Как и кога да събира бреза сок

Бреза е необикновено дърво, което не може да бъде объркано с никое друго. От древни времена до народа на Русия са съставени песни, пословици и поговорки от бреза, възхищавал красотата си и с благодарност прие й Лара: дърво, катран, кора, както и естествен брезов сок - чудесна здравословна освежаваща напитка. Бреза сок е прозрачен и слабо сладък вкус, въпреки съдържанието на захар от около 2%. Тази екологично чиста напитка е богата на протеини, витамини, органични киселини, микроелементи и носи много ползи за здравето. Бреза сок е в състояние да унищожи камъни в бъбреците, помага при заболявания на жлъчния мехур и черния дроб. Също така, това е много полезно за храносмилането, помага очистете тялото от всякакви вредни вещества и служи като отличен общ възстановител. През пролетта няма нищо по-добро от пиенето на чаша превъзходна чиста и естествена освежаваща напитка, която ни носи самата природа. И това е много жалко, че в момент, когато можете да събирате бреза сок, по-голямата част от жителите на градовете да има такава възможност. В края на краищата, дори ако можете да си купите тази напитка в магазините, когато я запазите, тя губи повечето свои полезни свойства. Пресен бреза сок съхранява в хладилника не повече от два или три дни, а след това започва да се скитат.

И кога можеш да събереш бреза? Как да направите това? Нека разгледаме отговорите на тези въпроси по-подробно. Обикновено в началото на сезона, когато се събират бреза сок може да се счита средата на март, но този път е силно зависим от времето и климатичните условия на региона през дадена година. Можете да започнете да събирате сок, когато снегът се разтопи. Тогава водата започва да тече към корените на дървото и цялото количество нишесте в корените и багажника се превръща в захар, разтваря се във вода. Това решение издига багажника, за да даде живот на пресни зелени. Периодът на събиране, за съжаление, е много кратък - само около две седмици - до появата на първите листа на дървото. Най-добрият сок се движи по багажника сутрин, когато слънцето силно блести ярко. За да определите точно дали е дошъл дългоочакваният период на събиране на сок, трябва да направите малка пункция на бреза с тънък трън. Ако на мястото на повреда се появи капка сок, тогава можете да започнете да я събирате. За да направите това, е по-добре да изберете дървета, стоящи на хълмовете и отворени ресни - където има много слънце. Сокът от такива брези има по-високо съдържание на хранителни вещества.

Много е важно процесът на събиране на сока да не навреди на самата бреза. Трябва да бъдете много внимателни при избора на дърво за тези цели. Има случаи, когато събирането на бреза сок не може да бъде по никакъв начин - ще убие бреза. Основното правило: едно дърво не трябва да е прекалено младо или твърде старо. Известно е, че възрастта на едно дърво се определя от дебелината на ствола му, така че най-добрият избор на Буда бреза с диаметър 20-30 см. Освен това дървото не трябва да е болно. Както вече беше споменато, по-добре е да потърсите бреза, което вижда много слънчева светлина. Човек не трябва да бъде алчен и се опита да вземе дървото повече от това може да се даде: един литър сок за период от 2-3 дни е достатъчно. Избор на подходящо дърво, което трябва да направите в дупката му с длето или нож. Дупката не трябва да е твърде дълбока. В нея се поставя тръба или канал от алуминий или пластмаса, през който ще излезе сокът. Сега остава само да се замени съд, подходящ за събиране на сока и периодично да се проверява неговата приложимост. В някои случаи е достатъчно просто да закачите бутилката на счупено клонче, без да причинявате допълнителна повреда на бреза.

Сега, да знае как и кога да се събира бреза сок, можем да използваме знанията и да получите невероятно удоволствие и да се възползват от използването на прекрасния природен напитка, която споделя с нас бреза - една прекрасна и скъпа за всеки човек в Русия дърво.