Рецепта за бреза сок - здравословна и вкусна напитка

Днес пазарът на безалкохолни напитки процъфтява. Много производители предлагат различни продукти, които се отличават с уникалния си вкус и аромат. Те са в състояние не само незабавно да охладят жаждата си, но и да дадат на човека сила и енергия. Заслужава да се отбележи, че с цялото си разнообразие и всички положителни качества напитките, предлагани днес в магазините, не са особено полезни за здравето. Факт е, че производителите, търсещи печалба, се опитват да увеличат срока на годност на продуктите си, като добавят консерванти към тях. Освен това използването на естествени компоненти - оцветители и аромати не е много подходящо от гледна точка на крайната цена на всеки продукт и това води до въвеждането на изкуствени химични съставки в напитките.

Друго нещо естествените сокове - произлизащи от природни продукти, те са в състояние не само да дадат удоволствие от яденето, но и да дадат на организма богат набор от витамини и микроелементи, които са толкова необходими за поддържането на човешкото здраве. Особено се отнася до бреза сок - напитка, използвана като лекарство от древни времена. Мнозина помнят вкуса, но не знаят рецепта бреза сок, но не е толкова сложен, колкото изглежда на пръв поглед.

Така че, рецептата за готвене бреза сок включва няколко етапа. Първо, събирането на бреза сок. Прибирането се извършва в началото на пролетта, когато листата на дърветата все още не са разцъфнали. Следва да се отбележи, че сайтът трябва да се произвежда само в екологично чисти райони, далеч от магистрали и индустриални съоръжения. Освен това, за да се получи бреза, са подходящи само възрастни дървета с дебели стволове - в този случай добивът на сок е по-голям и дървото е по-малко увредено.

Пробийте дупки или намажете кората по-високо, не близо до земята. В този случай полученият сок ще бъде по-ароматен и сладък, въпреки че ще получи по-малка сума. В допълнение, ниската позиция на подиума, причинява повече щети на бреза. След като дупките са пробити или са направени панталоните, в тях е поставена тръба или табла от дърво, така че сокът да се капе надолу в заместената или окачена капачка. Ето една проста рецепта за бреза сок, или по-скоро, си заготовки. Не забравяйте да излекувате дървото, след като изтичането на сока спира - чукайте в дупката дървен колче, а също покрийте повредената повърхност на дървото с глина.

Тогава следващият етап е опазването на бреза сок. Ясно е, че за да има смисъл рецептата за брезовия сок, крайният продукт трябва да се съхранява възможно най-дълго. Запазването на бреза сок е лесно да се направи у дома. За да направите това, изсипете сок в тенджера, добавете захар и лимонена киселина, след това донесе сок до кипене и разтваряне на захарта. След това сокът в горещо състояние се филтрира и бутилира. Бутилките са запушени и за пълна стерилизация се съхраняват във вода при температура от 90 градуса за 15 минути.

Има още една рецепта за бреза сок, което предполага ферментация. Прясният сок се филтрира през марля и без добавки се излива в чисти бъчви или големи стъклени бутилки. След изливането контейнерите са затворени и изпратени на хладно, тъмно място. След няколко дни ще започне ферментация, а сокът ще придобие кисел вкус и ще стане по-мрачен. В това състояние сокът може да се съхранява до средата на лятото.

Надяваме се, че бреза сок ще ви даде истинско удоволствие!