Как да запазите бреза сок?

Бреза сок е течност от прозрачен цвят, който изтича от стволовете и клоните на дървото под влиянието на корен натиск. Процесът на изолиране на сока започва през пролетта и продължава, докато пъпките се разтварят. Сокът се извлича чрез изработване на кокал на кората или чрез отрязване на малки клони. След това към мястото за рязане е прикрепено пластмасово корито, сокът тече до резервния контейнер или торба. За един ден от една бреза можете да получите 2 литра сок.

Бреза сок е много полезно за здравето. Това е просто склад на витамини и най-фините вещества. Свежият брезов сок е не само тонизиращо и укрепващо средство, но и диета. Използва се и за заболявания, свързани с гърлото (кашлица и възпалено гърло), главоболие, ставни заболявания. По принцип има много полезни свойства и предимства на тази напитка, но трябва да се вземат предвид контраиндикациите на сока. Тя не може да се използва от хора, страдащи от стомашна язва и уролитиаза.

Е, как да се запази бреза сок? За съжаление, тази напитка се съхранява много малко. Срок на съхранение няколко дни, от силата на седмицата в хладилника. И знаете ли как да запазите бреза сок вероятно чрез опазване? Процесът на съхранение трябва да се извърши веднага след събирането на сока. Необходимо е да добавите малко консерванти, да стерилизирате и да съхранявате в стъклени изделия. Но полученият сок няма да бъде толкова вкусен и полезен като природен продукт.

Следващият начин на съхранение е готвене бреза квас. Тя може да бъде подготвена по два начина. В първата, ние добавяме захар и го съхранява на хладно място, продуктът може да се консумира в рамките на няколко дни. И на второ, в сок, загрята до температура от 30-40 градуса, се добавя дрожди. С този метод напитката трябва да се влива в рамките на една седмица. И в двата случая можете да добавите стафиди, ръжени галета и малко пържено ечемик за по-тъмен цвят на бъдещата напитка. Срокът на годност на този квас е 3 месеца.

Следните съвети по темата: "Как да се запази бреза сок". Този метод се състои в подготовката на бреза бреза. Към сока трябва да се добавят 250 ml сухо вино, 100 g стафиди, 100 g водка и 200 g захар. Сместа, която получавате, трябва да се остави на тъмно и хладно място в продължение на 3 месеца. След това трябва да я излеете на бутилки и да оставите още един месец.

След това можете да подготвите бреза бреза. Можете да го получите чрез изпаряване на сока. Полученият балсам е не по-малко полезен от сока. Проблемът се крие в самата продукция, защото с дълго изпарение на цяла кофа със сок ще получите само половин чаша сироп.

Също така даваме пример за производството на брезов сок за вино. За да направите това, добавете 100 грама захар към един литър сок и варете толкова много време, че количеството течност се намалява наполовина. След това филтрирайте и оставяйте да се охлади. Поставяме 2 грама лимонена киселина. След като температурата на сока падне до 30 градуса, трябва да добавите 2 г суха мая. След няколко седмици опитайте за сладост. Ако е достатъчно, тогава изсипваме 100 грама водка. Един месец по-късно, след филтриране, изсипваме бутилки.

Вече знаете как да запазите бреза сок. И сега повече за времето на събиране на бреза сок. Съберете тази лечебна напитка, препоръчана в началото на пролетта, когато тя вече е достатъчно топла, но листата все още не са разцъфнали. Както беше споменато по-горе, е необходимо да направите изрязване или дупка. Но не трябва да правите това с брадва. По-добре е да използвате тренировка или нещо подобно. Така че щетите, причинени на дървото, ще бъдат най-малкото и количеството сок няма да бъде засегнато.

Оказва се, че брезовият сок е много полезен и може да се консумира целогодишно, като се допълва тялото с витамини. Пийте сока и останете здрави.