Moonshine брашно. Най-добрите рецепти на лунната светлина

Нашите хора, които произвеждат алкохолни напитки със собствени ръце, у дома, като са построили този процес вече в традиционния ранг, нямат никакъв смисъл. А в сегашните реалности една интересна рецепта е станала съвсем обичайна: лунна светлина. Тази възможност за много ценители на пивоварната се счита за доста бюджетна. Но не само това вероятно е намерило популярност у нас. Много интересно е мнението на опитни дегустатори, които опитаха тази чудесна напитка. Не изглежда изненадващо, че този силен домашно приготвен алкохол е признат от тях като един от най-добрите вкусови качества сред техните "роднини" и дори - изтъкнати конкуренти. Така че, най-добрите рецепти за домашно приготвено брашно - вашето внимание. Нека се опитаме да готвим, така да се каже, да се приложи на практика.

Някои тънкости

Силни алкохолни рецепти от ръжено брашно (и пшеница) в допълнение към своята простота и ниска цена означава процеса на озахаряване. Необходимо е за производство на хватки. Методът е доста сложен, така че трябва внимателно да наблюдавате технологията. Грешката може да доведе до малки, едва забележими грешки в аромати и вкусове, както и до пълния неуспех на планираното събитие. Ето защо трябва да третирате рецептата много внимателно, само тогава ще получите отличен естествен алкохол.

Райско брашно samogon

За подготовката му ще се нуждаем от: 19 литра вода с отлично качество, 4 кг ръжено брашно, 100 грама мая. Ние вземаме капацитет с марж от 20-25 литра.

1. Сварете 8 литра вода, добавете 2 литра студено. Прецизно въведете цялото количество брашно, като постоянно разбърквате "тестото". Отделяме получената маса за час и половина, след което влагаме още 3 литра студена вода. Сместа се разбърква до хомогенност и се оставя да се сгъсти за още половин час.
2. Добавете останалата вода при стайна температура. Ние правим мая (както е посочено в инструкциите на торбата), добавете към партидата. Оставяме масата за 3-4 дни топло, покривайки съда с тъмен плат или одеяло.
3. Когато изтече времето, можете да продължите с дестилацията. Извършваме двойна дестилация, която "отрязва", както трябва да бъде, главата и опашката на течността. След първото дестилиране изпращаме напитката към пречистването: за подобряване на качествените характеристики на крайния алкохол. Този метод е чудесен за производство на лунен боб от брашно и ръж, както и от пшеница. И също ечемик или царевица!

Moonshine брашно. Рецепта с малц

Тази технология е по-сложна, но е доста интересна и заслужава внимание на дестилаторите. Това също е бюджетен вариант за готвене. Така че, рецепти от ръжено брашно с малц. Ще трябва (за бутилка с три литра): ръжено брашно - 0.9 кг, малцово брашно - 0.1 кг 25 грама мая, вода в количество от два литра.

Технология на подготовката

1. Смесват се 2 вида брашно помежду си, изсипва се сместа с вода, нагрята до 25 градуса. Разбъркваме всичко до хомогенност. Добавете още 100 ml вряла вода (100 градуса).
2. Половин час по-късно към масата отново се прибавя приблизително 100 ml вряла вода, като се смесва добре. Сега отнема известно време, за да премине захарването. Когато процесът свърши, масата ще има сладък вкус.
3. Сега масата се разрежда, добавяйки вода към нея (температурата й трябва да бъде около 17-20 градуса). Получената мъст се оставя в тъмно топлина в продължение на три дни - за варене. След това добавете дрожди към сместа (те предварително се разреждат съгласно указанията на опаковката, обикновено в малко количество топла вода).
4. Поставете полуготовия продукт на топло и тъмно място. Чрез по-нататъшно дестилация произведена бира е готов, когато се образува утайка на дъното слой, и на повърхността - мехурчета газ. Ние препоръчва след първата дестилация в апарат (разбира се, разделяне на главите и опашките) за пречистване на алкохол използване на наличните ресурси на националните (въглища, мляко, филтрация), и след изпращане на втора дестилация.

Рецепта: "Покълнали пшеница plushellip;"

Moonshine у ​​дома може да се приготви с участието на такава съставка като покълнало зърно. Ще се нуждаем от: вода - 24 литра, пшенично брашно - 5 кг, пшеничен зародиш - 1 кг, дрожди - 200 грама.

1. В стръмна вряла вода въвеждаме брашно. Разбъркайте добре. За този процес можете да използвате например дюза на смесител или тренировка, тъй като ръчното възпрепятстване е доста трудно и продължително.
2. Пшеницата за рецептата, която вземаме, само покълва. Осигуряваме обаче, че процесите върху зърнените култури не са по-дълги от 4 сантиметра. Цялата тайна е, че варенето трябва да идва от брашно с ензими и те се съдържат само в покълнали зърна. Последният се пулверизира с потапящ смесител.
3. Добавяме 4 литра вода към зърнените храни, нагрети до 50 градуса. Смесете пивната мъст. В този случай е удобно да вземете миксер.
4. Ние обвиваме съда с одеало или парче плат, получено от масата, поставяме го настрана за 12 часа на топло място. Смес "вода + брашно + малц" трябва да се смесва на всеки 3-4 часа.
5. Само след това въвеждаме мая. Ние ги издигаме според инструкциите, добавяйки към общата маса. Всичко това обикновено води до реакции, които предизвикват обилно отделяне на пяната. Ето защо, информирани хора съветват при приготвянето на кашата да избират по-голям контейнер, така че част от пяната да не "избяга" след това.
6. След добавянето на дрожди, направете проста смес: три супени лъжици постно масло, смесено с 2-3 раздробени бисквитки. Добавяме този запас към пивната мъст, като я поръсваме отгоре. И трябва да се помни: колкото по-често се пречи на теглото на мъстта, толкова по-малко вероятно е изригването на пяната да излезе.
7. Процесът на ферментация се извършва в девет дни. След това, трябва да се "успокои", вече можете да видите утайката и пяната падне. Voila: плевнята е готова за по-нататъшно дестилиране. Moong от пшенично брашно с участие покълнали зърна най-добре е да изхвърлите 2 пъти, за да направите напитката по-добре.

предупредителен

Разбира се, въпреки че това е най-добрата рецепти за лунна светлина, но във всяка от горните формули е много важно да се спазва температурния режим. Ако стане по-ниско, процесът на ферментация може да спре. Но има изход. В случай на това, добавяме малко мая към прекратената пивна мъст, но преди това е необходимо да се възстанови температурата.

Брага от брашно с ензими

Има лесен начин да подготвите луната от брашното в кухнята. Това включва използването на брашно с ензими. Такава напитка ще се окаже доста силна, но ще се отличава с приятен аромат, мекота на вкуса. Можете също така да изстискате лунната зима на квас от ръжено брашно. И можете да експериментирате с царевица или ечемично брашно грубо шлайфане - получавате невероятни вкусове.

Съставките

Това всъщност е брашно - пшеница и ръж - вода, ензими, мая. Част от ензимите (използвани "А" и "G") се изчислява за три килограма брашно и 12 литра вода. Мая се препоръчва да се използват специални - за хлебарки на зърнени култури.

подготовка

1. Първоначалният етап: затоплете водата, за да се затопли, след което добавете ензимите (следвайки инструкциите) за захаряване при студена температура.
2. След това добавете брашното към получената смес, всички смесени със смесител. По този начин ще избегнем бучки в масата.
3. Мая се изсипва с топла вода, оставя се да престои 15 минути, след това се добавя към сместа. Сложихме затвора и зададохме температурата на по-малко от 30 градуса (така че маята ще бъде по-активна да се разхожда). Сложихме на топло място. Основното условие е запазването на температурния режим (приблизително 27 градуса).
4. Веднага след като най-горните слоеве станат по-ясни - това ще стане видимо визуално - лодката може да бъде изпратена до терена. Задължително, между другото, и съпътстваща проява - след окончателното ферментационния процес е необходимо да се охлади кашата: тя е дала разрешение преди края на кратък период от време. След това може да се изцеди от утайката. Можете да дестилирате както изчистената част, така и тази, която е със седиментите, брашното.

Kukuruzovka

Moonshine у ​​дома го прави. Тази инфузия обикновено се прави за комплексен вкус и ароматни характеристики на отвара - бърбън. За такава напитка приемаме следните съставки: царевично брашно, дъбови чипове, вода и мая. И за 5 литра вода, например, трябва да вземете половин килограм захар и 200 грама малц. Не забравяйте да вземете няколко чипа от дъба, те дават на питиета тайнственост и пикантност, а сухата мая бързо ще започне да ускорява процеса на свирене.

Осъществяване на хапчета

1. Загрейте водата до + 50 градуса, постепенно добавете брашното на малки порции. Сместа, разредена с вода, остава да престои 15 минути без да я охлажда, но без повишаване на температурата.
2. След това се препоръчва повишаване на степента до +65. Оставя се да престои 15 минути. Постоянното смесване помага да се избегнат бучки, което прави сместа по-хомогенна. Сместа от консистенция не трябва да се прекалява, в противен случай трябва да добавите отново вода. Ние го оставяме настрана, го охлаждаме.
3. Когато сместа достигне желаната температура (+50), постепенно подслаждаме малца в нея, смиламе в месомелачка или в смесител. Ние обвиваме съдовете с каша в одеало затопляне и оставяме за нощта.
4. В бъдеще добавете дрожди и захар и нека се разхождат от три до пет дни. След като вършите същите действия, както при вземането на лунен лук от пшенично брашно.