Как да направите лунен бриз от бреза сок у дома: рецепта

Всеки знае, че бреза сок е не само вкусна, но и много полезна. През пролетта много готвачи и любители на тази красива натурална напитка започват да я събират. Прясният сок е най-витаминизираният и съответно полезен, но запазването на сока ви позволява да използвате тази напитка през цялата година.

Пресни сокове и малко ферментирали могат да се използват за приготвяне на различни алкохолни продукти, направени у дома. Много хора се интересуват от въпроса: как да направите лунна коса от бреза? Това се дължи на факта, че пазарът на алкохолни напитки днес далеч не е перфектен, а алкохолът, приготвен със собствени ръце, е не само евтин, но и безопасен.

Ползите от бреза сок и напитки на негова основа

Бреза сок е безспорно много полезна напитка. Той съдържа витамини В12 и В6, а съдържанието на захар се намалява до 2%, което е важно за хората с диабет. Заслужава да се отбележи, че сокът съдържа повече от дузина органични киселини.

Във връзка с огромната полза и достъпност на тази натурална напитка излезе огромен брой рецепти, базирани на нея. Най-популярни са рецепти от лунен бриз от бреза сок. Това се дължи на факта, че той има специален мек вкус, но най-важното - човек получава гаранция за качество, защото този продукт се приготвя със собствените си ръце. Ароматизантите могат да бъдат модифицирани чрез добавяне на различни добавки. Как да накараме лунната пепел от бреза? За това е необходимо точно придържане към технологията и желанието.

Рецепта за бреза

Напитката, която се основава на нектар от ферментирал бреза, е много древна. Moonshine от ферментирала бреза сок се нарича бреза, бреза или бреза кора.

Рецептата за лунен лук от бреза сок, която е ферментирала, е съвсем проста. Това ще отнеме само прясно бреза нектар - 30 литра, както и кефир или мляко - 25 грама. Как да направите лукавица от бреза сок, който е ферментирал да го направи вкусно. Точно като луна, която се прави без мая. Крайният продукт ще бъде чист, чист и без примеси.

Рецепта за бреза водка

В случай, че няма домашно приготвено устройство, можете да направите бреза водка. За да направите това, в 10 литра брезов сок добавете 2 кг захар и го гответе навсякъде при малък огън, докато обемът на течността е по-малко от 2 пъти. След това охладете и оставете течността през марлята, която трябва да бъде сгъната няколко пъти. След това изсипете 1 литър водка и поставете 100 грама омекотена мая. Всичко това трябва да се смеси напълно, докато се разтвори напълно. Остава да изрежете малка част от лимон и да добавите към алкохола. Получената течност се поставя за половин ден на топло място, след което се почиства в хладилник или изба. Водката, произведена от брезов сок, е готова.

Бутилки шампанско са добри за съхранение на този алкохол. Щепселът трябва да бъде здраво закрепен с жица. Този алкохол ще бъде силен, миришещ на жар и бреза.

Рецептата за брезови вина

От нектар от бреза можете да подготвите изящен естествен винен продукт. Тя ще се окаже лесна и приятна за вкуса. Рецептата е много проста, дори може да бъде използвана от някой, който никога не е срещал винопроизводството.

• 3 литра нектар от бреза, бутилка бяло вино (за предпочитане сухо), 700 г гранулирана захар, няколко лимона се смесват.
• Вземете контейнера, който е подходящ за сместа, и се пълни.
• В продължение на няколко месеца виното се поставя на хладно място.
• Тогава всичко трябва да бъде филтрирано, отстранено от утайката и бутилирано.
• След няколко месеца виното ще бъде готово.
• Препоръчително е да добавите сушени кайсии, стафиди, мед, коняк, портово вино по вкус.

Алкохолните напитки от нектар от бреза могат да се различават помежду си със сила, вкус и мекота. Рецензиите на потребителите за собствения сок на пивоварната са начело с по-голям брой по-добри показатели в сравнение с други алкохолни напитки от нектар от бреза.

Рецептата за варене. класически

В дома пивоварната от бреза сок, по принцип, процесът на готвене е стандартен. Разликата е, че традиционно се използва традиционна вода и в този случай се взема неразредена бреза. Първо, подгответе брага. съставки:

• естествен бреза - 10 литра;
• дрожди - 200 g (пресовани);
• захар - 3 кг;
• кисело мляко или кефир - 1 супена лъжица. л.

Процесът на ферментация ще се осъществи чрез разграждането на захарта. Това е така, защото дрождите взаимодействат с етилов алкохол, въглероден диоксид и сок. Този процес трябва да продължи в определен температурен режим.

Бреза сок трябва да се филтрира с помощта на марля, сгънати няколко пъти. След това сокът се нагрява, но не може да се вари. Важно е течността да има кислород. Можете да загреете до максимум 30 ° C. Докато сокът се нагрява, към него се добавя захар. Ако сокът все още се нагрява до по-висока температура, тогава той може просто да се охлади до желаната температура. Съдовете за приготвяне на чифтосване трябва да са чудесни, за да се избегне изпръскването на течността.
След това се вземат мая, натрошени до състояние на трохи с вилица. Те също така се добавят към резервоара, където се приготвя варя. След това се добавя кефир или кисело мляко, което намалява процеса на образуване на пяна в продукта.

Контейнер със заготовки трябва да се постави на топло място и да се постави под водна пломба. След това ще има процес на балончета. Тя ще приключи за около 10-14 дни. Индикаторът за края на този процес може да служи като нормална гумена медицинска ръкавица или по-скоро за нейното падане.
Следва да визуално оценявам хватката. То трябва да се разясни и да стане почти прозрачно. Дрожди по това време трябва да се установи до дъното. За вкус той ще бъде кисел, горчив, без вкус на сладост. Наличието на тези признаци предполага, че плевнята е готова. Сега остава да го карам на лунна светлина.

Рецепта за пивоварство без мая

Интересна е рецептата за лунен лук от брезов сок без мая и захар. В този случай е важно ферментацията на суровините да се извършва само за сметка на естествената глюкоза, която съдържа брезовия сок. Ако всичко е направено правилно, то така готвено в домашен лунен сън от бреза сок ще бъде много по-вкусно, отколкото на мая. Процесът на готвене е по-сложен, но резултатът си заслужава.

Процесът на варене

Как да направите лукавият бръшлян от бреза сок след като брага е готов? Остава да се извършва дестилация на брезове в лунна светлина. Крайният продукт, който е с гарантирано качество, може да се опита без страх от негативни последици.

Класическият процес на варене включва следните етапи:

• първо подгответе мустака;
• тогава има процес на ферментация;
• се дестилират;
• почистване;
• понякога се изисква повторна дестилация.

Дестилацията трябва да е бавна. За да получите лунна светлина, трябва да се излее в все още кубчето на лунната светлина. След това се загрява под стегнат капак. Що се отнася до темпа на нагряване, това е различно. Първоначално процесът на отопление протича бързо. След това, когато брегът се нагрява над 70 ° C, скоростта на повишаване на температурата трябва да бъде намалена.