американското уиски вкусът на хлебната кора е важен? Разработването на нова рецепта за уиски, той започна по необичаен начин. Той пече хляб, смесва различни зърнени храни и експериментира с процента си. Така че той стигна до най-оптималната, според него формулата. Царевица, червено зимна пшеница и ечемичен малц - това е съставът на маркера на Майкър. Имайте предвид, че в уискито няма традиционен ръжен бърбън. Тя, според Бил Самюелс, придаде на питието силен и леко миришещ вкус.

Заслугата на жените

Заради справедливостта трябва да се отбележи, че високият образ на бурбона Мейкърс Марк спечели не само благодарение на Бил Самюелс. Голям принос за "промоцията" на фирмата е направена от съпругата му Мардж. Тази дама има непорочен вкус. В допълнение, тя събира бутилки от коняци и различни неща от калай. Знаейки колко ефективно е комбинацията от стъкло и уплътняващ восък, тя разработи дизайнерска бутилка, където излива изключителна напитка. В продължение на много месеци се чудеше как да назове новия бърбън. Най-накрая тя я забеляза: "Печатът на Учителя" - Марк на Майстора. Разработила е дизайна на бутилката. Лаконична бутилка и в същото време оригинална, сякаш издухана. Това се подчертава от факта, че напитката е произведена в незначителни количества, хоум-прислужник. Но не без грешки. Не много опитен с римски цифри, Мардж написа на изпъкналия етикет на бутилката "S IV". Писмото означаваше "Самюелс" и фигурата трябваше да определи, че Бил е шестият член на семейството. Но съпругът не искаше да разстрои съпругата си и затова не й каза, че IV е четири, а не шест. Вместо това, да играе заедно със съпругата си, той е написал на етикета «уиски» на (в шотландски стил), докато всички производители на уиски в САЩ пишат името като уиски.

Днешната фабрика "Meikers Mark"

Така че през 1958 г. първата бутилка "Бърбън Makerrsquo`s Марк" е представена на пазара и на съда на ценителите на уиски. Шията, запечатана с червен восък за запечатване, впечатли купувачите. Да, и са продали продуктите си Samuels само за седем долара на бутилка. Но още по-впечатлени бяха ценителите на уиски от онова, което се крие под капака. Този мек вкус, мед, мазна, не е бил изпробван от дълго време. През 1980 г. семеен дестилерия Самюълс, "Зе Meykers Марко", който се намира в град Loretto (Кентъки), спечели още една престижна титла: Министър на вътрешните работи, Сесил Андрюс, съобщи националната си историческо наследство. Преди това компанията е произвеждала не повече от деветнадесет барела напитка годишно. Но през две хилядна година дестилерията увеличи производствения си капацитет два пъти. Но обемът на продукцията, който се произвежда днес, все още е малък, за да наречем напитката "масивна". Ето защо цената за бутилка американска марка "Бърбън Maker" е доста впечатляваща.

Съставките

За да се направи уиски "Meikers Mark", водата се използва от варовиковото езеро, което се допълва само през пролетните дъждове. Цялото зърно за бургон се отглежда в малки ферми близо до винарната. Червената зимна пшеница придава на питието лек и лек вкус. Жълтата царевица е отговорна за аромата. Ечемикът за уиски се разхожда по естествен път и не съдържа ензими, които повишават нивото на гиберелинова киселина.

Производствен процес (накратко)

За обработката на зърно се използва валяк. Това ви позволява да не изсушавате зърнените храни и да избягвате горчивина във вкуса на напитката. Въпреки че модерните дестилатори смятат, че този метод на преработка е твърде бавен, фирмата я използва, както и отворена фурна, за да увеличи аромата на уискито. Предприятието използва мая за собственото си отглеждане. Напитка за ферментация се извършва в кипарисови бъчви, които са повече от сто години. Самюелс отказва да използва стоманени резервоари. Cypress, по негово мнение, не оказва влияние върху окончателния вкус на продукта. Фирмата е единствената дестилерия в САЩ, която практикува двойна дестилация. Допълнителната процедура гарантира пълно отстраняване на утайките и примесите. Всичко това влияе върху производствените разходи "Markers Markers". Цената за бутилка от това уиски е три и дори три и половина хиляди рубли.

Характеристики на напитката

Заслужава ли да се разпространяват такива пари за седемстотин милилитра бърбън? Нека пробием уплътняващата восък на шията, извадете бутилката и опитайте уиски (бурбон) "Meikers Mark". 45 градуса е единственото нещо, което прави напитка, подобна на американската. Въпреки че обикновеният бърбън има крепост от четиридесет градуса. Зърното, родено в квартал Лорето (Кентъки) и минало двойно дестилиране със студена филтрация, даде на уискито своя златист цвят. Пия стоеше осем години в бъчви от бял американски дъб. Дървото предава бележките си на напитката, чувства се леко и само в сухия послевкус. Уиски има сложен ароматен букет. Отначало се чуват екзотични цветя, а в предната част на сцената се появяват топли оттенъци на дъб. Всичко това свидетелства за високото качество на бърбъна. Вкусът на това уиски е безкрайно нежен, малко мед, мазна.

Гастрономични комбинации

Как да сервираме и с какво да пием Бърбън Мейкърс Марк? Цената на уискито е такава, че те не трябва да се пренебрегват и консумират заедно с други ястия. "Печатът на майстора" е идеален за храносмилане. Когато стомахът е пълен, можете спокойно да се предадете на безкрайната наслада на бърбън. Нищо друго не е необходимо. Това ли е, ако е твърде горещо, може да влезете стъкло за уиски две кубчета лед. Така вкусът на напитката от ванилов мед се отваря. Въпреки че някои експерти казват, че въз основа на "Makeers Mark" или с участието му, можете да приготвите изискани алкохолни коктейли. В бутилка уискито може да се съхранява в продължение на години. От старост, напитката става по-добра.

Уиски "Makers Mark": отзиви

Независимо от обявения обем продажби от деветнадесет барела на година, много руски потребители вече са изпробвали този бърбън. Разбира се, пазарът беше наводнен от фалшификати на "Makeers Mark", а цената на напитката е основната причина за това. Но какво казват онези, които са си купили уиски в доверени магазини? Ароматът с тонове на тропически цветя, сушени плодове и мед ви кара да мислите, че преди вас е сладко питие. Но след първата глътка, ще бъдете изненадани и дори изумени. Без сладки, просто приятна горчивина като хрупкава хляб. Вкусът на бербона е дълъг, сух, дървесен. Онези, които са опитали "Печат на Учителя" в коктейли, казват, че поради своята мекота, Бърбън е напълно изгубен в смеси.